Cakes au saumon fumé

3 Janvier 2020

Après les fêtes il peut nous rester quelques tranches de saumon fumé, et bien voici la solution pour les utiliser. Des cakes bien moelleux, gouteux et très faciles à réaliser.

Ingrédients: Pour 11 minis cakes

160 g de farine
1 sachet de Levure chimique
3 œufs
150 g de saumon fumé
8 cl huile d’olive
2 cl vin blanc
10 cl de lait
80g d’emmental râpé
1 c à s de ciboulette ciselée
sel poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Verser la farine dans un saladier et mélanger avec la levure. Faire un puits au centre puis incorporer les œufs entiers, le lait, l’huile et le vin.
Couper le saumon fumé en dés.
Incorporer au mélange précédant le saumon, la ciboulette, avec le fromage râpé. Saler avec parcimonie et poivrer.
Beurrer des petits moules à cake et y verser la préparation. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.
Laisser tiédir puis servir les cakes tièdes ou froids.

Préparation au Tm5:

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mettre dans le bol, la farine avec la levure, les œufs entiers, le lait, l’huile et le vin puis mélanger 20sec/vit4, ajouter le saumon fumé coupé en dés, la ciboulette, avec le fromage râpé, saler avec parcimonie et poivrer puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2,5.
Beurrer des petits moules à cake et y verser la préparation. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.
Laisser tiédir puis servir les cakes tièdes ou froids.

Source: Cuisine Actuelle

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Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses « Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog « Amour de cuisine ».. La marraine du jeu, Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » a choisi comme ingrédient « le saumon frais ou fumé » comme vedette de ce mois.

LISTE DES PARTICIPANTES

Soulef du blog Amour de cuisine avec Saumon au four à la ciboulette
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon
Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes
Brigitte du blog Les filles à table avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat
Delphine du blog Oh la gourmande avec cake au saumon fumé
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Jalousie au saumon Gravlax
Lina du blog chaudpatate avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Loubna du blog cuisinetest avec Maki express au saumon et betterave
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort
Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé.
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson
Sofia du blog So-CuiZine avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud
Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou
Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».
Valérie du blog 123 Dégustez avec Blinis facile au saumon fumé et anis.
Céline du blog lapopottedumercredi
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry
Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes
Marion du blog Marmotte Cu isine avec curry de saumon
Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées
Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base
Sylvie du blog La table de clara avec blanquette au saumon
Fabienne du blog avec famoh. tresse feuilletée saumon