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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..
Salades, Entrées, patate douce, avocat, tomate cerise, jeune pousse, noix de cajou, balsamique, feta, quinoa

Salade de patates douces au quinoa et feta

3 Avril 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Une salade saine et gourmande qui est délicieuse, je l'ai réalisée pour la 60ème édition du jeu « Recette autour d’un ingrédient », initié par Samar du blog «  Mes Inspirations Culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine  », deux blogueuses culinaires passionnées et talentueuses.

La marraine et le parrain du jeu, Karine et Hubert du blog « Gourmand et bio » ont choisi comme ingrédient vedette de ce mois « La feta » !

 

Ingrédients:

  • 300g de patates douces
  • 100g de quinoa
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 avocat mûr
  • le jus d'un citron
  • 10 tomates cerises
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 100g de jeune pousse
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 100g de feta
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 220°C, peler la patate douce et la couper en rondelles. Mélanger avec 1  cuillère à soupe d'huile, saler et poivrer.
  2. Déposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  3. Rincer le quinoa, le faire cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir.
  4. Peler l'avocat, le couper en dés et l'arroser de jus de citron, couper les tomates en deux, concasser les noix de cajou.
  5. Dans un saladier, réunir le quinoa, les patates douces, les jeunes pousses, les avocats et les tomates. Mélanger l'huile restante avec le vinaigre, saler et poivrer, verser cette sauce sur la salade et mélanger.
  6. Au moment de servir, parsemer de feta émiettée de noix de cajou.

Cuisson du quinoa au cookéo:

  1. Mettre votre quinoa dans la cuve et 250ml de bouillon et faire cuire sous pression 5 minutes.

 

Salade de patates douces au quinoa et fetaSalade de patates douces au quinoa et feta
Salade de patates douces au quinoa et feta
Salade de patates douces au quinoa et feta

 

 

 

 

 

Liste des participants:

  1. Karine et Hubert du blog Gourmand et bio avec  « Beureks feta, persil, emmental« 
  2. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
  3. Martine du blog Kilomètre-0 avec Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
  4. Sofia du blog Plume et Prose avec une recette de  » Curry d’épinards à la féta« 
  5. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin des courgettes aux anchois et feta
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Tomates farcies au thon, blé et féta
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Tartelettes de poireaux à la feta
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse de feta et compotée de poires
  9. Vanessa du blog La Popote de Petit bonium avec Salade grecque à ma façon
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec  une « Salade de poulet au citron et feta« 
  11. Virginie du blog casenpasunpeulebrulela avec Tarte au thon et à la feta
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Asperges blanches, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
  13. Natalia du blog Sucre et épices avec Fritata au poivron et feta.
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
  15. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !  avec Salade de pâtes au pesto à la grecque
  16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec
  17. Assia du blog Gourmandise Assia avec Salade betterave feta
  18. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec fritatta au petit pois et feta
  19. Hélène du blog Keskonmangemaman avec de la « Feta à tartiner et ses toasts méditérranéens« 
  20. Delphine du blog Oh la gourmande…  avec Salade de patate douce, quinoa et feta
  21. Momo du blog momogateaux avec Boulettes thon & feta
  22. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des bricks au feta et épinards
  23. Loubna du blog Cuisine test avec Salade Feta et quinoa
  24. Emma du blog Vegan vert avec Kirokafteri à la feta vegan
  25. Elo du blog Gourmandise d’Elo avec  fêta rôti aux sauveurs méditerranéennes
  26. Amal du blog La cuisine de Amal
  27. Silvie du blog Citronelle and Cardamome
  28. Lynda du blog la cuisine de lynda avec  pain turc à la feta
  29. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Borek turc au au four a la feta
  30. Valerie du blog 123 dégustez avec Galette de légume à le crétoise
  31. christine du blog Pause nature avec Tartinade de pois chiche et patate douce à la feta
  32. Salima du blog C’est salima qui cuisine avec Crumble poulet et champignons à la feta
  33. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec  Salade grec
  34. Thithoad du blog Les délice de Thithoad avec tarte aux brocolis et feta épicée

 

Je propose également cette recette à Stéphane pour son défi sur Recette De. "Sain et de saison".

 

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Plume et Prose 08/04/2020 06:55

Comment résister à une salade si tentante ?

Isabelle 05/04/2020 16:53

Une salade qui m'aurait régalée!!
Bon dimanche

Christine 04/04/2020 22:01

Une salade qui me plait beaucoup, tout ce que j'aime, merci pour la recette! Bonne soirée!

coco de Nice 04/04/2020 17:08

une bonne salade ! j'aime !
merci pour ce partage
bizzzzz et très bon week-end

petitbohnium 04/04/2020 16:51

Wahou elle est chouette cette salade! bravo!

la cuisine de Poupoule 04/04/2020 15:38

Oh ma Delphine c'est une très belle salade que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 04/04/2020 14:41

Quel régal cette salade bien composée, bisous.

Gourmandisesdelo 04/04/2020 14:28

Ily a tout ce que j'aime dans cette salade, juste parfaite pour moi
Bisous

Lynda Akdader 04/04/2020 12:18

yum une salade bien garnie !
bon week-end. Bisous

kekeli 04/04/2020 05:33

Une salade bien garnie !
Prends bien soin de toi. Je te souhaite un bon week-end. Bisous

samar 04/04/2020 02:36

Une bonne salade complète et haute en couleur et saveur comme je les aime
merci Delphine pour ta jolie participation
bisous <3

Kathleen Rolando 03/04/2020 23:42

Sa donne envie cest frais et original merci bcp

Dyen's Kitchen 03/04/2020 23:42

Une salade comme j'aime. Belle journée.

guy59600 03/04/2020 22:46

une belle salade réalisée autour de cet ingrédient
une bonne soirée bises

Amour de cuisine 03/04/2020 22:17

Coucou, elle doit être iben bonne cette salade, j'imagine ce mariage de saveurs, yum yum
Merci pour ta participation, et à la prochaine!

Catalina 03/04/2020 21:07

un régal ta salade, t'as été très inspirée ton assiette est belle et colorée
bisous

salima 03/04/2020 19:55

une bien belle salade ! bises

Valerie 123degustez 03/04/2020 19:42

Extra cette salade, elle serait parfaite sur ma table !
Merci pour cette belle idée.
Bises et à bientôt
valérie

yumelise 03/04/2020 19:06

Avec cette assiette on sent le soleil arriver.

Cooking Julia 03/04/2020 18:10

Dès qu'il y a de la feta dans une salade, je craque. La tienne est magnifique !!

zika 03/04/2020 17:37

Une belle salade fraîche et saine bien de saison, bisou

Assia 03/04/2020 16:57

Une bonne salade riche en saveurs qui fait envie. Bisous

chevrette13 03/04/2020 16:13

bonjour
je crois que cette salade est complète pas besoin de manger autre chose, moi ça me suffirait !!..méler patate douce et quinoa je n'aurai pas pensé
bisous

Les tests de stéphanie 03/04/2020 16:09

Hum une bonne idée de recette j'ai jamais testé les patate douces

gut 03/04/2020 15:36

Très originale ta petite salade ma Delphine mais pour moi j'aurais préféré autre chose que le quinoa, style boulgour ou semoule. Par contre tout le reste me convient bien. Une belle salade ou la feta est reine ! Gros bisous bonne journée

Marion 03/04/2020 15:33

Quelle belle salade bien gourmande et complète !
Bonne journée, bises.

Mauricette 03/04/2020 14:42

En effet voila une salade très savoureuse!!!!

Natalia 03/04/2020 14:35

La feta en salade est topissime et apporte beaucoup de goût.
Bisous

Yolande 03/04/2020 14:20

une délicieuse salade tout en couleur... j'adore :)

sotis 03/04/2020 13:40

elle est top ta salade!!! bisous

Jackie 03/04/2020 12:24

Une salade qui sent l'été. Bisous

Patty/Emma 03/04/2020 11:36

Hyper gourmande cette salade! Bisous et bon week-end!

Natly 03/04/2020 11:32

De belles associations pour cette salade !
Vous avez du vous régaler.
Bonne journée
Bisous

Ponpon 03/04/2020 10:31

Quelle jolie salade colorée!!
Il ne manque plus que le petit rayon de soleil, il parait qu'il arrive à partir de dimanche!
Bizz

Emmanuelle 03/04/2020 10:30

C'est une belle salade joliment colorée. Bonne journée, bisous

Lesdelicesdethithoad 03/04/2020 09:52

Ta salade est bien appétissante
Bonne journée

Michèle 03/04/2020 09:50

Quelle belle salade!!

kilomètre-0 03/04/2020 08:54

Tu devines que ton plat me plait beaucoup. J'adore ces salades complètes. Bisous Delphine

LespetitsplatsdeBéa 03/04/2020 08:07

Je me régalerai également de cette salade bien complète bises

Vanni 03/04/2020 07:53

Riche en couleurs et saveurs !
Merci du partage
Bonne journée
Bises.

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