Cakes au saumon fumé

Après les fêtes il peut nous rester quelques tranches de saumon fumé, et bien voici la solution pour les utiliser.  Des cakes bien moelleux, gouteux et très faciles à réaliser.

Ingrédients: Pour 11 minis cakes

• 160 g de farine
• 1 sachet de Levure chimique
• 3 œufs
• 150 g de saumon fumé
• 8 cl huile d’olive
• 2 cl vin blanc
• 10 cl de lait
• 80g d’emmental râpé
• 1 c à s de ciboulette ciselée
• sel poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Verser la farine dans un saladier et mélanger avec la levure. Faire un puits au centre puis incorporer les œufs entiers, le lait, l’huile et le vin.
3. Couper le saumon fumé en dés. 
4. Incorporer au mélange précédant le saumon,  la ciboulette, avec le fromage râpé. Saler avec parcimonie et poivrer.
5. Beurrer des petits moules à cake et y verser la préparation. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.
6. Laisser tiédir puis servir  les cakes tièdes ou froids.

Préparation au Tm5:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Mettre dans le bol, la farine avec la levure, les œufs entiers, le lait, l’huile et le vin puis mélanger 20sec/vit4, ajouter le saumon fumé coupé en dés, la ciboulette, avec le fromage râpé, saler avec parcimonie et poivrer puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2,5.
3. Beurrer des petits moules à cake et y verser la préparation. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.
4. Laisser tiédir puis servir  les cakes tièdes ou froids.

Source: Cuisine Actuelle

Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses « Samar du blog «  Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog « Amour de cuisine   ».. La marraine du jeu, Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » a choisi comme ingrédient « le saumon frais ou fumé » comme vedette de ce mois.

LISTE DES PARTICIPANTES

1. Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette
2. Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon
3. Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco
4.  Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes 
5. Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat
6. Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé
7. Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax
8.  Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
9. Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave
10. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort
11. Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé. 
12. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson
13. Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud
14. Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée
15. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou
16.  Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».
17. Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.
18. Céline du blog lapopottedumercredi
19. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry
20. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes
21. Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon
22.  Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées
23. Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base
24.  Sylvie du blog La table de clara avec blanquette au saumon
25. Fabienne du blog avec famoh. tresse feuilletée saumon