Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

aubergine, piment, tomate, curry, épices du monde, pois chiche, oignon, cookéo, végétarien, vegan

Curry d'Aubergine

9 Juin 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette bien savoureuse que j'ai relevée avec un peu de piment rouge, j'ai mangé ce curry sans viande car j'essaye de réduire ma consommation, mais cela pourra accompagner un poisson ou une viande grillée.

Ingrédients: Pour 4 personnes

1 oignon émincé 2 aubergines en cubes 1 filet d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes 1 boîte de tomates pelées avec son jus 3 c.a.c. de curry 1 c.a.c. de cumin 400g de pois chiches cuits

En savoir plus : https://www.cookeomania.fr/recette-cookeo/curry-daubergines-et-de-pois-chiches/?utm_source=SocialAutoPoster&utm_medium=Social&utm_campaign=Facebook

1 oignon
1 filet d'huile d'olive
2 aubergines
1/4 de piment rouge
1/2 c à c de pâte de piment rouge
1 boîte de tomates entière pelée au jus 383g
1 boîte de pulpe fine de tomate 400g
3 c à c de curry à l'ancienne Épices du monde
400g de pois chiches
sel poivre

Suite de la recette ici

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

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Le labo de maman 14/06/2020 22:11

Un super plat que j'adore ! Bisous

Isabelle 12/06/2020 14:05

Trop bon!

Marie L / Allergique Gourmand 11/06/2020 16:58

C'est une recette pour moi, qui adore l'aubergine. Bises

lesdelicesdethithoad 10/06/2020 11:11

bonne idée pour changer de la ratatouille où on trouve l'aubergine!
bonne journée

vanni 10/06/2020 07:15

Une délicieuse façon d'accommoder l'aubergine
Bonne journée
BIses

Rolando kathleen 09/06/2020 23:24

Ta recette a laire plutot sympa et octueuse bonne appétit

Cooking Julia 09/06/2020 22:22

Très sympathique ce curry, et on voit avec plaisir revenir les légumes d'été ! Bises

Les tests de stéphanie 09/06/2020 22:20

Hum sa a l'air délicieux

salima 09/06/2020 22:02

c'est un régal avec le curry ! bises

Mauricette 09/06/2020 21:04

coucouuuu
très beau plat , bonne soirée

kilomètre-0 09/06/2020 19:38

Je les attends de pied ferme les aubergines, elles ne devraient pas tarder. Elles sont en fleurs au jardin :) Bisous et merci pour cette mise en bouche Delphine

Gourmandisesdelo 09/06/2020 19:02

Comme j'aime beaucoup les aubergines, je me serai régalée avec ton curry
Je me la met de côté, très belle idée savoureuse
bisous

Rita Siffert 09/06/2020 18:18

Je suis tellement fan d'aubergines ! miam....je te pique la recette qui me fait saliver. Bonne soirée

gut 09/06/2020 17:40

J'associe souvent les pois chiches avec l'aubergine en salade avec un peu de feta mais ce curry me parle bien aussi ! je me régalerais à coup sûr ! Merci delphine ! gros bisous

zika 09/06/2020 16:16

Un réel plaisir pour les papilles tes aubergines, bisou !

guy59600 09/06/2020 15:22

un joli curry ça doit etre délicieux vu les ingrédients
excellent après-midi

Jackie Thouny 09/06/2020 14:45

Je l'ai déjà fait et c'est absolument délicieux. Il me semble que c'était une recette de Sophie. Bisous

sotis 09/06/2020 14:04

belle idée ce curry d'aubergine, je note!!!bisous

chevrette13 09/06/2020 13:20

bonjour
vraiment du sud cette recette
bisous

Natalia 09/06/2020 12:14

Quel beau plat, j'aime beaucoup ! J'adore les aubergines.
Bisous

Sofia du blog Plume et Prose 09/06/2020 09:33

Oh de quoi faire le plein de saveurs.
Délicieux comme tout.

Ponpon 09/06/2020 09:13

Heu, je dirais sans les pois chiches pour moi..
Bizz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/06/2020 09:08

J'adore les curry à l'aubergines comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 09/06/2020 09:01

Avec les pois-chiches, ton plat est complet, pas besoin de viande et ça doit être délicieusement bon. Bonne journée, bisous.

Yolande 09/06/2020 08:43

elle me plait bien ta recette !
bizzzzzz

LespetitsplatsdeBéa 09/06/2020 08:09

Avec ces pois chiches c'est un bon plat complet et parfumé bisous

luna 09/06/2020 07:27

C'est bien tentant!!
merci! bonne journée

kekeli 09/06/2020 06:14

Cette recette plairait à mon mari !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous