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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cake à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella

Un nouveau petit cake, au goût de Provence. Vous pourrez le déguster en apéro ou en entrée avec une salade..

Ingrédients:

  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • 4 pétales de tomates séchées
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 c à s de mélange Provençal ( ou herbes séchées de votre choix)
  • 8 feuilles de basilic
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1  sachet de levure
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12,5 ce de lait
  • 100 g de Comté râpé
  • sel poivre

Préparation:

  1. Laver et couper  votre aubergine en gros dés, les mettre dans un saladier pour micro-onde avec vos deux gousses d'ail hachées, mettre une cuillère à soupe d'eau, fermer, puis mettre au micro-onde puissance 900W pendant 5 minutes, mélanger puis remettre pour 3 minutes, enlever le maximum d'eau.
  2. Ajouter les pétales de tomates séchées coupées en petits bouts, la mozzarella coupée, et les feuilles de basilic ciselée, mélanger le tout. Réserver
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Dans un saladier , fouetter les oeufs, la farine et la levure, incorporer petit à petit l'huile, et le lait tiédi. Ajouter le Comté, remuer à nouveau, assaisonner avec du sel, du poivre, et le mélange Provençal. Incorporer le mélange avec les aubergines à la pâte, remuer.
  5. Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.

Préparation au thermomix:

  1. Laver et couper  votre aubergine en gros dés, les mettre dans un saladier pour micro-onde avec vos deux gousses d'ail hachées, mettre une cuillère à soupe d'eau, fermer, puis mettre au micro-onde puissance 900W pendant 5 minutes, mélanger puis remettre pour 3 minutes, enlever le maximum d'eau.
  2. Ajouter les pétales de tomates séchées coupées en petits bouts, la mozzarella coupée, et les feuilles de basilic ciselée, mélanger le tout. Réserver
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Dans le bol, mettre les oeufs, la farine, la levure,  l'huile, et le lait tiédi puis mélanger 30sec/vit3 ajouter le Comté, assaisonner avec du sel, du poivre, et le mélange Provençal. Incorporer le mélange avec les aubergines à la pâte, remuer 20sec/couteau inversé/Vit2,5.
  5. Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.

 

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Cake  à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella
Cake  à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella
Cake  à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella
Cake  à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

 

Je propose également cette recette pour mes amies Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  et leur jeu "Compile moi un menu", elles nous proposent de bruncher.

Cake  à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella

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So-CuiZine 23/08/2019 16:52

Comment ne pas céder à l'appelle de ce délicieux cake ?

Silvie / Citronelle and Cardamome 16/08/2019 09:53

Bonjour,
Profitons des légumes de saison. Quelle belle idée de faire un cake en utilisant les aubergines.
Belle journée. Silvie

Viviane 14/08/2019 12:07

J'aime beaucoup les saveurs proposées par ce cake, au moment du brunch bien sûr et aussi pour les pique-niques pendant les longs trajets.
Agréable journée. Bizh. Viviane

Isabelle 13/08/2019 17:01

Très chouette cake pour un repas froid
Bises

samar 10/08/2019 17:05

un régal ton cake pour un pique nique ou un brunch c'est l’idéal
bisous

Les tests de Stéphanie 10/08/2019 02:15

Sympa ce cake j'aurais pas pense à mettre de l'aubergine

salima 09/08/2019 21:33

avec de l'aubergine, c'est un cake très original et sûrement délicieux ! bises

Alaro Vallca 09/08/2019 21:28

un joli cake de saison pour se régaler à l'apéro ! merci du partage ^_^

Catalina 09/08/2019 20:10

comme il est beau, bravo ma Delphine
bisous

La cuisine de Boomy 09/08/2019 19:26

Un beau cake que tu peux proposer au défi des non blogueurs du groupe puisque l'un des ingrédients est l'aubergine :-)
Bises
Sonia

Natly 09/08/2019 19:13

Cela doit sentir bon dans la cuisine !! :)
Merci pour ta participation.
Bisous

zika 09/08/2019 18:47

Oh lala, un régal, très original ton cake, merci pour ton partage, bisou

Brigitte / Les filles à table 09/08/2019 18:07

Comme tu dis, au bon goût de Provence, j'aime beaucoup !! Bisous

Natalia 09/08/2019 14:09

Un bien joli cake pour sublimer l'aubergine !
Bisous

chevrette13 09/08/2019 13:50

bonjour
ce que j'aime en regardant les tranches c'est qu'il semble bien moelleux, pas sec !
bisous

gut 09/08/2019 09:53

J'avais adoré mon cake aux aubergines mais ta version aux tomates séchées que j'adore ce doit être quelque chose ! un gros plus pour encore plus de régalade ! Merci ma delphine ! gros bisous

kilomètre-0 09/08/2019 08:46

Souvenir souvenir avec ton petit mélange provençal :)
Il fait bien envie

delphine 09/08/2019 20:30

Oh oui tellement un bon moment...Bisous

Catalina 09/08/2019 20:12

oui joli souvenir ce mélange hi hi, bisous les filles

LespetitsplatsdeBéa 09/08/2019 08:42

De belles saveurs estivales dans ce cake qui invite au pique nique bisous

Emmanuelle 09/08/2019 08:30

J'adore les cakes salés, accompagnés d'une salade c'est parfait pour le midi ou le soir. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 09/08/2019 07:38

Un beau cake qui va finir dans ma cuisine
Bonne journée bisous