750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Benachin (Gambie)

Le Benachin est un plat typique de Gambie, vous pouvez le réaliser avec du bœuf ou alors moitié bœuf et moitié poisson, mais aussi du poulet..J'ai donc opté pour cette dernière option.

Avec cette recette, j'accompagne Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui nous propose de faire un tour du monde culinaire. Vous pourrez retrouvez d'autres recettes de Benachin sur son blog.

Le Benachin de Sophie avec du poisson et du riz, le Benachin de Martine avec du poulet. 

 

Ingrédients: Pour 6 personnes

  • 6 hauts de cuisse de poulet ( environ 900g)
  • 1 c à s d'huile
  • 2 oignons
  •  3 gousses d'ail
  • 1 piment vert
  • 1 boîte de 400g de tomates pelées concassées en cube
  • 3 carottes
  • 1/4 de chou blanc
  • 1 tranche de potiron
  • 1 gros poivron rouge
  • 50cl de bouillon de volaille chaud
  •  1 feuille de laurier
  • sel poivre du moulin

Préparation:

  1. Faire revenir le poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis réserver.
  2. Mettre à la place les oignons pelés et hachés, les gousses d'ail pelée et hachés, le piment coupé en petites rondelles et faire revenir 5minutes.
  3. Ajouter les dés de poivron avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 5minutes puis ajouter le bouillon, la feuille de  laurier, le potiron coupé en dés, les carottes pelées et coupées en rondelles et le chou blanc détaillé en lanières, assaisonnes, placer la viande sur le dessus et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits. (environ 40minutes).
  4. Servir bien chaud.
  5. Bon appétit.

 

Préparation au cookéo:

  1. Mettre votre cookéo en mode dorer, y déposer  le poulet dans l’huile puis laisser dorer environ 9 minutes, en retournant régulièrement puis réserver.
  2. Mettre à la place les oignons pelés et hachés, les gousses d'ail pelée et hachés, le piment coupé en petites rondelles et faire dorer 3 minutes.
  3. Ajouter les dés de poivron avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 2 minutes toujours en mode dorer puis ajouter le bouillon, la feuille de  laurier, le potiron coupé en dés, les carottes pelées et coupées en rondelles et le chou blanc détaillé en lanières, assaisonner, placer la viande sur le dessus et passer en mode sous pression pour 20 minutes.
  4. Servir bien chaud.
  5. Bon appétit.

Source d'inspiration: Afrik Cuisine

 

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Benachin (Gambie)
Benachin (Gambie)

La Gambie est un pays situé en Afrique de l'Ouest, c'est le pays d'Afrique continentale ayant la plus petite superficie.

Sa capitale est Banjul.

 

 

 

 

 

 

 

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L
humm ! j'adore ces plats !
bonne journée
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M
miam tellement appétissant!J'arrive
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Z
C'est une belle recette appétissante, un joli partage, bisou !!
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C
bonjour
je peux t'envoyer une photo d'un plat typique en Thaïlande le pad thaï, facile à faire !!!
bisous
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D
Oh oui avec plaisir Bonne journée
B
Un beau voyage, ton tour du monde est très savoureux !! Bisous
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K
J'ai tout ce qu'il faut pour faire cette recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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G
une jolie recette et de bons ingrédients dedans
une bonne soirée bises
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C
Tu as toujours de belles idées venues d'ailleurs, c'est très appétissant ! Bises
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L
waouh super sa comme recette
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S
un joli plat pour un joli voyage, merci!!!! bisous
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G
Toutes ses saveurs ont du parfumer la cuisine , ce plat doit étre un régal ! bisous
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P
Voilà que tu nous fais voyager :)
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J
une superbe découverte avec ton superbe plat, qui à l'air délicieux!!
bonne journée bises
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P
Un plat bien appétissant avec du bon poulet, viande que j'aime.
Bizz
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N
Ça donne envie ! Merci de nous faire découvrir ces belles recettes du monde. Ta famille doit se régaler.
Bisous
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A
Un bon plat qui fait une belle découverte pour moi. Bisous
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E
Ca doit être un délice ce plat !! Bonne journée, bisous
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L
Coucou ma Delphine, tu as fait une assiette vraiment typique de ce pays. J'espère que ce tour du monde dans ta cuisine et pour la paix te fait plaisir et que tu y trouves de la joie. Merci pour ta jolie compagnie cette année. Gros bisous !
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B
merci à toutes les 2
D
Un très grand plaisir ma chère Sophie, c'est marrant de voyager ainsi...J'ai édité ta liste des fêtes nationales pour pouvoir m'organiser dans mes recherches..
Bisous
K
Ah oui, je m'en rappelle. Si tu aimes le poulet, tu peux presque trouver une recette de poulet dans chaque pays. D'ailleurs, je me suis fait offrir un livre sur le sujet. Bon, tu es bien partie Delphine, bravo :) Gros bisous
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D
Oui j'ai vu que l'on retrouve beaucoup de poulet et le boeuf aussi, au départ j'avais réalisé le Domodah avec du bœuf, c'était très bon, mais j'ai laissé un peu trop cuire et cela n'était pas vraiment présentable, à refaire pour l'an prochain. bisous je suis contente d'être à vos côtés..
L
Oh voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
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B
sympa comme tout la recette et la rubrique bon mardi à .....
profite bien de ta 2e semaine et désolée hier impossible de passer ....
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B
♥♥♥
D
Bon mardi Bisous