Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Salades, Entrées, boulgour, carotte, cumin, graine de courge, persil

Salade de boulgour et carottes

21 Janvier 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Je me suis régalée avec cette salade, j'aime beaucoup le boulgour et pour une fois j'avais envie de le déguster froid et bien je ne regrette pas.

J'ai utilisé le sel à salade qu'une maman d'élève m'a gentiment offert en rentrant des vacances de Noël.

Ingrédients: Pour 4 personnes

170 g de boulgour
30 cl d'eau
1 c à c de cumin épices du monde
2 carottes
1 échalote
graine de courge
raisins secs
persil plat frais
1 c à s de vinaigre de cidre
2 c à s d'huile de noix
1/2 c à c de moutarde
sel pour salade
poivre

Préparation:

Faire cuire le boulgour: faire chauffer l'eau avec le cumin, y jeter le boulgour et laisser absorber à feu doux en remuant. Poser un linge plié en 4 sur la casserole, puis un couvercle et laisser refroidir ainsi.
Éplucher les carottes, les râper.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, les carottes, les graines de courge, des raisins secs et l' échalotes hachée.
Préparer votre vinaigrette en émulsionnant le vinaigre, l'huile assaisonner avec la moutarde, du sel et du poivre, ciseler le persil finement par dessus. Remuer.

Préparation du Boulgour au cookéo:

Mettre dans la cuve le boulgour, un peu de sel, de poivre, le cumin et l'eau, mélanger puis mettre le mode sous pression pour 4 minutes.
Laisser refroidir.

Source d'inspiration: Le panier frais

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Pour ce mois le thème est

Après les agapes, vive les salades !

Partager cet article

Repost0

Velouté de carottes au lait concentré non sucré

Cake aux dattes et citron confit

Commenter cet article

Coco3cm 30/05/2020 18:40

Bonjour ! Merci pour votre partage ! J'adore le boulgour mais je ne sais jamais comment l'accompagner !

delphine 30/05/2020 20:10

Moi aussi j'aime beaucoup.

Une Petite Faim 24/01/2020 20:45

j'en ai mangé hier soir, mais pas aussi beau que le tiens, bisous

Gourmandisesdelo 23/01/2020 19:22

tout comme toi j'adore le boulgour, tu me régale avec cette recette saine
Une belle participation pour ce concours
bises

Natly 23/01/2020 18:09

Merci pour cette belle participation.
J'aime beaucoup cette association.. je fais souvent des salades avec du quinoa, le boulgour est une bonne idée aussi.
Bonne soirée, bises

christine 22/01/2020 20:25

Bonne idée le boulgour en salade. J'adore le boulgour, cette salade me tente bien! Bonne soirée!

delphine 22/01/2020 21:31

Merci beaucoup Belle soirée

Les tests de stéphanie 22/01/2020 16:54

Hum j'aurais pas pensé a mettre le boulgour en salade mais sa peut vraiment être bon a testé

Isabelle 22/01/2020 16:54

Vraiment très chouette cette salade!
Bises

Viviane 22/01/2020 13:39

Une salade qui plairait chez nous, on aime le boulgour on aime la carotte et cette association ne pourrait que combler avec gourmandise une p'tite faim !
Agréable journée. Bizh. Viviane

chevrette13 22/01/2020 08:43

bonjour
j'ai essayé le boulgour mais je préfère le quinoa quand même
bisous

kekeli 22/01/2020 05:33

Ta salade est bien tentante !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 21/01/2020 22:36

un délice ta salade j'adore le boulghour et les carotte je me serais régalée
bisous Delphine

salima 21/01/2020 21:44

une belle salade hivernal ! bises

Cooking Julia 21/01/2020 21:21

Je suis comme toi, j'aime ce genre de salade à base de céréales et de légumes ! Bises

lesdelicesdethithoad 21/01/2020 15:41

une très jolie salade!
bises

gut 21/01/2020 15:32

J'ai déjà fait du boulgour en salade mais il y a longtemps ! je l'avais oublié. C'est vrai que c'est très sympa. Il me faudrait recommencer !! Judicieuse cette petite salade pour le CMUM ma delphine ! bravo ! gros bisous

zika 21/01/2020 14:32

très belle salade de boulghour, c'est aussi un bon accompagnement et plat, merci pour l'idée de la salade, bisou !

Jackie 21/01/2020 13:35

Une délicieuse salade, je fais avec du quinoa , il faudra que j'essaie au boulgour. Bisous

sotis 21/01/2020 13:26

une petite salade comme je les aime!!! bisous

plaisiretequilibre 21/01/2020 13:15

J'adore aussi le boulghour, cette recette de salade est originale et très plaisante ! Belle journée, bisous

Natalia 21/01/2020 10:39

Hum... J'aime beaucoup ta salade, c'est très appétissant. Je ne connaissais pas le sel à salade, intéressant.
Bisous

Ponpon 21/01/2020 10:11

Une belle salade gourmande.
Bon mardi!
Bizz

Mauricette 21/01/2020 09:49

Belle assiette, très saine. Bon mardi

luna 21/01/2020 09:48

humm!! j'adore!!
bonne journée

Emmanuelle 21/01/2020 09:26

Elle a tout pour me plaire ta salade,je me serai régalée. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 21/01/2020 09:08

Une belle salade vitaminée que je fais aussi de temps en temps bisous

mélie melo en cuisine 21/01/2020 08:44

miamm je te comprend elle a l air top

Assia 21/01/2020 08:38

Coucou Delphine, une idée bien sympa pour une salade de saison. Bisous

kilomètre-0 21/01/2020 07:48

Moi aussi je me serais régalée Delphine, c'est une très belle salade bien gourmande. Merci et gros bisous

Barbara 21/01/2020 06:51

sympa cette maman d'élève !

bon mardi

delphine 21/01/2020 07:33

Oh oui je suis gâtée..Bisous

La cuisine de poupoule 21/01/2020 06:26

Une très belle salade qui me plaît beaucoup
Bonne journée bisous