750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pain au sésame

Un des thèmes du défi organisé par Sonia, "Tests de recettes entre blogueurs", est Les pains. Alors voici la recette que je viens de piocher chez Vanessa du superbe blog "Popote de petit-bonhium"

Vanessa a proposé sa recette avec une MAP, j'ai pétri le mien avec le thermomix, et j'ai mis un peu plus de sésame et ajouté du noir, pour avoir un peu de couleur..J'ai mélangé également deux types de farine.

J'ai fait la cuisson à la cocotte, car j'aime beaucoup la croute quand il est ainsi cuit.

 

Ingrédients:

  • 300 ml d'eau
  • 1,5 c a c de levure boulangère sèche (Saf levure ou Bruggeman)
  • 500 g de farine ( 250g de farine semi-complète + 250 g de farine spécial pain brioché)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2,5 c à s de sucre
  • 1,5 c à c de sel
  • 80 g de graines de sésame ( 50 g dorées + 30g noire)

Préparation au thermomix:

  1. Mettre l'eau et la levure dans le bol et faire chauffer 2min30/37°c/Vit2.
  2. A la sonnerie ajouter la farine, l'huile, le sucre et le sel puis mettre en mode pétrin 5 minutes. Ajouter les graines de sésame et continuer à  pétrir 1 minute.
  3. Faire un boule et la placer dans votre cocotte farinée. Laisser lever environ 1h30.
  4. Dégazer, puis reformer une boule, la tailler avec votre grignette, placer votre cocotte dans le four froid et faire chauffer 45 minutes à 240°C.
  5. Ouvrir votre cocotte et hop vous avez un bon pain.....Comme chez le boulanger.

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Pain au sésame
Pain au sésame
Pain au sésame

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
Y
testé ce matin.. goûté ce midi... et publié sur mon blog cet après midi..
ce pain est vraiment vraiment excellent !
merci à toi pour la recette :)
Répondre
G
Ce pain est superbe ! la mie m'a l'air excellente et pourtant je sais que c'est dur de faire un pain mainson comme un boulanger
Avec toutes ces graines c'est mon petit plaisir,
Répondre
I
Je suis fan de ce pain riche en sésame!
Bises
Répondre
M
hummmm tres joli
Répondre
E
Il donne très envie d'y goûter ton pain, bravo !! Bisous et bonne journée
Répondre
J
Du sucre dans le pain, c'est bizarre, je ne vois pas l'intérêt. En tout cas il est magnifique. Bisous
Répondre
D
Oui j'ai été très surprise aussi, je pense que l'on peut enlever le sucre, mais il n'aura plus cette couleur bien dorée..Et puis ce petit goût ne m'a pas dérangé. Je ferai aussi une version sans sucre pour voir la différence. Bises
N
Superbe pain, bravo ! Moi aussi j'aime beaucoup la cuisson en cocote, c'est celle que je fais le plus souvent.
Bisous
Répondre
P
J'ai toujours un faible pour les pains aux graines, ce sont ceux qui me font craquer en vacances.
Le tien me convient parfaitement bien sûr!
Bizz
Répondre
V
J'en goûterais volontiers une p'tite tranche..
Bonne journée
Bises
Répondre
K
Super ton pain. J'aurais enlevé le sucre car ca fait beaucoup 2 cs 1/2. Mais on habitue de plus en plus les personnes à avoir le goût du sucre. Remarque, c'est ce qui lui donne sa très belle couleur, un air ancien. Je dis cela mais je suis sûre qu'il plaira à plus de personnes qu'à moins :) Gros bisous
Répondre
L
Bravo un très beau pain
Répondre
A
Rien de tel qu'un bon pain maison fait avec amour. Bisous
Répondre
L
il est tès appétissant !!
bonne journée
Répondre
B
ah oui j'ai enfin testé ce pain cocotte cet automne et il était délicieux

merci
tu me donnes envie d'en refaire
j'aime bien l'idée des graines dedans bon jeudi
Répondre
D
Bon jeudi Bises