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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pierojki, petits croissants farcis boeuf et pommes de terre

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie de " Cuisiner pour la paix"dans son tour du monde culinaire.

Des petits croissants que nous retrouvons en Russie, mes garçons ont adoré.

Il vous restera sûrement un peu de farce, je l'ai fait cuire avec un peu de Comté pour faire comme un petit gratin, cela sera parfait aussi.

Ingrédients: Pour 16 croissants + reste un peu de farce

  •  2 pâtes brisées
  • 400g de bœuf haché
  • 400g de pommes de terre cuites
  • 2 petits oignons
  • 2 c à s d'huile
  • 1 œuf + 1 jaune
  • persil
  • crème semie-épaisse
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5. Racler les bords du bol.
  2. Ajouter la viande, l'huile, le sel et le poivre puis faire chauffer 10min/120°C/vit mijotage. Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter l’œuf entier et les pommes de terre coupées en rondelles puis mélanger 30sec/vit2 puis 10sec/vit3.
  3. Découper 16 petits disques dans vos pâtes avec un emporte-pièce.
  4. Garnir les disques de pâte de farce, replier en chausson. Souder les bords avec un peu d'eau  et appuyer du bout des doigts.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Dorer au jaune d’œuf, disposer les croissants sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  7. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
  8. Servir avec la crème assaisonner de persil et de sel et poivre.

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter le bœuf, assaisonner et faire cuire la viande une dizaine de minutes.
  2. Mettre le tout dans un mixeur, ajouter les pommes de terre et l’œuf entier puis mixer le tout quelques secondes pour avoir votre farce.
  3. Découper 16 petits disques dans vos pâtes avec un emporte-pièce.
  4. Garnir les disques de pâte de farce, replier en chausson. Souder les bords avec un peu d'eau  et appuyer du bout des doigts.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Dorer au jaune d’œuf, disposer les croissants sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  7. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
  8. Servir avec la crème assaisonner de persil et de sel et poivre.

Source d'inspiration: Hors série Mon robot et Moi

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Pierojki, petits croissants farcis boeuf et pommes de terre
Pierojki, petits croissants farcis boeuf et pommes de terre

Plus vaste État de la planète, la Russie est à cheval sur l'Asie du Nord ) et sur l'Europe.

Sa capitale est Moscou.

 

 

 

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Gourmandisesdelo 16/06/2020 07:24

Voilà des croissants bien gourmands, il en existe tellement de sortes et de spécialités de ces croissants, on se régale souvent avec ;)
bises

Cooking Julia 14/06/2020 20:23

Alors là, je suis sûre que ces petits chaussons partiraient très vite chez moi ! Bises

Rolando kathleen 14/06/2020 10:46

Merci pour cette bonne recette et de nous faire voyager

lesdelicesdethithoad 14/06/2020 10:46

ça doit être super bon!
bon dimanche

Les tests de stéphanie 13/06/2020 23:46

Hum sa ma l'air tellement bon

guy59600 13/06/2020 22:40

de jolis croissants et bonne garniture Sophie va être contente
excellente soirée bises

zika 13/06/2020 19:28

Je confirme que c'est top, bisou

salima 13/06/2020 18:30

merci Delphine pour ce nouveau voyage culinaire , bises et bon week-end

gut 13/06/2020 15:17

Moi qui ne les connaissais pas ça fait les deuxièmes que je vois mais pas réalisés de la même façon ! c'est sympa pour un soir ! Bisous ma delphine
J'espère que tu arrives à faire ce que tu veux... Gros bisous

Ponpon 13/06/2020 10:20

Ce sont de beaux petits chaussons (et pas croissants, gourmande va!) et bien garnis!
Bon samedi.
Bizz

kilomètre-0 13/06/2020 09:28

Un petit plat bien gourmand Delphine qu'on peut croquer à l'apéro ou au repas :) Gros bisous

vanni 13/06/2020 07:18

Pour en avoir déjà réaliser, je confirme que sait délicieux !!
Bon week-end
Bisous

kekeli 13/06/2020 05:52

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Sofia / Plume et Prose 12/06/2020 16:16

Coucou Delphine,
Oh bah tu vois on a eu la même idée pour mettre à l'honneur la Russie hihi
Bon toi c'est beaucoup plus digeste hein lol j'ai choisi la version à l'huile en gourmande que je suis mais chut cela reste entre nous.
En tout cas magnifiques tes pirojkis

Catalina 12/06/2020 14:23

ah ah très réussis bravo et j'adore ça c'est vraiment bon les pierojkis
bisous

Assia 12/06/2020 13:44

Ces petits chaussons m'ont l'air d'un régal. Avec une salade pour un bon repas. Bisous

La tendresse en cuisine 12/06/2020 11:39

C'est une recette vraiment gourmande et pas une fête russe ne commence sans eux ! Une recette que j'ai beaucoup de joie à joindre au post de Cuisiner pour la paix, Merci beaucoup ma Delphine et bonne journée !

Chris 12/06/2020 10:51

Jolie réussite

camilleb 12/06/2020 10:50

hum ça m'a l'air bien bon!

Natalia 12/06/2020 09:40

Moi aussi j'aime bien ça. C'est délicieux.
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/06/2020 09:22

Oh trop trop bon voilà qui me plait beaucoup
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 12/06/2020 09:18

Ils m'auraient régalé tes croissants !! Bon week-end, bisous

Barbara 12/06/2020 08:35

j'adore ça pas faits ni mangé depuis ....................... des années 30ans au moins !

LespetitsplatsdeBéa 12/06/2020 08:29

Je fais souvent des, empanadas, chaussons argentins ici la version russe me plaît également bisoys

Yolande 12/06/2020 08:07

ça doit être vraiment délicieux !

luna 12/06/2020 07:29

hum!! j'adore!
bonne journée

kekeli 12/06/2020 06:13

Tes petits chaussons sont superbes et en plus ils doivent être très bons !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous