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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de quinoa à l'oseille et radis

Une nouvelle salade avec l'oseille du jardin de ma belle-maman, j'aime bien manger l'oseille dans mes veloutés mais j'aime aussi la manger en salade.. Mélangé au quinoa, c'est très agréable.

J'ai utilisé des carrés futés mais si vous n'en avez pas remplacer l'eau et les carrés par du bouillon de légumes.

 

Ingrédients: Pour 2 assiettes

  • 120g de quinoa
  • 170 g d'eau
  • 3  carré futés  légumes tomate poivron
  • 1  dizaine de radis épluchés et lavés
  • 4 feuilles d'oseille propre
  • 1 échalote
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • 1 tranche d'Emmenthal cœur de meule
  • graines de brocolis germées

Pour la vinaigrette:

  • 2 c  à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à s d'huile de pépin de raisin
  • sel à  salade
  • poivre
  • 1/2 c à c de moutarde
  • 1 c à c de miel

 

Préparation:

  1. Rincer et égoutter votre quinoa.
  2. Faire cuire votre quinoa, dans une casserole mettre l'eau, les carrés futés, le sel, le poivre et le quinoa, porter à ébullition, puis mettre à feu doux et laisser mijoter environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que le quinoa soit tendre. Laisser refroidir.
  3. Enlever la nervure principale de l'oseille puis la couper en fines lanières, couper les radis en fines rondelles, éplucher et ciseler votre échalote.
  4. Couper votre emmenthal en petits bâtons.
  5. Déposer votre quinoa, dans votre saladier puis mettre sur le dessus, l'oseille, le radis, l'Emmenthal, l'échalote, les cranberries, mettre un peu de graines germées sur le dessus.
  6. Préparer votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  7. Servir frais avec votre sauce.
  8. Bon appétit.

Cuisson du quinoa au thermomix:

  1. Rincer et égoutter votre quinoa.
  2. Verser l'eau, le sel, le poivre, les carrés futés, le quinoa puis mettre sous pression pour 7 minutes.
  3. Laisser refroidir.
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Salade de quinoa à l'oseille et radis
Salade de quinoa à l'oseille et radis
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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 06/05/2020 17:45

Je n'ai jamais mangé d'oseille en salade, à découvrir ! Bisous

Les tests de stéphanie 06/05/2020 15:29

tres jolie salade sa donne envie

Alaro Vallca 05/05/2020 21:44

j'aime beaucoup ta salade... j'ai,jstement de l'oseille dans le jardin ;-)

Cooking Julia 05/05/2020 18:59

Elle fait bien envie ta jolie salade. Du vert, du vert, quel bonheur ! Bises

Isabelle 05/05/2020 17:40

une salade saine et gourmande!

Marie L / Allergique Gourmand 05/05/2020 11:30

Une délicieuse salade. Belle journée. Bises

salima 04/05/2020 23:45

ta salade est la bienvenue chez moi ! elle est top !!!! bises

Rolando kathleen 04/05/2020 22:22

Avzc l'arrivée de la chalzur on va moins manger et cette recette a laire vraiment bonne merxi bcp

Assia 04/05/2020 20:25

Belle salade et une fraîcheur qui est la bienvenue. Bisous

yumelise 04/05/2020 19:03

Originale et savoureuse cette salade.

guy59600 04/05/2020 16:00

une très belle assiette et de bons ingrédients
très bon après-midi bises

Emmanuelle 04/05/2020 14:55

Elle est sympa ta salade ça change. Bisous

Vanni 04/05/2020 13:42

Plein de belle et délicieuses saveurs réunies !!
Bon après-midi
Bisous

lesdelicesdethithoad 04/05/2020 11:59

une salade bien complète!
bonne semaine

Natalia 04/05/2020 10:57

Moi aussi j'aime l'oseille en salade. Elle a déjà repoussé après mes soupes donc j'ai de quoi faire :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 04/05/2020 09:35

Une très belle salade pleine de saveurs que tu nous présente là
Bonne journée bisous

Gourmandisesdelo 04/05/2020 08:39

Une bonne salade complète comme je les aimes
bisous bonne journée

Yolande 04/05/2020 08:24

une assiette pleine de couleurs et de saveurs.. j'adore :)
bizzzzzz

LespetitsplatsdeBéa 04/05/2020 08:16

Tu me fais découvrir une façon de manger l'oseille : crue je n'ai jamais essayé bises

kilomètre-0 04/05/2020 08:02

Une bien jolie recette Delphine, j'aime beaucoup. Merci et gros bisous

kekeli 04/05/2020 07:33

Elle est jolie ta salade !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Barbara 04/05/2020 06:58

jamais mangé l'oseille en salade
ni d'ailleurs toujours pas goûté au quinoa
:)

bon courage pour tout vraiment à bientôt

Nicole Passions 04/05/2020 06:34

Une salade originale et nourrissante. Merci Delphine. Bisous