Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma
5 Novembre 2019
Rédigé par delphine et publié depuis
Overblog
Voici un petit gratin bien savoureux, avec le curcuma et le cheddar, nous nous sommes régalés..J'ai mis peu de carotte car mes hommes ne sont pas fans, mais moi j'apprécie alors, il en faut pour tous les goûts.
Désolée pour les photos, je manque de luminosité, je ne suis pas très bien équipée.
Préparation des légumes et de la viande au cookéo 1600w:
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes, laver le chou-fleur et couper les bouquets, éplucher et couper vos carottes en rondelles.
Lancer le mode dorer, éplucher et ciseler votre oignon le déposer dans la cuve dès le préchauffage avec les lardons, bien mélanger, laisser dorer 1 minute.
Ajouter les saucisses coupées en rondelles, les légumes préparés, l'eau et le poivre puis mettre cuisson sous pression pour 6 minutes.
Avec un écumoire déposer les légumes et la viande dans un moule à gratin, enlever le jus de cuisson.
Verser votre béchamel sur le dessus, parsemer de cheddar râpé puis laisser gratiner au four environ 10 minutes à 200°C.
Préparation de la béchamel express avec le thermomix:
Préparer votre béchamel, laver votre vol et mettre tous les ingrédients sauf le cheddar pour la béchamel et régler 7 min/90°/Vit4.
Couper votre cheddar en petits bouts, l'ajouter dans le bol et mixer 15sec/vit5.
Préparation:
Préparer la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la farine d'un seul coup, remuer énergiquement à l'aide d'un fouet. Verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer. Saler, poivrer et mettre le curcuma. La béchamel s'épaissit petit à petit ajouter le cheddar coupé en morceau, mélanger rapidement. Réserver.
Préparer les légumes et la viande:
Éplucher et laver vos légumes, détailler le chou fleur en bouquets et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en fines rondelles. Faire cuire environ 25 minutes vos légumes à la vapeur.
Dans une sauteuse, faire revenir avec les lardons votre oignon finement ciselé pendant quelques minutes, ajouter la saucisse de Morteau coupée en fines rondelles, puis laisser cuire à couvert pendant environ 15 minutes, mélanger de temps en temps, ajouter un peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
Ajouter les légumes, pour qu'ils s’imprègnent des saveurs de la saucisse, laisser à feu doux à couvert environ 10 minutes.
Déposer le tout dans un moule à gratin, verser votre béchamel sur le dessus parsemer de cheddar râpé puis laisser gratiner au four environ 10 minutes à 200°C.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
En ce moment sur le site épices du monde, avec le code M5JWI2KP , vous aurez 10% de remise sur votre commande.
Ton petit gratin est bien appétissant, surtout avec le cheddar gratiné ! Bisous
Jackie06/11/2019 14:42
Une super idée avec la saucisse de Morteau. gros bisous
Kakou06/11/2019 14:26
Une association de saveurs bien sympa mais à la maison , j'ai le mari qui ne digère plus le chou-fleur et fiston qui est pas fan ... pfff ... !
Bisous
vanni06/11/2019 06:35
De délicieuses saveurs réunies !
Bon mercredi
Bises.
Les tests de stéphanie06/11/2019 00:24
Hum il a l'air délicieux ton gratin
zika05/11/2019 21:26
C'est la journée chou de fleur, moi aussi j'ai eu des choux pour le midi, j'aime ta recette çà change des gratins classiques, bisou !
salima05/11/2019 21:21
ça réchauffe bien !!!! bises
guy5960005/11/2019 19:11
un joli plat bien consistant rien de tel par le temps
une bonne soirée bises
josette05/11/2019 17:49
miam!! il à l'air bien délicieux ton superbe gratin! de quoi ce régaler.
bonne soirée bisous
Isabelle05/11/2019 16:07
Un gratin bien gourmand et coloré!
Bises
Natalia05/11/2019 11:33
Un superbe gratin ! Je garde la recette, merci Delphine !
Bises
popote1405/11/2019 11:18
hum un délicieux plat bien gourmand bonne journée bisous
Mauricette05/11/2019 11:16
Il magnifique gratin !Bon mardi
chevrette1305/11/2019 10:14
bonjour
c'est un plat complet !! hier ce fut gratin de courges avec crème de coco , gruyère, oeufs et épices massala !
bisous
Ponpon05/11/2019 10:02
C'est comique ton gratin avec le morceau de saucisse qui dépasse. J'en connais un qui n'aurait pas demandé la permission pour faire sa souris et le chiper!
Belle journée.
Bizz
gut05/11/2019 09:37
Oui les photos ne sont plus au top maintenant surtout lorsque l'on fait des repas du soir où il faut utiliser la lumière électrique ! C'est un super petit gratin que tu nous proposes ma Delphine. La morteau est une excellente saucisse qui parfume bien les gratins ! merci beaucoup de la publier pour cuisinons de saison ! gros bisous
Emmanuelle05/11/2019 08:55
Je suis fan de ce genre de gratin, mais il n'y a que moi qui mange du chou-fleur à la maison. Comme toi, je trouve que l'ajout de carotte est une bonne idée et la saucisse doit bien parfumer le plat. Bonne journée, bisous
Assia05/11/2019 08:54
Pomme de terre chou fleur toujours bons. Bisous
lesdelicesdethithoad05/11/2019 08:17
ici tout le monde aurait aimé ton plat!!
bonne journée
kilomètre-005/11/2019 08:05
Voilà un mariage très heureux Delphine et un petit gratin chez toi, il devait être attendu :)
LespetitsplatsdeBéa05/11/2019 07:20
Pour les carottes c'est le même schéma chez moi ah ces hommes !! Du coup ce gratin qui peut faire plaisir à tout le monde est parfait pour moi également bises
Commenter cet article
Marina.S 12/03/2020 23:20
delphine 13/03/2020 07:40
Cooking Julia 08/11/2019 21:25
Jackie 06/11/2019 14:42
Kakou 06/11/2019 14:26
vanni 06/11/2019 06:35
Les tests de stéphanie 06/11/2019 00:24
zika 05/11/2019 21:26
salima 05/11/2019 21:21
guy59600 05/11/2019 19:11
josette 05/11/2019 17:49
Isabelle 05/11/2019 16:07
Natalia 05/11/2019 11:33
popote14 05/11/2019 11:18
Mauricette 05/11/2019 11:16
chevrette13 05/11/2019 10:14
Ponpon 05/11/2019 10:02
gut 05/11/2019 09:37
Emmanuelle 05/11/2019 08:55
Assia 05/11/2019 08:54
lesdelicesdethithoad 05/11/2019 08:17
kilomètre-0 05/11/2019 08:05
LespetitsplatsdeBéa 05/11/2019 07:20
Barbara 05/11/2019 08:42
papillonmyosotis 05/11/2019 07:08
marie 05/11/2019 06:23