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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Truites farcies

Aujourd'hui c'est la fête Nationale de l'Iran, je continue donc mon tour du monde culinaire pour accompagner ma chère  Sophie du blog "La tendresse en cuisine"

C'est un plat haut en saveurs, que j'ai accompagné de pommes de terre.

 

Ingrédients:

  • 4 truites vidées
  • 1 gousse d'ail
  • jus de 2 citrons
  • 50g de poudre de noix  ( ou cerneaux de noix à mixer)
  • 2 c à s bombée de sumac épices du monde
  • 2 c à s d'huile
  • sel poivre

Préparation:

  1. Rincer les truites et les sécher avec du papier absorbant.
  2. Frotter leur peau avec l'ail coupée en deux, saler et poivrer.
  3. Écraser l'ail et la hacher (J'ai utilisé mon presse ail de Ustensiles et cuisine).
  4. Pour obtenir votre poudre de noix, mixer vos cerneaux de noix avec un bon mixeur, pour moi au thermomix 20sec/vit5, ajouter l'ail hâché et 1 c à s bombée de sumac, mélanger le tout avec le mixeur  ou au thermomix  20sec/vit3.
  5. Farcir l'intérieur des truites et les disposer dans un plat. Arroser des  jus de citron, les recouvrir avec le reste de Sumac et poudre de noix. Couvrir et réserver 30 minutes au frais.
  6. Allumer la grille du four et préparer une grille en dessous du noiveau supérieur du four.
  7. Verser l'huile sur les poissons et cuire 10-12 minutes ( à surveiller selon la grosseur des truites). La peau des poissons doit être brunes.
  8. Accompagner de pommes de terre, les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes, puis les faire dorer dans une noix de beurre pendant 10 minutes environs avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.

A servir bien chaud

 

Source d'inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout

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Truites farcies
Truites farcies
Truites farcies

L'Iran  est un pays de d'Asie de l'Ouest, historiquement appelé la Perse.

Sa capitale est Téhéran.

 

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article
L
le poisson j'adore !!
super recette
bonne journée
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S
un régal ce plat j'adore la truite de belles saveurs
bisous Delphine
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Z
Très belle recette qui me fait penser à ma première fan iranienne disparue y a 1 an hélas , c'est très appétissant !!!
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G
j'adore la truite, et j'adore encore plus ta recette
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A
hummm j'y gouterais volontiers ! merci du partage ^_^
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M
Comme cela doit être bon, j'adore le poisson....
Bonne soirée
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B
Ça doit être bien bon en effet, merci pour cette jolie recette Delphine ! Bises
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C
excellent ton plat, j'aime la truite
bisous
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C
Jolie réalisation
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M
hummmmm sa donne envie ma belle
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L
je suis pas fan des truites chéri si a testé
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J
elle est bien appétissante ta superbe truite!!
bonne journée bisous
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A
ça doit être un vrai délice, j'aime beaucoup.
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P
Un poisson que j'apprécie aussi, parmi tant d'autres!
Vous vous êtes régalés bien sûr!!
Bizz
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J
Bravo pour cette délicieuse recette ma Delphine. Gros bisous
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N
Hum... j'adore !!! T'as même les belles assiettes pour le service, super !
Bisous
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S
Quelle délicieuse recette tu nous as trouvée ma Delphine, merci pour ta si agréable compagnie à Cuisiner pour la paix ! Gros bisous ma belle
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L
Une très belle façon de cuisiner la truite
Bonne jorunée
Bisous
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E
J'aime beaucoup les truites, ton plat m'aurait régalé !! Bon mardi, bisous
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L
une très jolie recette!
bonne journée
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A
Une superbe recette qui me met l'eau à la bouche. Bisous
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K
Je ne trouve jamais de truite. C'est bête car j'aime beaucoup. Tu as fait un bien joli plat Delphine :-) Bisous
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V
Une délicieuse façon de sublimer la truite !
Bonne journée
Bises.
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L
C'est un bon plat qui me plairait ça fait bien longtemps que je n'ai pas servi de truite. Bonne journée bisous
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B
miam
très sympa cette farce
à retenir merci !
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B
tu as bien raison c'est le mieux pour se remettre vraiment

bon courage BISOUS
D
Oui cela remonte petit à petit...Pour l'instant repos total...
B
j'espère que tu vas mieux

j'essaie de passer plus demain bonne fin d'amidi
D
Merci bises et bonne journée