750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pains serviettes aux graines

Voici à nouveau une recette de chez  notre charmante Natalia du blog "Sucre et épices"...Encore une belle recette que j'ai réalisée les yeux fermés, ces petits pains sont vraiment très bons, c'est un régal, et bien pratiques à servir pour nos invités.

Je vous mets ma préparation avec le thermomix, Nathalia a une machine à pain, pour voir son procédé je vous poste le lien de sa recette à la fin de mon article..

Merci Natalia

 

Ingrédients (pour 10 petits pains) :

  • 330 ml d'eau minérale gazeuse ( Salvetat pour moi)
  • 3 g de sel
  • 500 g de farine de gruau (Pour moi farine céréales et graines, préparation pour pains)
  • 20 g de levure de boulanger fraîche

En plus (optionnel) :

  • diverses graines pour saupoudrer sur le dessus : sésame,et lin pour moi

Préparation au Tm5:

  1. Mettre l'eau et la levure puis programmer 2min30/37°C/vit2, ajouter la farine, le sel, puis pétrir pendant 8 minutes.
  2. Sortir la pâte du bol, vous pouvez fariner vos mains si elle est un peu collante, puis placer dans un saladier, la couvrir et la laisser pousser pendant 2h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume dans un endroit chaud de préférence.
  3. Une fois la pâte levée, la mettre sur un plan de travail bien fariné, l'aplatir avec la main pour l'étaler sur une épaisseur de 1 cm environ. Puis la plier en 4 comme une enveloppe. Cela va donner du corps à la pâte.
  4. Diviser la pâte en 10 parts et former des boules. Puis leur donner une forme ovale.
  5. Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Les couvrir et les laisser pousser pendant encore 30 minutes.
  6. pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante, déposer au fond du four votre lèchefrite.
  7. Avec un pinceau badigeonner la surface des pains avec de l'eau et saupoudrer généreusement de graines.
  8. Grigner les pains au milieux sur toute la longueur, puis les enfourner et, en même temps, jeter un verre d'eau  dans la lèchefrite  pour avoir de la vapeur dans le four ce qui leur donnera une jolie croûte.
  9. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
  10. Les poser sur une grille pour refroidir.
Pains serviettes aux grainesPains serviettes aux graines
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Pains serviettes aux grainesPains serviettes aux graines
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Pains serviettes aux graines
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L
Ils sont superbes ces petits pains, une vraie invitation à la gourmandise quand on découvre ces petites merveilles sous sa serviette... on sent que le repas qui accompagne va être divin ! Gros bisous ma Delphine
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Y
Recette à essayer très vite !!! bravo à vous 2
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C
je n'ai toujours pas de four, ce genre de recette me manque!
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C
Tes petits pains sont magnifiques bravo. Bonne soirée bisous
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K
Tu me fais penser que je dois en faire ce matin !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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C
Ils sont vraiment à croquer ces petits pains tout ronds ! Bisous
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L
Trop mimi tes petits pains
Bonne soirée
Bises
Sonia
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G
de très jolis pains belle réalisation
une bonne soirée bises
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L
De très beau pain
Bonne fin de journée Bises
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G
C'est vrai que c'est sympa lorsque l'on a du monde de pouvoir offrir le pain de cette façon en individuelle ! avec toutes ces petites graines en plus c'était non seulement sympathique mais bien bon ! merci delphine ! Gros bisous
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Z
Un bien joli pain qui me plait .
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S
de délicieux petits pains ! bises
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C
Très réussis
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N
Oh, quelle surprise ! Très bonne idée ta variante avec de la farine aux céréales qui apporte aussi des graines à l'intérieur. J'utilise la même pour mon pain aux céréales cuit en cocotte que je fais au quotidien. Merci beaucoup pour ta confiance Delphine !
Un bon samedi, bisous
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P
Ha oui, tes petits pains sont super!!
Bon samedi.
Bizz
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K
J'adore, tout frais comme cela :-)
Gros bisous et je vais te quitter une semaine car je suis en congés et pars une petite semaine. Et comme chaque année, je déconnecte :-) Gros bisous Delphine
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D
Repose toi bien et bonnes vacances
Bisous
N
Ils sont superbes ces petits pains!! une recette que je mets volontiers de côté. Bises
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V
De superbes petits pains !!
Bon week-end
Bises.
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B
ils sont magnifiques bravo et bon weekend !
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B
;)

D
Merci Bisous