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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cocktail de fruits de mer au curry et curcuma

Une nouvelle recette pour le défi de Sonia, "Tests de recettes entre blogueurs", sur le thème entrée festive..Voici une idée d'entrée que j'ai piochée chez mon amie Christelle de "La cuisine de Poupoule", Christelle n'a utilisé que des moules, j'ai choisi un cocktail de fruits de mer et j'ai ajouté du riz basmati pour une entrée complète.

Ingrédients: Pour 3 personnes

  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  10 cl de vin blanc
  • 400 à 500 g de cocktail de fruits de mer
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à café de curry en poudre épices du monde
  • 1 cuillère à café de curcuma épices du monde
  • Sel, poivre
  • 2  c à s ciboulette ciselé
  • 150g de riz basmati

Préparation:

  1. Faire cuire votre riz basmati dans un grand volume d'eau salée
  2. Éplucher et ciseler l'échalote
  3.  Dans une casserole ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalote ciselée et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  4. Ajouter le vin blanc et faite réduire jusqu'à évaporation presque complète.
  5. Ajouter le cocktail de fruits de mer, la crème fraiche, le curry, le curcuma, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
  6.  Saler, poivrer et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
  7.  Retirer du feu et disposer votre riz dans les assiettes, puis recouvrir avec votre cocktail de fruits de mer.
  8. Parsemer du reste de  ciboulette ciselée.

Préparation au cookéo  du cocktail de fruits de mer

  1. Éplucher et ciseler l'échalote.
  2. Mettre l'huile d'olive dans la cuve et l'échalote dès le préchauffage du mode dorer, remuer, lorsque le préchauffage est terminé ajouter le vin blanc et laisser dorer environ 3 minutes  jusqu'à évaporation presque complète du vin.
  3. Ajouter le cocktail de fruits de mer, la crème fraiche, le curry, le curcuma, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée , assaionner et passer en mode mijotage puis laisser environ 8 minutes. Mélanger régulièrement.
  4. Éteindre votre cookéo et disposer votre riz dans les assiettes, puis recouvrir avec votre cocktail de fruits de mer.
  5. Parsemer du reste de  ciboulette ciselée.

 

 

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Cocktail de fruits de mer au curry et curcuma
Cocktail de fruits de mer au curry et curcuma

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Commenter cet article

salima 01/01/2020 18:56

merci pour ce régal !!! bises

Catalina 01/01/2020 15:57

joli plat
très bonne année ma Delphine
bisous

kekeli 01/01/2020 05:35

Superbe recette !
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2020.

Messergaster 31/12/2019 20:30

Tout cela donne bien envie ! Bon réveillon !

yumelise 31/12/2019 19:04

Une belle assiette parfaite pour ce soir ! Bon réveillon !

Emmanuelle 31/12/2019 18:29

Ca doit être un délice !! Bon réveillon et une belle année Bisous

guy59600 31/12/2019 17:53

très belle assiette mais je passe un bon réveillon et meilleurs voeux pour cette année 2020
bonne soirée bises

Brigitte / Les filles à table 31/12/2019 17:50

S'il y a des fruits de mer, je craque !! Un très bon réveillon Delphine et une toute aussi belle année 2020, de gros bisous

gut 31/12/2019 16:08

Ce plat ne peut que me plaire ! tu sais combien j'aime les fruits de mer et les épices ! j'en ai d'ailleurs déjà fait et il est vrai que c'est fameux ! Merci Delphine ! Encore une fois bonne année ! Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/12/2019 10:52

Oh merci ma Delphine je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur
Bonne journée
bisous

Natalia 31/12/2019 10:35

Voilà le plat parfait pour mon réveillon. Chez nous ça va être aussi du poisson avec du riz en plat principal.
Un bon réveillon Delphine ! Merci d'avoir été à mes côtés pendant cette année ! A l'année prochaine !
Gros bisous

Ponpon 31/12/2019 10:28

Un bon repas!
Bon réveillon à toi et à tes proches et à l'année prochaine!
Bizz

chevrette13 31/12/2019 09:39

bonjour
pour moi du quinoa ou des pâtes à la place du riz et c'est ok
*ce soir ce sera BBQ pour le réveillon
je te souhaite en avance une très BONNE et HEUREUSE ANNEE avec encore plein de bonnes choses à déguster
bisous

LespetitsplatsdeBéa 31/12/2019 09:01

Ainsi présenté c'est un bon plat complet. Bon réveillon bisous

Assia 31/12/2019 08:54

C'est tout ce que j'aime, ces belles saveurs bien appétissantes. Bisous et bon réveillon

Cooking Julia 31/12/2019 08:51

Superbe plat goûteux et festif, j’adore ! Ma chère Delphine, je te souhaite un bon réveillon ! Bisous et à l’année prochaine

kilomètre-0 31/12/2019 08:03

Un plat léger avant le réveillon :-)
Bisous et bon réveillon

Barbara 31/12/2019 06:28

délicieux ça ) bon dernier jour et à l'année prochaine :)

Barbara 31/12/2019 13:50

suis couchée
:(

on verra demain bisous

delphine 31/12/2019 09:49

Merci Barbara Bon réveillon à toi