Une nouvelle recette pour ma chère Sophie de " La tendresse en cuisine" " Après de multiples recherches pour trouver une recette de Libye, je suis tombée sur ce délicieux plat à base de riz. Cette recette était en Anglais, j'ai donc utilisé mon ami Reverso pour avoir une traduction, parce que je ne suis pas très douée en Anglais..
Les poids étaient indiqués en "spoons" ou "cup", j'ai donc, pour que cela soit plus facile, convertit tout en grammes. De plus je n'ai pas trouvé le mélange d'épices suggéré, le Bzaar, mais en faisant des recherches j'ai trouvé que l'on pouvait utiliser du Sumac, ou du Zaathar, chouette j'en avais dans mon tourniquet à épices..Et voilà j'ai pu débuter ma recette...pour que nous nous régalions.
Dans une cocotte qui peut aller au four, chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les oignons en dés. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter le bœuf haché et le laisser dorer quelques minutes.
Une fois la viande dorée, ajouter les épices, le sel, le poivre et la pâte de tomates. Remuer et laisser chauffer environ une minute.
Préchauffer le four à 180°C
Ajouter ensuite l’eau et bien mélanger. Laisser bouillir la sauce et ajouter les légumes, les haricots verts et les épinards. Laisser cuire les légumes environ 5 minutes, puis éteindre le feu. Ajouter le riz dans la casserole et remuer doucement.
Couvrir la cocotte allant au four avec le couvercle ( si votre ne cocotte ne va pas au four, verser le mélange dans une casserole profonde et couvrir d’un couvercle ou de papier d’aluminium) et le placer dans votre four préchauffé à 180°C.
Après environ 15 minutes, retirer la cocotte du four et retirer très soigneusement le couvercle, attention car de la vapeur très chaude sera libérée. Remuer le riz, le recouvrir et le remettre au four.
Laisser le riz au four encore 15 minutes. À ce moment-là, retirez-le du four et découvrez-le soigneusement (de la vapeur chaude sera libérée à nouveau!). Vérifier la cuisson du riz, si y a besoin de plus de temps, le remettre dans le four pendant 3-5 minutes de plus. Pour moi c'était cuit. Une fois le riz cuit, remuer doucement et laisser refroidir à découvert pendant au moins 5 minutes avant de servir. Rectifier l'assaisonnement.
j'adore cette recette que j'ai eu l'occasion de gouter en tout cas tu l'as bien réussi
bisous Delphine
mélie melo en cuisine19/02/2020 10:52
miammm sympa bisous
kekeli18/02/2020 04:26
Très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
guy5960017/02/2020 19:46
un joli plat mais je passe
excellente soirée bises
Jackie17/02/2020 19:11
Un beau voyage pour les papilles. Bisous
Cooking Julia17/02/2020 18:29
Un parfum d'ailleurs flotte sur ton plat, ce doit être très bon ! Bisous
Nicole passions17/02/2020 18:20
Ça semble bien bon tout ça ???? belle fin de journée à toi. Bisous
Catalina17/02/2020 15:43
un bon plat complet, bravo ma Delphine
bisous
sotis17/02/2020 14:10
c'est très appétissant tout ça!!!! bisous
zika17/02/2020 14:08
Il est superbe ce riz, vraiment un régal, bisou !
Emmanuelle17/02/2020 10:59
Il me plait bien ton plat et de plus il est complet. Bonne journée, bisous
Natalia17/02/2020 10:16
Il a l'air délicieux. Un plat complet et équilibré. Merci pour cette découverte.
Bisous
Ponpon17/02/2020 09:50
Hi, je préfère aussi les bons grammes que les cups...
Une recette bien bonne!
Belle semaine.
Bizz
Mauricette17/02/2020 08:40
Merci pour ce partage ! bises
kilomètre-017/02/2020 08:11
Comme moi, je ne vais pas beaucoup sur les sites anglais ou écrits en anglais. Là, quand ca m'arivait, c'était que j'étais vraiment en peine. Super, tu trouves de jolies recettes faciles à utiliser pour celle-ci. Gros bisous
sophie17/02/2020 07:52
Merci ma chère Delphine pour cette superbe recette que je vais intégrer avec joie dans le post de la Libye. Vous avez dû vous régaler ! Gros bisous ma belle
La cuisine de poupoule17/02/2020 06:41
Humm voilà qui doit être extra. Merci pour cette traduction et se boulot pour qu'on puisse la réaliser à notre tour.
Bonne journée bisous
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luna 20/02/2020 09:09
samar 19/02/2020 13:36
mélie melo en cuisine 19/02/2020 10:52
kekeli 18/02/2020 04:26
guy59600 17/02/2020 19:46
Jackie 17/02/2020 19:11
Cooking Julia 17/02/2020 18:29
Nicole passions 17/02/2020 18:20
Catalina 17/02/2020 15:43
sotis 17/02/2020 14:10
zika 17/02/2020 14:08
Emmanuelle 17/02/2020 10:59
Natalia 17/02/2020 10:16
Ponpon 17/02/2020 09:50
Mauricette 17/02/2020 08:40
kilomètre-0 17/02/2020 08:11
sophie 17/02/2020 07:52
La cuisine de poupoule 17/02/2020 06:41