750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma

Voici un petit gratin bien savoureux, avec le curcuma et le cheddar, nous nous sommes régalés..J'ai mis peu de carotte car mes hommes ne sont pas fans, mais moi j'apprécie alors, il en faut pour tous les goûts.

Désolée pour les photos, je manque de luminosité, je ne suis pas très bien équipée.

 

Ingrédients: Pour 4/5 personnes

  • 300g d'allumettes de lardons
  • 1 oignon
  •  1saucisse de Morteau
  • 90g de carotte (2)
  • 600g de chou-fleur (1/2)
  • 450g de pommes de terre
  • 15cl d'eau
  • poivre
  • 150 g de cheddar râpé

Pour la béchamel:

  • 40g de beurre coupé en morceaux
  • 40g de farine
  • 500g de lait
  • 1/2 c à c de sel
  • 2 pincée de curcuma épices du monde
  • 50g de cheddar

Préparation des légumes et de la viande au cookéo 1600w:

  1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes, laver le chou-fleur et couper les bouquets, éplucher et couper vos carottes en rondelles.
  2. Lancer le mode dorer, éplucher et ciseler votre oignon le déposer dans la cuve dès le préchauffage avec les lardons, bien mélanger, laisser dorer 1 minute.
  3. Ajouter les saucisses coupées en rondelles, les légumes préparés, l'eau et le poivre  puis mettre cuisson sous pression pour 6 minutes.
  4. Avec un écumoire déposer les légumes et la viande dans un moule à gratin, enlever le jus de cuisson.
  5. Verser votre béchamel sur le dessus, parsemer de cheddar râpé puis laisser gratiner au four environ 10 minutes à 200°C.

Préparation de la béchamel express avec le thermomix:

  1. Préparer votre béchamel, laver votre vol et mettre tous les ingrédients sauf le cheddar pour la béchamel et régler 7 min/90°/Vit4.
  2. Couper votre cheddar en petits bouts, l'ajouter dans le bol et mixer 15sec/vit5.

 

 

Préparation:

Préparer la sauce béchamel :

  1. Faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la farine d'un seul coup, remuer énergiquement à l'aide d'un fouet. Verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer. Saler, poivrer et mettre le curcuma. La béchamel s'épaissit petit à petit ajouter le cheddar coupé en morceau, mélanger rapidement. Réserver.

 

 

Préparer les légumes  et la viande:

  1. Éplucher et laver vos légumes, détailler le chou fleur en bouquets et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en fines rondelles. Faire cuire environ 25 minutes vos légumes à la vapeur.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir avec les lardons votre oignon finement ciselé pendant quelques minutes, ajouter la saucisse de Morteau coupée en fines rondelles, puis laisser cuire à couvert pendant environ 15 minutes, mélanger de temps en temps, ajouter un peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
  3. Ajouter les légumes, pour qu'ils s’imprègnent des saveurs de la saucisse, laisser à feu doux à  couvert environ 10 minutes.
  4. Déposer le tout dans un moule à gratin, verser votre béchamel sur le dessus parsemer de cheddar râpé puis laisser gratiner au four environ 10 minutes à 200°C.

 

 

Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et CurcumaGratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et CurcumaGratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et CurcumaGratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et CurcumaGratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma

En ce moment sur le site épices du monde,  avec le code M5JWI2KP , vous aurez 10% de remise sur votre commande.

 

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marina.S 12/03/2020 23:20

Un délicieux gratin nous avons beaucoup aimé.

delphine 13/03/2020 07:40

Merci beaucoup pour le retour bonne journée

Cooking Julia 08/11/2019 21:25

Ton petit gratin est bien appétissant, surtout avec le cheddar gratiné ! Bisous

Jackie 06/11/2019 14:42

Une super idée avec la saucisse de Morteau. gros bisous

Kakou 06/11/2019 14:26

Une association de saveurs bien sympa mais à la maison , j'ai le mari qui ne digère plus le chou-fleur et fiston qui est pas fan ... pfff ... !
Bisous

vanni 06/11/2019 06:35

De délicieuses saveurs réunies !
Bon mercredi
Bises.

Les tests de stéphanie 06/11/2019 00:24

Hum il a l'air délicieux ton gratin

zika 05/11/2019 21:26

C'est la journée chou de fleur, moi aussi j'ai eu des choux pour le midi, j'aime ta recette çà change des gratins classiques, bisou !

salima 05/11/2019 21:21

ça réchauffe bien !!!! bises

guy59600 05/11/2019 19:11

un joli plat bien consistant rien de tel par le temps
une bonne soirée bises

josette 05/11/2019 17:49

miam!! il à l'air bien délicieux ton superbe gratin! de quoi ce régaler.
bonne soirée bisous

Isabelle 05/11/2019 16:07

Un gratin bien gourmand et coloré!
Bises

Natalia 05/11/2019 11:33

Un superbe gratin ! Je garde la recette, merci Delphine !
Bises

popote14 05/11/2019 11:18

hum un délicieux plat bien gourmand bonne journée bisous

Mauricette 05/11/2019 11:16

Il magnifique gratin !Bon mardi

chevrette13 05/11/2019 10:14

bonjour
c'est un plat complet !! hier ce fut gratin de courges avec crème de coco , gruyère, oeufs et épices massala !
bisous

Ponpon 05/11/2019 10:02

C'est comique ton gratin avec le morceau de saucisse qui dépasse. J'en connais un qui n'aurait pas demandé la permission pour faire sa souris et le chiper!
Belle journée.
Bizz

gut 05/11/2019 09:37

Oui les photos ne sont plus au top maintenant surtout lorsque l'on fait des repas du soir où il faut utiliser la lumière électrique ! C'est un super petit gratin que tu nous proposes ma Delphine. La morteau est une excellente saucisse qui parfume bien les gratins ! merci beaucoup de la publier pour cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 05/11/2019 08:55

Je suis fan de ce genre de gratin, mais il n'y a que moi qui mange du chou-fleur à la maison. Comme toi, je trouve que l'ajout de carotte est une bonne idée et la saucisse doit bien parfumer le plat. Bonne journée, bisous

Assia 05/11/2019 08:54

Pomme de terre chou fleur toujours bons. Bisous

lesdelicesdethithoad 05/11/2019 08:17

ici tout le monde aurait aimé ton plat!!
bonne journée

kilomètre-0 05/11/2019 08:05

Voilà un mariage très heureux Delphine et un petit gratin chez toi, il devait être attendu :)

LespetitsplatsdeBéa 05/11/2019 07:20

Pour les carottes c'est le même schéma chez moi ah ces hommes !! Du coup ce gratin qui peut faire plaisir à tout le monde est parfait pour moi également bises

Barbara 05/11/2019 08:42

je confirme ah là là !!

papillonmyosotis 05/11/2019 07:08

Un super bon gratin qui régale. Bon mardi.

marie 05/11/2019 06:23

je peux venir???