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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de patates douces au quinoa et feta

Une salade saine et gourmande qui est délicieuse, je l'ai réalisée pour la 60ème édition du jeu « Recette autour d’un ingrédient », initié par Samar du blog «  Mes Inspirations Culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine  », deux blogueuses culinaires passionnées et talentueuses.

La marraine et le parrain du jeu, Karine et Hubert du blog « Gourmand et bio » ont choisi comme ingrédient vedette de ce mois « La feta » !

 

Ingrédients:

  • 300g de patates douces
  • 100g de quinoa
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 avocat mûr
  • le jus d'un citron
  • 10 tomates cerises
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 100g de jeune pousse
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 100g de feta
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 220°C, peler la patate douce et la couper en rondelles. Mélanger avec 1  cuillère à soupe d'huile, saler et poivrer.
  2. Déposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  3. Rincer le quinoa, le faire cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir.
  4. Peler l'avocat, le couper en dés et l'arroser de jus de citron, couper les tomates en deux, concasser les noix de cajou.
  5. Dans un saladier, réunir le quinoa, les patates douces, les jeunes pousses, les avocats et les tomates. Mélanger l'huile restante avec le vinaigre, saler et poivrer, verser cette sauce sur la salade et mélanger.
  6. Au moment de servir, parsemer de feta émiettée de noix de cajou.

Cuisson du quinoa au cookéo:

  1. Mettre votre quinoa dans la cuve et 250ml de bouillon et faire cuire sous pression 5 minutes.

 

Salade de patates douces au quinoa et fetaSalade de patates douces au quinoa et feta
Salade de patates douces au quinoa et feta
Salade de patates douces au quinoa et feta

 

 

 

 

 

Liste des participants:

  1. Karine et Hubert du blog Gourmand et bio avec  « Beureks feta, persil, emmental« 
  2. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
  3. Martine du blog Kilomètre-0 avec Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
  4. Sofia du blog Plume et Prose avec une recette de  » Curry d’épinards à la féta« 
  5. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin des courgettes aux anchois et feta
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Tomates farcies au thon, blé et féta
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Tartelettes de poireaux à la feta
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse de feta et compotée de poires
  9. Vanessa du blog La Popote de Petit bonium avec Salade grecque à ma façon
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec  une « Salade de poulet au citron et feta« 
  11. Virginie du blog casenpasunpeulebrulela avec Tarte au thon et à la feta
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Asperges blanches, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
  13. Natalia du blog Sucre et épices avec Fritata au poivron et feta.
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
  15. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !  avec Salade de pâtes au pesto à la grecque
  16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec
  17. Assia du blog Gourmandise Assia avec Salade betterave feta
  18. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec fritatta au petit pois et feta
  19. Hélène du blog Keskonmangemaman avec de la « Feta à tartiner et ses toasts méditérranéens« 
  20. Delphine du blog Oh la gourmande…  avec Salade de patate douce, quinoa et feta
  21. Momo du blog momogateaux avec Boulettes thon & feta
  22. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des bricks au feta et épinards
  23. Loubna du blog Cuisine test avec Salade Feta et quinoa
  24. Emma du blog Vegan vert avec Kirokafteri à la feta vegan
  25. Elo du blog Gourmandise d’Elo avec  fêta rôti aux sauveurs méditerranéennes
  26. Amal du blog La cuisine de Amal
  27. Silvie du blog Citronelle and Cardamome
  28. Lynda du blog la cuisine de lynda avec  pain turc à la feta
  29. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Borek turc au au four a la feta
  30. Valerie du blog 123 dégustez avec Galette de légume à le crétoise
  31. christine du blog Pause nature avec Tartinade de pois chiche et patate douce à la feta
  32. Salima du blog C’est salima qui cuisine avec Crumble poulet et champignons à la feta
  33. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec  Salade grec
  34. Thithoad du blog Les délice de Thithoad avec tarte aux brocolis et feta épicée

 

Je propose également cette recette à Stéphane pour son défi sur Recette De. "Sain et de saison".

 

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P
Comment résister à une salade si tentante ?
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I
Une salade qui m'aurait régalée!!
Bon dimanche
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C
Une salade qui me plait beaucoup, tout ce que j'aime, merci pour la recette! Bonne soirée!
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C
une bonne salade ! j'aime !
merci pour ce partage
bizzzzz et très bon week-end
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P
Wahou elle est chouette cette salade! bravo!
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L
Oh ma Delphine c'est une très belle salade que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous
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A
Quel régal cette salade bien composée, bisous.
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G
Ily a tout ce que j'aime dans cette salade, juste parfaite pour moi
Bisous
Répondre
L
yum une salade bien garnie !
bon week-end. Bisous
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K
Une salade bien garnie !
Prends bien soin de toi. Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
S
Une bonne salade complète et haute en couleur et saveur comme je les aime
merci Delphine pour ta jolie participation
bisous <3
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K
Sa donne envie cest frais et original merci bcp
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D
Une salade comme j'aime. Belle journée.
Répondre
G
une belle salade réalisée autour de cet ingrédient
une bonne soirée bises
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A
Coucou, elle doit être iben bonne cette salade, j'imagine ce mariage de saveurs, yum yum
Merci pour ta participation, et à la prochaine!
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C
un régal ta salade, t'as été très inspirée ton assiette est belle et colorée
bisous
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S
une bien belle salade ! bises
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V
Extra cette salade, elle serait parfaite sur ma table !
Merci pour cette belle idée.
Bises et à bientôt
valérie
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Y
Avec cette assiette on sent le soleil arriver.
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C
Dès qu'il y a de la feta dans une salade, je craque. La tienne est magnifique !!
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Z
Une belle salade fraîche et saine bien de saison, bisou
Répondre
A
Une bonne salade riche en saveurs qui fait envie. Bisous
Répondre
C
bonjour
je crois que cette salade est complète pas besoin de manger autre chose, moi ça me suffirait !!..méler patate douce et quinoa je n'aurai pas pensé
bisous
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L
Hum une bonne idée de recette j'ai jamais testé les patate douces
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G
Très originale ta petite salade ma Delphine mais pour moi j'aurais préféré autre chose que le quinoa, style boulgour ou semoule. Par contre tout le reste me convient bien. Une belle salade ou la feta est reine ! Gros bisous bonne journée
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M
Quelle belle salade bien gourmande et complète !
Bonne journée, bises.
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M
En effet voila une salade très savoureuse!!!!
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N
La feta en salade est topissime et apporte beaucoup de goût.
Bisous
Répondre
Y
une délicieuse salade tout en couleur... j'adore :)
Répondre
S
elle est top ta salade!!! bisous
Répondre
J
Une salade qui sent l'été. Bisous
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P
Hyper gourmande cette salade! Bisous et bon week-end!
Répondre
N
De belles associations pour cette salade !
Vous avez du vous régaler.
Bonne journée
Bisous
Répondre
P
Quelle jolie salade colorée!!
Il ne manque plus que le petit rayon de soleil, il parait qu'il arrive à partir de dimanche!
Bizz
Répondre
E
C'est une belle salade joliment colorée. Bonne journée, bisous
Répondre
L
Ta salade est bien appétissante
Bonne journée
Répondre
M
Quelle belle salade!!
Répondre
K
Tu devines que ton plat me plait beaucoup. J'adore ces salades complètes. Bisous Delphine
Répondre
L
Je me régalerai également de cette salade bien complète bises
Répondre
V
Riche en couleurs et saveurs !
Merci du partage
Bonne journée
Bises.
Répondre