750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pastelon de Maiz

Aujourd'hui nous fêtons la fête nationale de la République Dominicaine..Un pays que je rêve de découvrir...

Il me fallait trouver une recette afin de m'associer à Sophie pour "Cuisiner pour la paix" qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.

Voici un plat typique que j'ai trouvé chez notre charmante Emilie du blog "La vie en république Dominicaine" que je vous invite à visiter..A défaut de pouvoir  aller en République Dominicaine, je me venge sur ses articles pour voyager un peu.

Ingrédients: Pour 4 /5 personnes

  • 500 grammes de viande de bœuf hachée
  • 250g de polenta
  • 400 gr de lait
  • 800 gr d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2  c à s d'huile d'olive
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 oignon
  • Fromage râpé (Emmenthal)
  • Sel, poivre
  • 1  c à c de piment doux épices du monde

 

Préparation:

Cuisson de la polenta:

  1. Faire chauffer le lait, l'eau et le bouillon de volaille; lorsque des petites bulles commencent à se former, verser la polenta en pluie,assaisonner puis mélanger.
  2. La cuisson peut être très rapide selon la polenta que vous utilisez, se référer au indication du paquet.
  3. En fin de cuisson ajouter  1  cuillère à  soupe d'huile d'olive, bien mélanger
  4. Dans un plat beurré, déposer une couche de polenta (environ la moitié), parsemer sur le dessus du fromage râpé.

Cuisson de la viande:

  1. Faire revenir dans 1  cuillère à soupe d’huile olive le poivron lavé, épépiné, coupé en fines lamelles et l’oignon ciselé.
  2. Laisser revenir une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajouter le bœuf hachée, assaisonner avec du sel, du poivre et du piment doux, mélanger et attendre  que la viande soit cuite.
  4. Préchauffer le four à 220°C
  5. Répartir cette viande sur la première couche de polenta recouverte de fromage.
  6. Recouvrir avec le reste de polenta, puis remettre du fromage râpé.
  7. Enfourner pour 10 minutes environ, le fromage doit être fondu.

Préparation au TM5:

Cuisson de la polenta:

  1. Mettre dans le bol l'eau, le lait, saler et programmer 10min/100°C/vit 3. Insérer le fouet, verser la polenta et continuer la cuisson 5 min/100°C/vit3. Ajouter l'huile d'olive et programmer 1 min/vit3 avec le fouet.
  2. Dans un plat beurré, déposer une couche de polenta (environ la moitié), parsemer sur le dessus du fromage râpé.

Cuisson de la viande:

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 2 min/Varoma/Vit mijotage.
  2. Laver, épépiner et couper en fines lamelles votre poivron, l'ajouter dans le bol et faire revenir 6 min/100°C/vit mijotage, ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel, du poivre et le piment et faire chauffer 8min/90°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Préchauffer le four à 220°C
  4. Répartir cette viande sur la première couche de polenta recouverte de fromage.
  5. Recouvrir avec le reste de polenta, puis remettre du fromage râpé.
  6. Enfourner pour 10 minutes environ, le fromage doit être fondu.

 

 

Pastelon de Maiz Pastelon de Maiz
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Pastelon de Maiz
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La République dominicaine, est un pays des Grandes Antilles; Caraïbes .

Santo Domingo de Guzmán de son vrai nom est la capitale de ce pays.

 

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Commenter cet article
S
jolie découverte!!! bsious
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M
Tu fais voyager nos papilles. Bises
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I
Hummm, tu nous fais voyager dans les Caraïbes ....
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L
Hum sa ma l'air super bon
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C
Oh que ce joli petit plat a l'air bon !! Je me laisserais bien faire... Bises
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C
j'aime trop la polenta alors ce plat me plait énormément, excellente idée ta recette
bisous
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B
J'aime beaucoup ces petits voyages culinaires, ça m'a m'air bien bon ! Bisous
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Z
Superbe et j'adore, grand mère faisait la même polenta avec une daube, c'est un doux souvenir, merci !!!
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Y
Ce plat semble très bon ! Gourmand, complet et original.
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G
Bravo pour tes recherches ! tu as trouvé quelque chose de chouette ! Ce n'était pas évident avec cette fête. Je ne connaissais pas mais avec une bonne polenta je pense que j'apprécierais. Gros bisous
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G
une belle assiette que je découvre maintenance oerblog depuis hier 23h et jusque ce matin 6 h mais je ne reçois toujours pas les news
excellent après-midi bises
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E
Il est beau ton pastelon, tu me donnes bien envie. Merci pour le clin d'oeil!
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D
Avec plaisir Bises
L
un bien joli voyage culinaire!!bonne journée
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N
J'aime beaucoup tous ces ingrédients. C'est sûrement délicieux. Merci pour cette découverte !
Bisous
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P
Un bon repas du soir, j'aime!
Bizz
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E
Il a l'air délicieux ton plat, merci du partage. Bonne journée, bisous
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K
Merci pour cette découverte culinaire !
Bisous
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A
Je découvre ce hachis parmentier à la polenta. Bisous
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K
Une très très jolie recette. Les îles m'ont souvent plus posé souci que les pays dans les cinq continents. Je ne l'aurais pas cru :)
Bravo, il faudra que j'aille voir ce blog. Gros bisous Delphine
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B
merci de nous faire découvrir les spécialités des pays, leurs fêtes
et nous faire voyager
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D
Avec plaisir Bisous
L
Un très beau choix pour accompagner Sophie dans se tour du monde. J'espère que ton rêve daller en république dominicaine se réalisera un jour.
Bonne journée bisous
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D
Oh j'espère aussi..