750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Poulet au chou vert et pommes de terre

Un plat très savoureux que j'aime beaucoup faire. Cela ressemble un peu au poulet Yassa.

Il faudra prévoir toute une nuit pour laisser mariner la viande, je pense que cette étape est très importante pour que la viande s'imprègne de toutes les saveurs.

Dans cette recette j'utilise le chou vert qui est lisse, pas le frisé, d'ailleurs il est presque blanc.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 gros oignons jaunes
  • 3 piments verts
  • 1/2 c à s de poivre noir en grains
  • Le jus de 1 citron
  • bouillon de volaille
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c à c de moutarde
  • 1 c à c de sel
  • 4 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 1 carotte
  • 1/4 de petit chou vert (lisse) râpé
  • 1 dizaine de pomme de terre

 

Préparation:

Préparer la marinade:

  1. Couper les oignons et les piments en lamelles.
  2. Mélanger le poulet, les oignons, les piments, le sel, le poivre, l'ail la moutarde et le jus de citron dans un grand saladier. Couvrir et laisser mariner pendant une nuit.

Cuisson du poulet:

  1. Mettre 4 c à s d'huile de pépin de raisin à  chauffer dans une grande poêle, sortir le poulet de sa marinade et le saisir de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le sortir et réserver
  2. Sortir les oignons de la marinade et les mettre à la place du poulet faire revenir pendant environ 6 minutes, ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le chou râpé et les faire sauter 2 - 3 minutes.
  3. Verser le reste de marinade, ajouter un peu de bouillon de volaille ( le reste de marinade et le bouillon doivent faire environ 25cl de liquide)  dans la poêle, ajouter le poulet, porter à  ébullition et laisser mijoter à  couvert pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Source d'inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout

Préparation au cookéo:

  1. Mettre l'huile dans la cuve et mettre en mode dorer, ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer  3 minutes de chaque côté.  Le sortir et réserver
  2. Sortir les oignons de la marinade et les mettre à la place du poulet faire dorer environ 6 minutes ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le chou râpé et les dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Verser le reste de marinade, ajouter un peu de bouillon de volaille ( le reste de marinade et le bouillon doivent faire environ 25cl de liquide) dans la cuve, ajouter le poulet,  et mettre en mode sous pression 20 minutes.

 

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Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison.

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M
Le tout est vraiment délicieux. Nous avons adoré
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D
Merci beaucoup de votre retour cela me fait très plaisir
I
je ne connaissais pas mais tu me fais envie
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L
Bien sympathique cette petite recette
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C
ça m'a l'air tout à fait excellent. On oublie trop souvent le chou finalement. Bisous et bon dimanche Delphine
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V
Merci pour ce délicieux partage
Bon dimanche
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K
C'est une superbe recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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G
Ton assiette me plait beaucoup, simple et efficace
ça fait longtemps que je n'ai pas cuisiné un tel plat
bises
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S
un plat qui a du régaler tout le monde ! bises
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C
Oh elle me plait ta recette!
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B
J'aime bien ton poulet, je suis très chou en ce moment ! Bisous
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G
un très joli plat bien relevé
une bonne soirée bises
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K
Ca a l'air super appétissant !
Bisous
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L
Je connais le poulet yassa, recette sénégalaise, la recette est sur mon blog, l'accompagner avec du chou est une bonne idée bisous
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E
Oh la la, c'est tout à fait le genre de plat que j'aime, mais impossible de faire manger du piment à M. Pouah !! Bon week-end. Bisous
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N
Hum... tout ce que j'aime. Il faut que j'essaie. Merci pour ta recette !
Bisous
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A
Une belle assiette pour un bon repas équilibré. Bisous
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K
Bien de saison il a tout pour me plaire
Bisous Delphine
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G
Allez même si moi je ne suis pas gâtée avec ton plat je sais que vous avez du vous régaler avec et je suis heureuse de pouvoir l'ajouter sur cuisinons de saison ! merci Delphine ! gros bisous
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L
un joli plat!
bonne journée
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L
Une très belle façon de cuisiner le poulet
Bonne journée bisous
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B
voilà qui me plait beaucoup merci et bon week end
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