Feuilleté au confit d'oignons et chèvre

Avec le confit d'oignons que j'ai reçu dans la box hiver de Festifruits, je me suis réalisée un petit repas gourmand...Une petite assiette pour les midis où je mange seule..

Avec la pâte filo, le feuilleté est croquant et un peu moins calorique qu'avec une pâte feuilletée traditionnelle, je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Luna.

Ingrédients: Pour 1 personne

• 2 feuilles de pâte filo
• 1 c à s de beurre fondu
• 1 c à s de confit d'oignons Festifruits
• 2 tranches de viande de grison
• 1 tranche de bûche de chèvre
• 1 c à c de miel de montagne La reine des Vosges
• sel poivre
• Pour accompagner
• 1 Endive
• vinaigrette avec huile de noix et vinaigre de cidre
• cerneaux de noix
• herbes séchées pour salade

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Plier les feuilles de pâte filo en deux, puis à nouveau en deux. A l'aide d'un pinceau, les enduire légèrement de beurre fondu, les disposer dans votre moule collerette en les superposant. Couper les bords pour que cela soit régulier.
3. Enfourner pour 5 minutes. Ressortir le moule.
4. Déposer 1 c à s de confit d'oignon au fond, mettre la viande de grison coupée en lanières, puis recouvrir avec votre tranche de bûche de chèvre. Verser 1 filet de miel.
5. Ré-enfourner pour 7 minutes. Pendant ce temps, préparer votre salade.
6. En fin de cuisson démouler et placer à  côté de votre salade.
7. Bon appétit