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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Poulet rôti au four au thym et citron

Comme vous pouvez le voir, nous aimons beaucoup la volaille à la maison, alors j'ai profité de la recette de Saléha pour nous régaler et en même temps  mettre à l'honneur son joli blog "Au délice du palais" pour le jeu de Bellah.

J'ai ajouté quelques pommes de terre et un belle carotte pour avoir quelques légumes appréciés de mes hommes.

 

Ingrédients:

  • 1 poulet fermier de
  • 1 oignon rouge
  • 2 échalotes
  • 5 gousses d’ail
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 2 brins de thym frais
  • 1 à 2 tranches de citron jaune frais ou confit
  • 10 pommes de terre
  • 1 carotte

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Le jus d’un demi citron jaune
  • Le zeste d’un demi citron
  • 1 cuill. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 5 cuill. à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 brins de thym frais
  • 2 gousses d’ail râpé
  • 1 cuill. à café bombée de gingembre en poudre
  • 1 cuill. à café de piment doux
  • Sel et poivre au goût
  • 3  cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200 ºC.
  2. Préparer la marinade; dans saladier, mettre le miel, le thym, l’ail, le zeste et le jus de citron,  la sauce soja, la moutarde à l’ancienne, le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux et l’huile d’olive. Mélanger bien le tout.
  3. Frotter le poulet avec le mélange, en badigeonnant bien la peau et sous la peau pour l’imprégner de la marinade.
  4. Mettre le citron confit, un brin de thym et une gousse d’ail dans la cavité du poulet puis placer le poulet dans un plat allant au four.
  5. Ajouter l’oignon coupé en grosses rondelles, les gousses d’ail restantes, les échalotes coupées en deux et le thym restant, puis verser le bouillon de poulet.
  6. Éplucher les pommes de terre les couper en gros dés, éplucher la carotte et la couper en rondelles.
  7. Placer le poulet au four et laisser cuire environ 1 h 15 plus ou moins en fonction du poulet et des pommes de terre, l'arroser de temps en temps.
  8.  Puis augmenter la température à 230 ° pour permettre à la peau de dorer, prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. (A surveiller selon votre four)

 

Poulet rôti au four au thym et citronPoulet rôti au four au thym et citron
Poulet rôti au four au thym et citronPoulet rôti au four au thym et citron
Poulet rôti au four au thym et citron
Poulet rôti au four au thym et citron

 

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Commenter cet article
A
Ce poulet à l'air excellent !
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K
Sa a alir super bon sa sent lete
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C
Un poulet préparé savoureusement avec une bonne marinade. Bises
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C
Je confirme, thym et citron vont parfaitement avec le poulet, c'est un délice ! Bises
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G
Mariné ainsi ton poulet devait être ensuite tout moelleux ce qui est automatiquement un plus car le blanc de poulet parait souvent très sec ! Bravo pour cet beau plat Delphine ! gros bisous
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I
Le plat parfait pour un repas gourmand....allez zou, j'arrive!
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V
Une délicieuse idée pour cuisiner et déguster le poulet !
Bonne journée
Bisous
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G
très joli plat et de bonnes épices et Saleha a un joli blog plein de belles choses dessus
une bonne soirée bises
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Y
Le poulet rôti est toujours un succès à table. Ces photos donnent envie d'en faire un. Cette façon de le cuisiner doit bien le parfumer.
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G
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de poulet rôti, ça me manque envoyant ta recette et en plus on adore ça
J'ai déjà testé une recette de poulet thym citron, c'est extra, il faudra que je teste également le poulet rôti avec cette saveur, ça doit être délicieux à en voir ton article
bisous
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L
très joliment parfumé
bonne soirée
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L
humm parfumé ainsi cela doit être un délice ! Un joli plat complet et délicieux ! bonne soirée Delphine ! bises
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S
un délicieux plat ! bises
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I
Magnifique !
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L
il a l'air excellent
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J
Le poulet rôti a ma préférence avec la peau bien dorée. Bisous
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N
Un succulent plat familial, avec des notes sucrées. J'adore !
Bisous
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E
C'est tellement bon le poulet rôti, le tien devait être ben parfumé. Bisous
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P
C'est aussi ma viande préférée, tendre et qui peut se cuisiner de tellement de manières différentes!
Je fais souvent ta recette de poulet entier mais au four. Faudra que j'essaie dans ma cocotte!
Bon jeudi chez toi.
Bizz
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Y
il doit être vraiment excellent ce poulet... je note la recette...
bonne journée
bizzzzz
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N
Miam la marinade que tu as faite a l'air tellement bonne! Passe une belle journée, bisous!
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K
Ah oui, ce n'est pas Claudine qui va aller confiner chez toi ma Delphine. Bon moi je pourrais ;) Un très joli plat
Gros bisous
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B
moi aussi je pense à elle mais avoue que c'est pas courant de ne pas aimer le poulet (je ne parle pas des végétariens ou vegans bien sûr)
D
Oh oui je sais je pense à elle à chaque fois que je publie une recette de poulet, la pauvre elle n'est pas gâtée chez moi..Bisous
L
Humm un bon poulet rôtie plein de saveurs
Bonne journée bisous
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L
Oh j'adore ça doit être très parfumé bisous
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B
bonne journée au possible bisous
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B
extra cette marinade vraiment

poulet rôti la sem dernière avec la même sauf le miel et ces épices
je retiens pour une prochaine fois

merci
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