Poulet aux pois chiches et chorizo

Voici un plat mijoté qui a beaucoup plu à mon fils ainé, il aime beaucoup le chorizo, alors je savais que je ne prenais pas beaucoup de risque.

Je l'ai trouvée chez Sara, de la page FB "Les gourmandises de Sara", je l'ai réalisé pour le défi de Sonia «test de recettes entre blogueurs» .

Ingrédients: Pour 4

• 4 cuisses de  poulet fermiers
• 1 grosse boîte de pois chiches de 400g
•  2 oignon émincés
• 1 gousse d’ail haché
• 1 chorizo coupé en rondelles
• 2 carottes coupées en rondelles
•  1 boîte de tomates concassées de 400g
• 1 dl de vin blanc
• Huile d’olive
• Sel & poivre
• Persil
• feuille de laurier

Préparation:

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajouter les carottes et le chorizo et laisser cuire pendant 2 minutes, mélanger.
3. Ajouter le poulet , assaisonner avec du sel, poivre et un peu de persil et laisser cuire pendant un dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.
4. Ajouter le vin blanc, les tomates concassées, la feuille de laurier et un peu d’eau.
5. Laisser mijoter pendant 25 minutes.
6. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
7. Rectifier l’assaisonnement et servir.