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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo

Voici un plat que j'ai préparé avec le cookéo, mais vous pourrez aussi le faire en cocotte minute, ou en cocotte en fonte, il faudra juste augmenter le temps de cuisson, et laisser environ 1h 15 au lieu de 40 minutes.

C'est une recette que j'ai trouvée chez ma chère Kekeli, j'ai fait  quelques modifications, je vous poste sa recette en fin d'article..Merci Kekeli nous nous sommes régalés. La viande reste bien tendre et avec cette moutarde c'est vraiment excellent, bien sûr vous pourrez aussi utiliser une moutarde normale comme Kekeli.

 

Ingrédients: Pour 4/5 personnes

  • 1 rôti de porc de 900g environ
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 gr de carottes
  • 70  gr de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette Comptoir de Mathilde
  • 100 ml d' eau
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • feuille de laurier
  • thym
  • Sel et poivre.

Préparation:

  1. Mettre votre cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage déposer votre rôti et un peu d'huile d'olive dans la cuve, le faire dorer de tous les côtés, environ 1 minute sur chaque face. Lorsque votre rôti est doré ajouter l'oignon épluché et ciselé puis vos lardons, laisser en mode dorer pendant 5 minutes. Mélanger et retourner votre rôti de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, éplucher, laver vos pommes de terre et les couper en cubes, éplucher, laver vos carottes et les couper en rondelles.
  3. Arrêter le mode dorer, déglacer avec votre vin blanc, mélanger, puis ajouter les légumes, la moutarde, l'eau, le sel, le poivre, le piment, la feuille de laurier, le thym. Mélanger.
  4. Passer en mode sous pression pour 40 minutes.
  5. Bon appétit
Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéoRôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo
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Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo
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Commenter cet article

Isabelle 04/02/2020 10:57

Super pour un bon plat en famille!

Gourmandisesdelo 04/02/2020 02:46

Nos esprits ce sont croisés ! ma maman faisait souvent du roti à la moutarde et justement hier soir, je disais à mon mari que j'aurai bien aimé en faire un prochainement
Un bon plat réconfortant et que de souvenirs
bises

Brigitte / Les filles à table 03/02/2020 19:08

Un plat des plus savoureux !! Bisous

Les tests de stéphanie 02/02/2020 23:45

Hum une recette que j'adorerais

Kakou 02/02/2020 22:32

J'adore ce genre de plat ! Et généralement c'est mon mari qui les fait !!
Bisous

lesdelicesdethithoad 02/02/2020 20:42

ça ne peut être que très bon!
bonne soirée

yumelise 02/02/2020 19:03

Une bien bonne assiette. Cette moutarde doit apporter beaucoup de saveur et bien relever le plat.

josette 02/02/2020 17:12

il fait des merveille ce fameux cookéo, ton assiette est superbe.
bonne fin de dimanche bisous

Emmanuelle 01/02/2020 20:23

Quelle belle assiette, ça donne très envie d'y goûter. Bonne soirée, bisous

Gut 01/02/2020 20:06

Je verrais bien ce rôti pour un repas de famille le dimanche ! Nous ne sommes que deux et les rôtis ça fait un peu beaucoup. C'est dommage j'en mangerais bien plus souvent. Avec ces bons petits légumes oui je me régalerais bien. Merci Delphine. Gros bisous

guy59600 01/02/2020 16:37

joli plat et excellent accompagnement
très bon après-midi bises

Mauricette 01/02/2020 14:42

un classique dont on ne se lasse pas.
Bon week-end

Vanni 01/02/2020 13:15

Merci pour ce succulent partage
Bon week-end
Bises.

Assia 01/02/2020 11:09

Je te souhaite un bon samedi ma Delphine. Bisous

Ponpon 01/02/2020 10:53

A la moutarde, ha oui!
Bon week-end.
Bizz

kilomètre-0 01/02/2020 09:57

Avec la cocotte en fonte, je prends moi :-)
Gros bisous Delphine

Natalia 01/02/2020 09:20

Un très beau plat de saison, j'aime beaucoup !
Bisous

mélie melo en cuisine 01/02/2020 09:04

hummmmm terrible , bon week end bisous

Marlyzen 01/02/2020 08:43

Un des plats que j'adore dévorer ! Surtout avec de la moutarde à l'ancienne. La tienne parfumée au piment d'Espelette doit être savoureuse :)

LespetitsplatsdeBéa 01/02/2020 08:27

C'est un bon plat de saison bisous

La cuisine de poupoule 01/02/2020 07:46

Humm extra ton rôti il a l'air très tendre
Bonne journée bisous

Barbara 01/02/2020 06:50

je crois que tu as oublié les lardons dans ton "déroulé"
bisous

Barbara 02/02/2020 19:17


merci bonne soirée

delphine 02/02/2020 16:42

Oh ne t'inquiète pas, au contraire..

Barbara 02/02/2020 16:10

désolée je suis vraiment :(
bisous

delphine 02/02/2020 15:20

Ils y étaient, mais merci quand même, c'est vrai que j'ai souvent des oublis..Pourtant je me relis...Bisous

Barbara 02/02/2020 06:59

ce matin je les vois tu as rajouté ou c'est moi qui était vraiment fatiguée? :)

bonne chandeleur
j'espère que je pourrai faire des crêpes aussi !

Barbara 01/02/2020 09:53

pas ds les ingrédients dans le déroulé de la recette

delphine 01/02/2020 09:49

Ils sont sur la ligne 4 , avec les oignons..bon week end Bises

Barbara 01/02/2020 06:48

miam je ne le fais qu'à la cocotte minute: rapidité saveurs et tendreté
:) bon weekend essaie de te reposer!

Barbara 01/02/2020 09:54

hâte de pouvoir en refaire (tu sais pourquoi :) )

kekeli 01/02/2020 06:34

J'ai le cookéo, j'ai mis ta recette dans mes favoris !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

delphine 01/02/2020 10:28

Coucou, en fait c'est une de tes recettes..Bisous