Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

courgette, Accompagnement, curcuma, ail, gingembre, sésame, Thermomix, Tm5

Courgettes à la menthe, curcuma et gingembre

6 Août 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Une nouvelle recette à base de courgettes. Ma belle maman m'en a donné plein de son jardin alors j'en profite, en plus elles sont 100%bio.

Ce plat pourra accompagner une bonne grillade

Ingrédients:

7 brins de menthe
2 gousses d'ail fumée
50g d'huile d'olive ( 30g aromatisée à l'ail et 20 g vierge)
600g de courgettes
1 c à c de curcuma
1 c à c de gingembre en poudre
2 pincée de sel
graines de sésame dorées

Préparation au TM5:

Mettre les feuilles de menthe et l’ail dans le bol, puis hacher 10 sec/vitesse 8 . Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les huiles d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 .
Ajouter les courgettes lavées et coupées en carrés de 2 cm, le curcuma, la poudre de gingembre le sel et cuire 12 min/100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
Laisser reposer dans le bol fermé 5 minutes, puis transvaser dans un plat de service. Parsemer de sésame puis servir aussitôt.

Source d'inspiration: Espace cookido

Préparation à la sauteuse

Mixer les feuilles de menthe avec les gousses d'ail, puis les faire revenir dans les huiles d'olive.
Ajouter les courgettes lavées et coupées en carrés de 2 cm, le curcuma, la poudre de gingembre le sel puis faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Parsemer de sésame puis servir aussitôt.
Bon appétit

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Courgettes à la menthe, curcuma et gingembre

Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

Partager cet article

Repost0

Salade de pois chiches, pousses d'épinard, Pancetta

Financier abricots pistache à partager

Commenter cet article

samar 07/08/2019 22:43

mmm ton plat fera un bon accompagnement a une viande un régal en tout cas avec le curcuma qui parfume agréablement
bisous Delphine

Isabelle 07/08/2019 10:13

Très parfumée ta recette! Bises

Assia 07/08/2019 06:00

Hum on a envie de tout dévorer, hier on s'est régalé également avec des lentilles au curcuma. Bisous

Les tests de Stéphanie 07/08/2019 00:54

Merci pour l'idee j'aurais pas pensez a l'association menthe courgette j'ai déjà goûter menthe concombre

guy59600 06/08/2019 23:14

un joli plat et bonnes épices
unebonne soirée bises

zika 06/08/2019 22:16

Une belle idée ta façon de préparer les courgettes, joli partage, bisou !

kilomètre-0 06/08/2019 21:35

Une bien jolie recette et si j'ai bien compris tu vas pouvoir en faire une cure :) Gros bisous Delphine

Alaro Vallca 06/08/2019 21:27

Humm comme ça doit être bon ! je note ^_^

lolo/les petits secrets de lolo 06/08/2019 20:43

Des courgettes, de la menthe et tous ces épices...Je suis sûre que ton plat est délicieux !

sotis 06/08/2019 15:15

le curcuma leur donne bonne mine a tes courgette mais aussi une belle saveur ainsi associé à la menthe et au gingembre!!!! bisous

Natalia 06/08/2019 14:11

Superbes couleurs et saveurs ! En plus c'est super bon pour la santé.
Bisous

Chrystel 06/08/2019 12:25

Jolie combinaison, Delphine. Léger, épicé et savoureux, moi j'adore. Bisous

gut 06/08/2019 10:16

Une belle façon de cuisiner les courgettes ! Ce doit être délicieux. J'ai déjà mis de la menthe dans des courgettes, j'ai déjà mis du curcuma mais jamais ensemble !! Miamm ! je l'inscris avec plaisir sur cuisinons de saison ! gros bisous

chevrette13 06/08/2019 09:58

bonjour
le gingembre je n'aime pas trop mais le curcuma j'en use et abuse !!!
bisous

Emmanuelle 06/08/2019 09:32

Une bonne recette de courgette, mais sans le gingembre pour moi. Bonne journée, bisous

Ponpon 06/08/2019 09:17

Elles sont bien appétissantes avec leur couleur jaunie par les épices.
Rien de tel que le potager. Cette année, je n'ai pas trop de plants de courgettes, ça change!!!
Bizz

Brigitte / Les filles à table 06/08/2019 08:51

De la menthe, des épices, tout ce que j'aime !! Bisous Delphine

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/08/2019 08:46

Toutes ces saveurs doivent bien relever ces courgettes ça doit être très bon bisous

Barbara 06/08/2019 06:50

faudra que j'essaie dès que possible donc merci merci !

Barbara 06/08/2019 06:49

j'ai déjà fait un peu pareil (sans sésame ni menthe je note bonne idée merci)
c'est très bon !
merci et à bientôt (là pas possible détailler + encore)

Barbara 06/08/2019 13:38

merci Delphine bisous

delphine 06/08/2019 09:29

Avec plaisir bisous et bon courage à toi Bises

La cuisine de poupoule 06/08/2019 06:27

Humm une très belle façon de cuisiner les courgettes rn plus du jardin c'est extra
Bonne journée bisous