750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Butternut farcie façon Chili

Je me répète, mais la Butternut est vraiment ma courge préférée, je me régale avec son bon petit goût de noisette.

C'est sur le blog de "Les délices de thithoad" que j'ai trouvé l’inspiration pour la cuisiner avec cette farce..Normalement la recette est avec de la courgette, mais comme cela n'est plus trop la saison je me suis rabattue sur la courge.

 

Ingrédients: Pour 1/2 courge

  • 1/2 courge Butternut
  • huile aromatisée à l'ail
  • 1 c à c d'épice à  chili
  • sel

Pour la farce:

  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 100g de bœuf haché à 5% de MG
  • 100g de coulis de tomate
  • 1 c à s d'épice chili
  • 1 c à s de persil ciselé
  • 125g de haricot rouge
  • Comté râpé
  • sel

 

Préparation:

Cuisson de la Butternut au four:

  1. Préchauffer le four à 190°C.

  2. Couper la courge Butternut en deux dans le sens de la longueur. 
Retirer les graines.
  3. Déposer les moitiés de courge Butternut sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé, chair vers le haut.
  4. Arroser d’huile d’olive, et l'étaler avec un pinceau, saupoudrer d'épice à chili, et saler un peu.
  5. Enfourner pour 40 minutes.
  6. Laisser dans le four éteint pendant environ 20 minutes.
  7. Récupérer la chair de la Buttenut, en creusant délicatement avec une cuillère, garder "l'enveloppe" de la Butternut.

Préparation de la farce au thermomix:

  1. Éplucher et couper votre oignon en 2 , le mettre dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/vit5, racler les bords,  ajouter de l'huile d'olive et faire rissoler  3min/varoma/Vit1.
  2. Ajouter la chair de la butternut, le bœuf haché, le coulis de tomate, l'épice à chili et le persil ciselé, saler puis faire chauffer 3min/varoma/couteau inversé/Vit mijotage.
  3. Finir par incorporer les haricots rouges égouttés puis faire chauffer 2min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. Déposer la farce dans la Butternut creusé puis saupoudrer de Comté.
  5. Faire gratiner pendant 20 minutes dans un four à 180°C.
  6. Bon appétit

Préparation de la farce à la sauteuse:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec un peu d'huile, ajouter la chair de la butternut, le bœuf haché, le coulis de tomate, l'épice à chili et le persil ciselé, saler , mélanger le tout puis faire chauffer une dizaine de minutes.
  2. Ajouter les haricots rouges égouttés puis continuer la cuisson sur feu doux à couvert pendant quelques minutes, mélanger.
  3. Déposer la farce dans la Butternut creusé puis saupoudrer de Comté.
  4. Faire gratiner pendant 20 minutes dans un four à 180°C.
  5. Bon appétit

 

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Butternut farcie façon Chili
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B
En voilà une bonne idée! Les saveurs de la courge et du chili doivent se marier à merveille. :-)
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L
Je suis tellement d'accord avec toi, je suis fan du butternut, de sa texture et de son goût ! Ton mariage de saveurs fait vraiment envie ! Bisous. Emilie
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B
Une très bonne idée, on aime le chili à la maison !! Bisous
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U
coucou super ce gratin au chili, c'est trop bon, bisous
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L
Hum une bonne idée a testé
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C
Ton gratin est une merveille ! Moi aussi j'aime beaucoup la butternut, douce et sucrée. Avec cette farce, elle doit être délicieuse. Bises
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K
C'est une jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
hier j'ai réalisé du butternut mais rôti dommage sinon ma fille adore le chili elle aurait été ravie de le deguster de cette façon je mets dans mes favoris
bisous Delphine
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N
Une très bonne idée ! Nourrissant mais léger.
Bisous
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Z
Une merveille cette recette, j'adore , bisou !
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G
C'est vrai que la Butternut est délicieuse. Cette année je n'en ai pas faite beaucoup. Trop grosses pour nous deux, mais la saison n'est pas finie !! C'est un bon plat ainsi farcie pour un repas du soir, tu as du te régaler ! Merci delphine ! gros bisous
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E
C'est aussi ma courge préférée, ta recette me plait beaucoup. Bonne journée, bisous
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S
quelle belle idée cette farce façon chili!!! bisous
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P
Tiens un butternut... tiens un gratin...
Hihi, je te reconnais bien là!!!
Un bon repas, encore une fois!!
Bizz
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I
C'est vraiment appétissant
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M
hummmm sa donne vraiment envie ma belle . a tester tres vite bisous
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L
merci pour ce joli clin d'oeil! c'est une bonne idée d'utiliser la courge pour cette recette!
bonne journée delphine
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K
Je te comprends car j'aime bien les courges butternut aussi. J'aime aussi le potimarron. C'est ien avec de la viande hachée de boeuf. Je n'en ai jamais fait. Gros bisous et merci pour cette bonne idée :)
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A
Hum j'adore, bisous.
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V
Une délicieuse façon d’accommoder le butternut !
Bonne journée
Bises.
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L
J'ai une recette similaire, passée un peu inaperçue car elle date du début de mon blog. C'est très bon le Chili semarie bien à la courge bisous http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2015/09/courge-butternut-au-chili-con-carne.html
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L
Oh une très belle idée voilà qui doit être trop bon
Bonne journée bisous
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B
extra cette adaptation de saison
impossible ici avec mes réfractaires aux courges soupirs ....
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B
oui soupirs
D
Ah oui c'est dommage..
L
oui c'est son petit gout de noisette qui me plaît aussi
super recette
bonne journée
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