Mini cakes au Reblochon

Un petit reste de reblochon, et hop on se prépare des minis cakes. Avec une salade, c'est parfait pour un soir de semaine.

Ingrédients: Pour 5/6 minis cakes

• 3 oeufs
• 12 cl de crème liquide allégée
• 5 cl d'huile de pépin de raisin
• 160g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50g de Comté râpé
• 110 g de reblochon environ
• 160g de lardon de volaille fumée
• sel poivre

Préparation au thermomix:

1. Casser les œufs dans le bol, ajouter la crème, l'huile, la farine et la levure et mélanger 30sec/vit3.
2. Ajouter les lardons, le Comté et mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/vit3.
3. Gratter la croûte du reblochon.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser la moitié de la préparation dans vos moules en silicones, répartir la moitié du reblochon, verser le reste de pâte. Enfoncer des dés de reblochon restants.
6. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
7. A déguster tièdes ou chauds.

Préparation:

1. Fouetter dans un saladier les œufs, avec la crème, l'huile, ajouter la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
2. Ajouter les lardons, le Comté et mélanger à nouveau .
3. Gratter la croûte du reblochon.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser la moitié de la préparation dans vos moules en silicones, répartir la moitié du reblochon, verser le reste de pâte. Enfoncer des dés de reblochon restants.
6. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
7. A déguster tièdes ou chauds.

Source d'inspiration: Mon robot et moi.