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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pavés de saumon vapeur aux légumes

Voici une recette bien diététique mais qui est très savoureuse, pour les réfractaires au saumon vous pouvez utiliser des pavés de truite cela sera aussi très bon.

C'est une recette que j'ai piochée chez Dominique du magnifique blog " Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu". Dominique a réalisé ce plat avec un cuit vapeur le steam'up, j'ai utilisé le Varoma du thermomix, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle cuit vapeur.

Pour mes garçons j'ai ajouté un peu de riz basmati.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 1 oignon
  • une dizaine  de bouquets de chou fleur
  • 1 petit brocolis
  • 50g de poivrons marinés en conserve
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 1 c à c de thym
  • 500g d'eau
  • 1 c à s de fumet de poisson
  • 3 c à s de crème fraîche allégée
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette
  • sel poivre

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher et ciseler l'oignon, détacher et laver les bouquets des choux.
  2. Déposer les légumes dans le panier Varoma avec les poivrons marinés sur le dessus, mettre un peu de thym et de piment d'Espelette, assaisonner. Déposer sur le plateau Varoma les pavés de poisson.
  3. Mettre l'eau dans le bol avec le fumet de poisson, mettre le Varoma en place ( légumes + saumon) et programmer 25 min/Varoma/vit mijotage.
  4. Réserver au chaud, le temps de préparer la sauce.
  5. Rincer le bol, mettre la crème et la moutarde puis faire chauffer 2min/80°C/vit2. Si vous souhaitez une crème plus épaisse vous pouvez mettre 1 c à c de maïzena.
  6. servir aussitôt.

 

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B
J'aime beaucoup le poisson cuit vapeur, une bonne petite recette !!
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I
Un repas sain et plein de saveurs
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A
Un régal bien évidemment pour moi qui est fana de saumon. Bisous
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M
Une recette saine et savoureuse, j'aime beaucoup :)
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L
j'adore le poisson vapeur!!
bonne journée
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K
Très jolie recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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S
merci pour cette recette saine et délicieuse à la fois Delphine ! bises
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L
Je testerais bien avec du cabillaud pour remplacer le saumon
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A
ohh quelle jolie assiette colorée ! merci du partage ^_^
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G
hmmmm accompagné de bons petits légumes simplement, c'est un pur délice
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P
Voilà une assiette très équilibrée.
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N
Coucou Delphine. C'est le genre de plat auquel je ne peux résister...Merci pour ce partage de la mer. Bisous
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F
C'est toujours un bon basique le saumon vapeur !!
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P
ca c'est un bon repas, plein de saveurs et le saumon et brocoli, j'adoore!
Bizz
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J
La cuisson vapeur j'adore c'est un délice et excellent pour la santé. Bisous
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L
J'aime beaucoup le poisson ta recette légère a tout pour me plaire bisous
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C
Un poisson cuisiné comme j'aime, se régaler en toute légèreté. Bises
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G
Eh bien s'il n'est pas trop tard pour te prévenir je m'invite chez toi ! Ce plat me plait bien sûr fortement tu t'en doute ! ta petite sauce à la moutarde me semble parfaite pour ce saumon ! Merci beaucoup ma Delphine. Gros bisous
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D
Avec plaisir ma chère Claudine..Bisous
E
J'aime beaucoup le saumon, et cuit à la vapeur c'est parfait. Bonne journée, bisous
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V
Hummm, merci pour ce délice
Bon jeudi
Bises
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N
Quel beau plat, j'aime beaucoup ! Merci pour ta recette, je la garde.
Bisous
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L
j'adore cette version!
bonne journée
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M
hummm un délice
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K
Un petit plat parfait qui passe toujours bien et qui fait plaisir :) Gros bisous Delphine
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L
Un super plat pour la santé j'adore cuire mes aliments à la vapeur
Bonne journée bisous
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B
nous on adore le saumon donc pas de soucis
!intéressante cette sauce aussi

bisous ( impossible lire tout encore.... j'essaierai de repasser relire dès que possible) bon jeudi !
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B
♥♥
D
Bon jeudi et repose toi Bisous