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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Crevettes à la Sri Lankaise

Aujourd'hui nous fêtons la fête Nationale du Sri Lanka, j'accompagne donc ma chère Sophie  du blog "La tendresse en cuisine" pour son tour du monde.

Voici un plat très savoureux avec des épices, il faudra les doser correctement pour ne pas avoir la bouche en feu bien sûr.

Il n'est pas trop de saison, puisqu'il y a une tomate et un poivron, mais vous pouvez utiliser des dés de tomate et du poivron que vous aurez congelés pendant la bonne saison.

Ingrédients:

  • 600 gr de crevettes nettoyées
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre épices du monde
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 1/2 cuillère à soupe de gingembre réduit en poudre
  • 1 poivron rouge
  • 1/4 de piment vert ( ou plus si vous aimez les plats relevés)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 tomate coupée en dés
  • 100g de coulis de tomate
  • sel poivre

Préparation:

  1.  Préparer un bol pour faire mariner les crevettes dans le jus de citron et le curcuma en assaisonnant selon votre goût.
  2. Couper les échalotes et le piment en rondelles. Râper le gingembre et écraser l’ail. J'ai utilisé mon presse ail et  ma microplane de Ustensile et cuisine . Couper la tomate et le poivron en petits dés.
  3. Faire revenir les échalotes, l’ail, et le gingembre dans un peu d’huile  dans un wok. Une fois prêt, ajouter le piment, ainsi que les dés de tomate et de poivron, le coulis de tomate. Faire revenir le tout une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  4. Il n'y a plus qu'à ajouter les crevettes et faire cuire durant environ 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  5. Servir avec un riz blanc .

 

Préparation au thermomix: TM5
 
  1. Préparer un bol pour faire mariner les crevettes dans le jus de citron et le curcuma en assaisonnant selon votre goût.
  2. Couper la tomate et le poivron en petits dés, et le piment en rondelles.
  3. Éplucher les échalotes, les couper en deux les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5. Râper le gingembre et écraser l’ail. J'ai utilisé mon presse ail et  ma microplane de Ustensile et cuisine . Les ajouter dans le bol avec l'huile et faire revenir 4 min/varoma/Vit mijotage.
  4. Ajouter le piment, ainsi que les dés de tomate et de poivron, le coulis de tomate et faire chauffer 12 min/Varoma/couteau inversé/vit mijotage.
  5. Insérer le fouet puis ajouter les crevette et les faire cuire  4 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage, au bout de ce temps mélanger un peu les crevettes afin que celles du haut se retrouvent vers le bas puis terminer la cuisson 3 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage.
  6. Servir avec un riz blanc .

 

Crevettes  à la Sri LankaiseCrevettes  à la Sri Lankaise
Crevettes  à la Sri LankaiseCrevettes  à la Sri Lankaise
Crevettes  à la Sri LankaiseCrevettes  à la Sri Lankaise
Crevettes  à la Sri LankaiseCrevettes  à la Sri Lankaise
Crevettes  à la Sri Lankaise
Crevettes  à la Sri Lankaise

Le Sri Lanka (anciennement Ceylan) est un pays insulaire situé au sud de l'Inde, dans l'océan Indien. Sa capitale est   Sri Jayawardenapura Kotte.

Le drapeau : Le lion représente le peuple cinghalais, la force de la nation et sa bravoure. L'épée démontre la souveraineté de la nation. Les quatre feuilles de bo symbolisent le bouddhisme et son influence sur le pays; chacune d'elles représente l'une des quatre vertus : la gentillesse, la convivialité, le bonheur et l'équanimité. La couleur orange représente les Tamouls sri-lankais; le vert les Maures du Sri Lanka. Le rouge foncé représente la bourgeoisie européenne, mais fait aussi référence au riche passé colonial du pays. le jaune représente d'autres groupes ethniques.

 

 

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papillonmyosotis 05/02/2020 22:28

Des crevettes qui font bien envie.

luna 05/02/2020 09:07

çà me plait beaucoup
bonne journée

kekeli 05/02/2020 04:16

Quel belle idée pour ce tour du monde en recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmen 04/02/2020 18:54

Hummmm un plat délicieux ça me donne faim tout ça!!!! bises

Les tests de stéphanie 04/02/2020 17:09

Hum une recette qui m'interesse

mélie melo en cuisine 04/02/2020 15:34

hummmmm quel jolie plat

Catalina 04/02/2020 15:26

excellent ton plait, on voyage et c'est gourmand
gros bisous

Natalia 04/02/2020 15:16

Voilà un superbe plat de crevettes que je me ferai plaisir de tester à l'occasion.
Bisous

Vanni 04/02/2020 13:14

Un superbe plat riche en couleurs et saveurs !
Bon après-midi
Bises.

Kakou 04/02/2020 12:18

Je prends mais sans piment alors lol !
Bisous bisous

Emmanuelle 04/02/2020 11:44

Je me serai régalée sans aucun doute avec ton plat !! Bisous et bonne journée

Sophie 04/02/2020 11:35

Coucou ma Delphine, je crois que tu vas faire un tour du monde culinaire pour la paix vraiment merveilleux, tes recettes sont vraiment extra et celle-ci me met l'eau à la bouche ! Gros bisous ma belle et merci pour Cuisiner pour la paix !

josette 04/02/2020 11:00

voila une superbe assiette que je mangerai avec grand plaisir !! miam!!
bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 04/02/2020 08:09

un très joli voyage culinaire!! bonne journée

kilomètre-0 04/02/2020 07:58

Une jolie recette gourmande. Ah oui les saisons et le tour du monde, ce n'est pas toujours facile. Soit tu l'as fait de saison et tu la postes hors saison, soit tu la postes de saison et ce n'est pas le bon jour pour Sophie. J'en ai eu des cas de conscience :PPPP Bon, tu as fait peu d'entorses et comme tu dis on peut utiliser du surgelés :) Gros bisous Delphine

La cuisine de poupoule 04/02/2020 07:56

Oh voilà un très beau plat qui fait voyager nos papilles
Bonne journée bisous

Barbara 04/02/2020 07:00

on adore d'ailleurs déjà fait sans savoir qu'une recette sri lankaise
merci en tout cas pour ces infos sympa de fêter les fêtes nationales

delphine 04/02/2020 07:26

Avec plaisir Bonne journée

Nicole passions 04/02/2020 06:33

Très tentant ton plat du jour. Tu me réserves une petite place à ta table ? Bisous Delphine et bon mardi.