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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Truites farcies

Aujourd'hui c'est la fête Nationale de l'Iran, je continue donc mon tour du monde culinaire pour accompagner ma chère  Sophie du blog "La tendresse en cuisine"

C'est un plat haut en saveurs, que j'ai accompagné de pommes de terre.

 

Ingrédients:

  • 4 truites vidées
  • 1 gousse d'ail
  • jus de 2 citrons
  • 50g de poudre de noix  ( ou cerneaux de noix à mixer)
  • 2 c à s bombée de sumac épices du monde
  • 2 c à s d'huile
  • sel poivre

Préparation:

  1. Rincer les truites et les sécher avec du papier absorbant.
  2. Frotter leur peau avec l'ail coupée en deux, saler et poivrer.
  3. Écraser l'ail et la hacher (J'ai utilisé mon presse ail de Ustensiles et cuisine).
  4. Pour obtenir votre poudre de noix, mixer vos cerneaux de noix avec un bon mixeur, pour moi au thermomix 20sec/vit5, ajouter l'ail hâché et 1 c à s bombée de sumac, mélanger le tout avec le mixeur  ou au thermomix  20sec/vit3.
  5. Farcir l'intérieur des truites et les disposer dans un plat. Arroser des  jus de citron, les recouvrir avec le reste de Sumac et poudre de noix. Couvrir et réserver 30 minutes au frais.
  6. Allumer la grille du four et préparer une grille en dessous du noiveau supérieur du four.
  7. Verser l'huile sur les poissons et cuire 10-12 minutes ( à surveiller selon la grosseur des truites). La peau des poissons doit être brunes.
  8. Accompagner de pommes de terre, les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes, puis les faire dorer dans une noix de beurre pendant 10 minutes environs avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.

A servir bien chaud

 

Source d'inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout

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Truites farcies
Truites farcies
Truites farcies

L'Iran  est un pays de d'Asie de l'Ouest, historiquement appelé la Perse.

Sa capitale est Téhéran.

 

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

luna 13/02/2020 08:48

le poisson j'adore !!
super recette
bonne journée

samar 12/02/2020 23:30

un régal ce plat j'adore la truite de belles saveurs
bisous Delphine

zika 12/02/2020 18:53

Très belle recette qui me fait penser à ma première fan iranienne disparue y a 1 an hélas , c'est très appétissant !!!

gridelle 12/02/2020 12:28

j'adore la truite, et j'adore encore plus ta recette

Alaro Vallca 12/02/2020 09:40

hummm j'y gouterais volontiers ! merci du partage ^_^

Mauricette 11/02/2020 21:04

Comme cela doit être bon, j'adore le poisson....
Bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 11/02/2020 20:41

Ça doit être bien bon en effet, merci pour cette jolie recette Delphine ! Bises

Catalina 11/02/2020 20:04

excellent ton plat, j'aime la truite
bisous

Chris 11/02/2020 18:44

Jolie réalisation

mélie melo en cuisine 11/02/2020 16:17

hummmmm sa donne envie ma belle

Les tests de stéphanie 11/02/2020 16:01

je suis pas fan des truites chéri si a testé

josette 11/02/2020 13:02

elle est bien appétissante ta superbe truite!!
bonne journée bisous

Amour de cuisine 11/02/2020 12:40

ça doit être un vrai délice, j'aime beaucoup.

Ponpon 11/02/2020 11:06

Un poisson que j'apprécie aussi, parmi tant d'autres!
Vous vous êtes régalés bien sûr!!
Bizz

Jackie 11/02/2020 10:43

Bravo pour cette délicieuse recette ma Delphine. Gros bisous

Natalia 11/02/2020 10:40

Hum... j'adore !!! T'as même les belles assiettes pour le service, super !
Bisous

Sophie 11/02/2020 09:46

Quelle délicieuse recette tu nous as trouvée ma Delphine, merci pour ta si agréable compagnie à Cuisiner pour la paix ! Gros bisous ma belle

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/02/2020 09:15

Une très belle façon de cuisiner la truite
Bonne jorunée
Bisous

Emmanuelle 11/02/2020 08:57

J'aime beaucoup les truites, ton plat m'aurait régalé !! Bon mardi, bisous

lesdelicesdethithoad 11/02/2020 08:40

une très jolie recette!
bonne journée

Assia 11/02/2020 08:12

Une superbe recette qui me met l'eau à la bouche. Bisous

kilomètre-0 11/02/2020 07:50

Je ne trouve jamais de truite. C'est bête car j'aime beaucoup. Tu as fait un bien joli plat Delphine :-) Bisous

Vanni 11/02/2020 07:28

Une délicieuse façon de sublimer la truite !
Bonne journée
Bises.

LespetitsplatsdeBéa 11/02/2020 07:24

C'est un bon plat qui me plairait ça fait bien longtemps que je n'ai pas servi de truite. Bonne journée bisous

Barbara 11/02/2020 07:06

miam
très sympa cette farce
à retenir merci !

Barbara 12/02/2020 06:38

tu as bien raison c'est le mieux pour se remettre vraiment

bon courage BISOUS

delphine 11/02/2020 16:27

Oui cela remonte petit à petit...Pour l'instant repos total...

Barbara 11/02/2020 16:22

j'espère que tu vas mieux

j'essaie de passer plus demain bonne fin d'amidi

delphine 11/02/2020 10:18

Merci bises et bonne journée