750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Poulet au chou vert et pommes de terre

Un plat très savoureux que j'aime beaucoup faire. Cela ressemble un peu au poulet Yassa.

Il faudra prévoir toute une nuit pour laisser mariner la viande, je pense que cette étape est très importante pour que la viande s'imprègne de toutes les saveurs.

Dans cette recette j'utilise le chou vert qui est lisse, pas le frisé, d'ailleurs il est presque blanc.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 gros oignons jaunes
  • 3 piments verts
  • 1/2 c à s de poivre noir en grains
  • Le jus de 1 citron
  • bouillon de volaille
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c à c de moutarde
  • 1 c à c de sel
  • 4 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 1 carotte
  • 1/4 de petit chou vert (lisse) râpé
  • 1 dizaine de pomme de terre

 

Préparation:

Préparer la marinade:

  1. Couper les oignons et les piments en lamelles.
  2. Mélanger le poulet, les oignons, les piments, le sel, le poivre, l'ail la moutarde et le jus de citron dans un grand saladier. Couvrir et laisser mariner pendant une nuit.

Cuisson du poulet:

  1. Mettre 4 c à s d'huile de pépin de raisin à  chauffer dans une grande poêle, sortir le poulet de sa marinade et le saisir de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le sortir et réserver
  2. Sortir les oignons de la marinade et les mettre à la place du poulet faire revenir pendant environ 6 minutes, ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le chou râpé et les faire sauter 2 - 3 minutes.
  3. Verser le reste de marinade, ajouter un peu de bouillon de volaille ( le reste de marinade et le bouillon doivent faire environ 25cl de liquide)  dans la poêle, ajouter le poulet, porter à  ébullition et laisser mijoter à  couvert pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Source d'inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout

Préparation au cookéo:

  1. Mettre l'huile dans la cuve et mettre en mode dorer, ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer  3 minutes de chaque côté.  Le sortir et réserver
  2. Sortir les oignons de la marinade et les mettre à la place du poulet faire dorer environ 6 minutes ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le chou râpé et les dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Verser le reste de marinade, ajouter un peu de bouillon de volaille ( le reste de marinade et le bouillon doivent faire environ 25cl de liquide) dans la cuve, ajouter le poulet,  et mettre en mode sous pression 20 minutes.

 

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Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison.

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Commenter cet article

Isabelle 27/01/2020 17:27

je ne connaissais pas mais tu me fais envie

Les tests de stéphanie 27/01/2020 16:21

Bien sympathique cette petite recette

Chrystel 26/01/2020 16:09

ça m'a l'air tout à fait excellent. On oublie trop souvent le chou finalement. Bisous et bon dimanche Delphine

Vanni 26/01/2020 06:51

Merci pour ce délicieux partage
Bon dimanche

kekeli 26/01/2020 03:30

C'est une superbe recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Gourmandisesdelo 26/01/2020 02:40

Ton assiette me plait beaucoup, simple et efficace
ça fait longtemps que je n'ai pas cuisiné un tel plat
bises

salima 25/01/2020 22:38

un plat qui a du régaler tout le monde ! bises

Camilleb 25/01/2020 21:27

Oh elle me plait ta recette!

Brigitte / Les filles à table 25/01/2020 20:12

J'aime bien ton poulet, je suis très chou en ce moment ! Bisous

guy59600 25/01/2020 19:50

un très joli plat bien relevé
une bonne soirée bises

Kakou 25/01/2020 15:54

Ca a l'air super appétissant !
Bisous

les petits plats de Béa 25/01/2020 15:24

Je connais le poulet yassa, recette sénégalaise, la recette est sur mon blog, l'accompagner avec du chou est une bonne idée bisous

Emmanuelle 25/01/2020 13:30

Oh la la, c'est tout à fait le genre de plat que j'aime, mais impossible de faire manger du piment à M. Pouah !! Bon week-end. Bisous

Natalia 25/01/2020 13:00

Hum... tout ce que j'aime. Il faut que j'essaie. Merci pour ta recette !
Bisous

Assia 25/01/2020 10:35

Une belle assiette pour un bon repas équilibré. Bisous

kilomètre-0 25/01/2020 10:22

Bien de saison il a tout pour me plaire
Bisous Delphine

gut 25/01/2020 09:34

Allez même si moi je ne suis pas gâtée avec ton plat je sais que vous avez du vous régaler avec et je suis heureuse de pouvoir l'ajouter sur cuisinons de saison ! merci Delphine ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 25/01/2020 09:22

un joli plat!
bonne journée

La cuisine de poupoule 25/01/2020 08:07

Une très belle façon de cuisiner le poulet
Bonne journée bisous

Barbara 25/01/2020 06:39

voilà qui me plait beaucoup merci et bon week end