750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo

Voici un plat que j'ai préparé avec le cookéo, mais vous pourrez aussi le faire en cocotte minute, ou en cocotte en fonte, il faudra juste augmenter le temps de cuisson, et laisser environ 1h 15 au lieu de 40 minutes.

C'est une recette que j'ai trouvée chez ma chère Kekeli, j'ai fait  quelques modifications, je vous poste sa recette en fin d'article..Merci Kekeli nous nous sommes régalés. La viande reste bien tendre et avec cette moutarde c'est vraiment excellent, bien sûr vous pourrez aussi utiliser une moutarde normale comme Kekeli.

 

Ingrédients: Pour 4/5 personnes

  • 1 rôti de porc de 900g environ
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 gr de carottes
  • 70  gr de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette Comptoir de Mathilde
  • 100 ml d' eau
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • feuille de laurier
  • thym
  • Sel et poivre.

Préparation:

  1. Mettre votre cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage déposer votre rôti et un peu d'huile d'olive dans la cuve, le faire dorer de tous les côtés, environ 1 minute sur chaque face. Lorsque votre rôti est doré ajouter l'oignon épluché et ciselé puis vos lardons, laisser en mode dorer pendant 5 minutes. Mélanger et retourner votre rôti de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, éplucher, laver vos pommes de terre et les couper en cubes, éplucher, laver vos carottes et les couper en rondelles.
  3. Arrêter le mode dorer, déglacer avec votre vin blanc, mélanger, puis ajouter les légumes, la moutarde, l'eau, le sel, le poivre, le piment, la feuille de laurier, le thym. Mélanger.
  4. Passer en mode sous pression pour 40 minutes.
  5. Bon appétit
Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéoRôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo
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Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne avec ou sans le cookéo
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Commenter cet article
I
Super pour un bon plat en famille!
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G
Nos esprits ce sont croisés ! ma maman faisait souvent du roti à la moutarde et justement hier soir, je disais à mon mari que j'aurai bien aimé en faire un prochainement
Un bon plat réconfortant et que de souvenirs
bises
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B
Un plat des plus savoureux !! Bisous
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L
Hum une recette que j'adorerais
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K
J'adore ce genre de plat ! Et généralement c'est mon mari qui les fait !!
Bisous
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L
ça ne peut être que très bon!
bonne soirée
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Y
Une bien bonne assiette. Cette moutarde doit apporter beaucoup de saveur et bien relever le plat.
Répondre
J
il fait des merveille ce fameux cookéo, ton assiette est superbe.
bonne fin de dimanche bisous
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E
Quelle belle assiette, ça donne très envie d'y goûter. Bonne soirée, bisous
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G
Je verrais bien ce rôti pour un repas de famille le dimanche ! Nous ne sommes que deux et les rôtis ça fait un peu beaucoup. C'est dommage j'en mangerais bien plus souvent. Avec ces bons petits légumes oui je me régalerais bien. Merci Delphine. Gros bisous
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G
joli plat et excellent accompagnement
très bon après-midi bises
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M
un classique dont on ne se lasse pas.
Bon week-end
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V
Merci pour ce succulent partage
Bon week-end
Bises.
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A
Je te souhaite un bon samedi ma Delphine. Bisous
Répondre
P
A la moutarde, ha oui!
Bon week-end.
Bizz
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K
Avec la cocotte en fonte, je prends moi :-)
Gros bisous Delphine
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N
Un très beau plat de saison, j'aime beaucoup !
Bisous
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M
hummmmm terrible , bon week end bisous
Répondre
M
Un des plats que j'adore dévorer ! Surtout avec de la moutarde à l'ancienne. La tienne parfumée au piment d'Espelette doit être savoureuse :)
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L
C'est un bon plat de saison bisous
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L
Humm extra ton rôti il a l'air très tendre
Bonne journée bisous
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B
je crois que tu as oublié les lardons dans ton "déroulé"
bisous
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B

merci bonne soirée
D
Oh ne t'inquiète pas, au contraire..
B
désolée je suis vraiment :(
bisous
D
Ils y étaient, mais merci quand même, c'est vrai que j'ai souvent des oublis..Pourtant je me relis...Bisous
B
ce matin je les vois tu as rajouté ou c'est moi qui était vraiment fatiguée? :)

bonne chandeleur
j'espère que je pourrai faire des crêpes aussi !
B
pas ds les ingrédients dans le déroulé de la recette
D
Ils sont sur la ligne 4 , avec les oignons..bon week end Bises
B
miam je ne le fais qu'à la cocotte minute: rapidité saveurs et tendreté
:) bon weekend essaie de te reposer!
Répondre
B
hâte de pouvoir en refaire (tu sais pourquoi :) )
K
J'ai le cookéo, j'ai mis ta recette dans mes favoris !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
D
Coucou, en fait c'est une de tes recettes..Bisous