Je vous propose une petite promenade en Corse pour faire honneur à La Nonna du blog "L'alchimie des mets" qui nous emmène dans sa belle île ce mois-ci pour son challenge « Nos régions ont du goût ».
Ma recette n'est pas très originale, mais pour moi c'était une première, et nous nous sommes régalez
J'ai pris une recette sur CuisinezCorse.com. J'ai divisé les quantités par deux
Ingrédients: Pour une vingtaine de biscuits
250g de farine
75 g de sucre en poudre
100g de poudre d'amande
125g d'amandes entières
70g de beurre demi-sel ramolli
1 sachet de levure
2 œufs
Extrait d'anis (remplacé par de l'extrait de vanille)
Préparation:
Faire griller les amandes quelques minutes dans une poêle anti adhésive.
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Incorporer ensuite la farine, la levure, les œufs et la poudre d’amande. Ajouter quelques gouttes d’extrait d’anis à votre préparation. (Je n'ai pas trouvé j'ai donc remplacé par de l'extrait de vanille) En dernier ajouter les amandes grillées. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte compacte.
Faire un boudin avec la pâte puis la placer 1 heure au frais.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C
Découper avec un bon couteau des tranches d'environ 1 cm, puis les placer sur un silpat, ou une feuille de cuisson, que vous disposerez sur une plaque perforée.
Faire cuire environ 20 minutes, ils doivent ressortir légèrement dorés
Attendre qu'ils refroidissent pour les déguster.
Vous pourrez les conserver dans une boîte en métal.
Préparation au TM5:
Faire griller les amandes quelques minutes dans une poêle anti adhésive.
Dans le bol, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande, le beurre, la levure, l'extrait de vanille ou d'anis, les œufs puis mettre en mode pétrin 3min30.
A la sonnerie, verser la pâte sur un papier sulfurisé puis ajouter les amandes torréfiées, former un boudin, puis le placer 1 heure au frais.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C
Découper avec un bon couteau des tranches d'environ 1 cm, puis les placer sur un silpat, ou une feuille de cuisson, que vous disposerez sur une plaque perforée.
Faire cuire environ 20 minutes, ils doivent ressortir légèrement dorés
Attendre qu'ils refroidissent pour les déguster.
Vous pourrez les conserver dans une boîte en métal.
Une petite pensée pour mes parents qui adorent la Corse et font de nombreux périples sur cette île, et à ma chère Collègue Corse Rebecca qui est partie pour profiter de sa retraite...
J'adore ces petits biscuits croquants aux amandes. avec un petit café c'est parfait ou même un amaretto !
bises
Patty25/04/2018 18:33
Oh j'adore ces biscuits!!! Gros bisous.
Brigitte / Les filles à table25/04/2018 13:44
Je les testerais bien moi aussi, de belles recettes corses ce mois-ci !! Bises et bonne journée
Marlyzen25/04/2018 12:55
Ces petits biscuits sont irrésistibles, j'en ai réalisé une fois et j'ai quasi tout mangé à moi toute seule ! Les tiens sont dorés comme il faut !
samar25/04/2018 03:02
coucou Delphine
ils sont tres gourmands ces biscuits secs mmm accompagnés d'un thé ça ne sera pas de refus :)
bisous
salima24/04/2018 22:30
tout bon, tout croquant ! merci pour ces délices
guy5960024/04/2018 22:20
de jolis biscuits avec un petit café
excellente soirée bises
Daniela24/04/2018 20:53
Une jolie promenade en Corse avec ces beaux et bons cannistrelli.
Bisous
Cyrillelacuisine24/04/2018 20:12
Ça c’est super bon
Cooking Julia24/04/2018 19:04
Ces biscuits croquants sont toujours très bons, et encore meilleurs faits maison ! Tu as bien fait de les tester... Bises
Isabelle24/04/2018 18:43
Ta recette me convient tout à fait. J'étais tenté par les cannistrelli mais aucun de mes gourmands n'aime l'anis. Ta version à la vanille est parfaite!
Bises
Chaud devant ,je cuisine24/04/2018 16:30
J'en pique un pour la curiosité hi hi hi !
Bises bonne journée ...
sotis24/04/2018 14:02
oh c'est trop bon ça!!!! bisous
Marie L24/04/2018 13:52
J'y goûterai bien. Belle journée. Bises
popote1424/04/2018 12:27
des biscuits bien sympa bonne journée bisous
zika24/04/2018 11:19
Hummmm çà tombe pile pour le goûter d'aujourd'hui, très beaux et bons avec des amandes !
la nonna24/04/2018 10:55
merci beaucoup, je valide et en passant....j'en pique un (ou 2)
mélie melo en cuisine24/04/2018 10:21
à croquer ma belle bisous
papillonmyosotis24/04/2018 10:03
Un petit tour en Corse bien agréable.
gridelle24/04/2018 09:42
j'en croquerais volontiers un ou deux!!!
les délices de manel24/04/2018 09:11
Très jolis biscuits....je craque !!!!
bisous
Ponpon24/04/2018 09:06
A déguster obligatoirement avec un thé ou un café pour les tremper!
Belle journée!
Bizz
La cuisine de poupoule24/04/2018 08:30
J'aurais bien croquer dans l'un de ces beaux biscuits
Bonne journée
Bises
Lolo24/04/2018 07:41
Ils sont a croquer et qu'est ce que cela doit être bon ! Bonne journée bises
Martine24/04/2018 07:37
J'imagine tes goûters gourmands pendant tes vacances :-)
Tu sais vivre toi :-)
Bisous bisous
Commenter cet article
Isabelle... 26/04/2018 07:52
Patty 25/04/2018 18:33
Brigitte / Les filles à table 25/04/2018 13:44
Marlyzen 25/04/2018 12:55
samar 25/04/2018 03:02
salima 24/04/2018 22:30
guy59600 24/04/2018 22:20
Daniela 24/04/2018 20:53
Cyrillelacuisine 24/04/2018 20:12
Cooking Julia 24/04/2018 19:04
Isabelle 24/04/2018 18:43
Chaud devant ,je cuisine 24/04/2018 16:30
sotis 24/04/2018 14:02
Marie L 24/04/2018 13:52
popote14 24/04/2018 12:27
zika 24/04/2018 11:19
la nonna 24/04/2018 10:55
mélie melo en cuisine 24/04/2018 10:21
papillonmyosotis 24/04/2018 10:03
gridelle 24/04/2018 09:42
les délices de manel 24/04/2018 09:11
Ponpon 24/04/2018 09:06
La cuisine de poupoule 24/04/2018 08:30
Lolo 24/04/2018 07:41
Martine 24/04/2018 07:37