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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cannelés Italien

Une nouvelle recette pour le défi "Tests de recettes entre blogueurs" organisé par Sonia, le deuxième thème du mois est "La cuisine Italienne". J'ai donc choisi cette recette  chez Elodie du joli blog "Les gourmandises d'Elo".

Des petits cannelés pour l'apéro c'est parfait à picorer..Vous pouvez en trouver d'autres sur le blog : les cannelés bacon, Comté, Courgette, mais aussi ceux au roquefort et noix, des festifs comme au saumon et aneth, au foie gras et figues, au fromage et magret fumé, avec un peu de confit d'oignons et magret, au pesto et coeur de mozza, il y a donc un peu de choix.

Voici une nouvelle recette

Ingrédients: Pour 18 minis cannelés et 5 moyens

  • 30 cl de lait
  • 70 g de farine
  • 35 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf
  • 2 tranches de jambon cru
  • 10 tomates séchées à l'huile
  • 1 c à c de basilic séché
  • 1/2 boule de mozzarella
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre, puis laisser tiédir
  2. Dans un saladier, mélanger l’œuf et le jaune avec la farine
  3. Incorporer progressivement le lait tiédi dans le saladier sans cesser de remuer
  4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile des tomates séchées.
  5. Saler et poivrer
  6. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 210°
  8. Couper finement les tomates séchées, la mozzarella et le jambon cru
  9. Ajouter le tout dans la préparation précédente avec le basilic séché.
  10. Verser ce mélange dans vos moules à cannelés et faire chauffer 25 minutes environ pour les minis et 3 minutes de plus pour les moyens.
  11. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

 

Préparation au thermomix:

  1. Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
  2. Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 minutes.
  3. Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l'œuf, le jaune d'œuf, 2  cuillères à soupe d'huile des tomates, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et  incorporer aussitôt, petit à petit, par l'orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre ».  Remettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4. 
  4. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 210°.
  6. Couper  les tomates séchées, la mozzarella et le jambon cru les ajouter dans le bol avec le basilic puis mixer  30sec/Vit3.
  7. Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes environ.
  8. Pour remplir mes moules, j'essaye de mettre en premier la garniture que je récupère avec une fourchette puis je complète avec le liquide.
  9. Laisser reposer environ 3 minutes avant de démouler.
  10. Le temps de cuisson peut varier en fonction des moules utilisés.

 

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Cannelés Italien
Cannelés Italien
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Le labo de maman 16/03/2020 11:29

C'est toujours une réussite les cannelés apéritifs ! Et ceux là, ont l'air délicieux ! Bises

Gourmandisesdelo 15/03/2020 02:50

Très heureuse que tu ai réalisé cette recette, elle est top ! Merci beaucoup pour ce clin d'oeil
Puis-je t'emprunter une photo pour une prochaine mise à l'honneur?
Encore merci beaucoup Delphine
Bises

delphine 15/03/2020 08:42

Oui bien sûr avec plaisir, merci à toi ...Nous avons aimé picoré ces petits cannelés

zika 14/03/2020 18:18

Super le moule et tes petits gâteaux sont très gourmands, bisou !!!

Isabelle 14/03/2020 11:34

Cette version salée est top!

kekeli 14/03/2020 05:40

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Cooking Julia 13/03/2020 23:30

Bonne idée des cannelés salés, ceux-ci ont l'air si bons ! Bises

les petits plats de Béa 13/03/2020 18:43

C'est toujours bien agréable de déguster du fait maison à l'apéro bisous

Emmanuelle 13/03/2020 18:25

Ca doit être parfait pour l'apéritif !! Bisous et bonne soirée

Ponpon 13/03/2020 17:58

Cannelés.... vite mangés!!
Bizz

kekeli 13/03/2020 17:47

hummm !! juste de quoi bien se régaler !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Jackie Thouny 13/03/2020 17:13

Une délicieuse recette pour un apéritif gourmand. Bisous

gut 13/03/2020 16:29

Ce doit être rudement sympa à grignoter avec un petit verre ! Ces saveurs italiennes sont une super idée gourmande !! Merci delphine ! gros bisous

Barbara 13/03/2020 15:11

oublié de te demander (passe en coup de vent...) t'as changé la bannière non ?
à bientôt bisous

delphine 14/03/2020 08:46

Bon week end

Barbara 14/03/2020 07:04

bravo ! ♥
bon courage pour tout
bon weekend

delphine 13/03/2020 18:24

Oui tout à fait un peu de changement...cela fait du bien..

sotis 13/03/2020 15:08

ils sont top tes cannelées!!! bisous

Natalia 13/03/2020 14:31

Parfaits pour l’apéro ! Je me sers :-).
Bisous

guy59600 13/03/2020 12:51

de superbes amuse-bouches
excellent après-midi bises

lolo 13/03/2020 10:01

tellement bon les cannelés salés ! A toutes les saveurs on se régal ! bonne journée bises

chevrette13 13/03/2020 09:34

Je connais les cannelés de Bordeaux, une merveille
Bisous

kilomètre-0 13/03/2020 08:02

Des cannelés italiens ....euh ben pourquoi pas, demain je fais un tiramisu breton :) Je rigole, c'est bien quand les recettes voyagent avec la garniture qui change. Merci pour l'idée Delphine. Gros bisous

delphine 13/03/2020 19:06

Oui tu as raison pour être plus précise j'aurai du mettre aux saveurs Italiennes..

La cuisine de poupoule 13/03/2020 07:58

Un très bon choix tes cannelés sont très gourmand
bonne journée bisous

Vanni 13/03/2020 07:40

Sympa à l'apéritif !
Bonne journée
Bises