Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Pâtes, carotte, épinard, tagliatelle, noix de cajou, lait de coco, Plaisirs salés, persil, cookéo

Pâtes aux épinards, carottes et lait de coco

21 Novembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'essaye de limiter la viande, alors voici une nouvelle recette végétarienne, bien sûr vous pourrez accompagner cette recette d'un poisson ou une d'une volaille, c'est comme il vous plaira.

J'ai utilisé de délicieuses pâtes aux épinards, de la marque Barilla, elles sont excellentes, et j'ai fait cuire le tout avec mon cookéo pour aller plus vite, mais vous pourrez faire la même chose avec une sauteuse.

Ingrédients:

1 oignon
6 tiges de persil plat
1 c à s d'huile d'olive
420g de carotte
200g de pâte Tagliatelle aux épinards Barilla
20cl de crème de coco
30cl d'eau
sel poivre
30 g de noix de cajou non salé

Préparation au cookéo 1600w:

Mettre en mode dorer.
Éplucher et ciseler votre oignon et votre persil (ôter les tiges), mettre le tout dans la cuve avec l'huile d'olive puis faire dorer 2 minutes.
Éplucher, laver et couper en fines rondelles les carottes, les ajouter, mélanger et continuer à faire dorer environ 2 minutes.
Ajouter les pâtes, faire en sorte qu'elles soient sous les carottes, ajouter la crème de coco et l'eau; mélanger, assaisonner à votre goût et passer sous pression pour 8 minutes.
Pendant ce temps, écraser grossièrement vos noix de cajou.
Au moment de servir, parsemer de noix de cajou
Bon appétit

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Pâtes aux épinards, carottes et lait de coco

Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"

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Les tests de stéphanie 22/11/2019 22:32

Hum a testé

Brigitte / Les filles à table 22/11/2019 18:26

Je ne connaissais pas ces pâtes, je vais voir si j'en trouve, ton assiette est bien gourmande, même sans viande, chez moi aussi on diminue !! Bises

chevrette13 22/11/2019 12:24

bonjour
on a de la chance un supermarché italien non loin de chez nous pour les pâtes on a le choix "casa gusto" je resterai des heures là-dedans
bisous

Marie L / Allergique Gourmand 22/11/2019 09:54

Je pense que ce plat fut un régal ! Bises et belle journée

Gourmandisesdelo 22/11/2019 01:44

c'est une assiette qui me plait ! tout comme toi nous limitons la viande à la maison
Les recettes qui apparaissent sur le blog à base de viandes, sont des recettes en attentes depuis un certain temps
On se régale tout aussi bien sans viande ;)
Bises

Cooking Julia 21/11/2019 23:18

Voilà un plat végétarien tout simple mais bon, et avec le petit goût de coco, cela change tout ! Bisous

zika 21/11/2019 20:44

Un bout de pain et que du bonheur, bisou !

sotis 21/11/2019 14:19

une belle assiette!!!! bisous

Ponpon 21/11/2019 12:51

hmmm les bonnes pâtes!!
Bizz

Natalia 21/11/2019 10:15

J'ai déjà mangé des pâtes aux épinards et c'était très bon. Merci pour l'idée, on n'y pense pas :-).
Bisous

marie 21/11/2019 10:14

un bien joli plat, merci du partage

gut 21/11/2019 08:37

J'ai eu ma période d'acheter des pâtes aux légumes ou à l'encre de seiche mais là il y a une éternité que je n'en ai fait. Ce serait bien de le refaire tien. Tu as eu là une bonne idée fort appétissante. Merci Delphine de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 21/11/2019 08:28

C'est une bonne idée ces pâtes aux carottes, ça me plait beaucoup. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 21/11/2019 08:21

Moi aussi je limite la consommation de viande. Ton plat est tout à fait le genre de plat végétarien qui permet de se faire plaisir à table bisous

Assia 21/11/2019 08:14

Hum c'est bon ça pour bon repas sain. Bisous glacial

lesdelicesdethithoad 21/11/2019 08:06

un plat bien appétissant et bien équilibré! bonne journée

kilomètre-0 21/11/2019 07:58

Trop bon et bien équilibré, parfait Delphine
Bisou s

Mauricette 21/11/2019 07:33

Un petit plat sain et plein de vitamines...
Bonne journée