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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Filets de colin au crumble d'amandes

J'aime beaucoup le poisson, alors je me suis régalée avec cette recette qui est très saine et légère..De plus elle est assez rapide d’exécution.

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 2 beaux filets de colin
  • dix asperges vertes
  • Mélange de riz pois et lentilles ou quinoa selon les goûts.
  • 1 citron
  • sel à l'ail des ours
  • poivre

Pour le crumble:

  • 25g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 25g de farine
  • 25g de beurre froid
  • 2 c à c de jus de citron
  • poivre

Préparation:

  1. Préparer le crumble: Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la fleur de sel, ajouter le beurre coupé en dés et le jus de citron, mélanger du bout des doigts pour obtenir des miettes. Avec le thermomix, mettre tout dans le bol et mixer 8s/vit5.
  2. Placer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner une dizaine de minutes dans un four préchauffer à 180°C.
  3. Pendant ce temps faire cuire les asperges, couper la base, puis les éplucher, porter un grand volume d'eau salée à  ébullition, faire cuire pendant environ 6 minutes environ.
  4. Faire cuire également votre mélange de riz, dans un grand volume d'eau salée à ébullition pendant 10 minutes.
  5. Mettre un peu de beurre dans une poêle, le faire chauffer jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette, saisir les filets de colin quelques minutes de chaque côté, l'arroser de beurre, il ne doit pas être trop cuit. Assaisonner avec le sel à l'ail des ours et le poivre.
  6. Disposer le colin dans le plat de service, répartir le crumble dessus. Servir avec le riz, les asperges, assaisonner de zestes et de jus de citron.
  7. Bon appétit

Source d'inspiration: Fiches recettes de Grandfrais

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Filets de colin au crumble d'amandes
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Chrystel 21/05/2019 10:57

C'est une bien belle recette. ça me ramène joliment un récent crumble de poisson que nous avions adoré. ça change et c'est délicieux. Bisous Delphine

Isabelle 21/05/2019 09:53

J'aime beaucoup ajouté du crumble à un poisson. Je trouve que ça lui donne un côté encore plus gourmand. Ta recette est très intéressante avec de l'amande. Bises

Raïssa 17/05/2019 20:15

C'est une découverte pour moi un crumble sur du poisson , à tester , tu as mis mes papilles en interrogations lol.

Kakou 17/05/2019 15:42

Pas sûr d'aimer mais très original ma chère Delphine !
Bisous ^^

chevrette13 17/05/2019 13:58

bonjour
un crumble de poisson j'adore !! comme c'est original
bisous

salima 16/05/2019 22:59

je suis toujours fan de tes recettes au poisson , bises

guy59600 16/05/2019 22:49

un joli plat salé/sucré
une bonne soirée bises

Brigitte / Les filles à table 16/05/2019 19:01

Une belle assiette, j'aime beaucoup ce crumble sur le poisson !! Bises et belle soirée

yumelise 16/05/2019 18:55

Excellente association ce poisson en crumble d'amande et ces asperges !

choupette88 16/05/2019 18:53

Voici une très jolie recette ! Merci du partage et belle soirée.
Bisous de nous deux Papoune !

gut 16/05/2019 17:49

Tu vois c'est drôle mais je n'achète jamais de colin ! tout ça parce que ma grand mère nous en faisait toutes les semaines ! elle n'a jamais varié le poisson et je ne pouvais plus le voir en peinture ! Quand j'y pense ça remonte à près de 60 ans ! En voyant ton plat je ne vois pas pourquoi je n'aimerais pas ! Merci delphine ! gros bisous

zika 16/05/2019 14:56

Une recette originale avec du crumble, bisou.

popote14 16/05/2019 11:04

hum ton plat donne envie bonne journée bisous

Jackie 16/05/2019 11:04

Une belle assiette. Bisous

Natalia 16/05/2019 10:44

Une bonne idée ce crumble qui, en plus de goût, apporte une texture croquante. Très appétissant !
Bonne journée, bisous

La cuisine de Boomy 16/05/2019 10:42

Ce crumble doit parfaitement relevé le colin qui reste un poisson assez fade
Très bonne idée.
Bises
Sonia

Ponpon 16/05/2019 09:44

J'adore aussi le poisson alors c'est clair, je me serais régalée avec toi!!
Bonne journée.
Bizz

sotis 16/05/2019 09:12

j'adore els poissons en crumble!!!! bisous

kilomètre-0 16/05/2019 07:47

Tu as raison, c'est un très beau et bon plat :)
Merci et gros bisous Delphine

vanni 16/05/2019 07:16

Une chouette recette pour déguster du colin !
Bonne journée
Bises.

La cuisine de poupoule 16/05/2019 07:06

Humm voila une belle idée de cuisiner le colin miam
Bonne journée bisous

Barbara 16/05/2019 06:06

très sympa en effet bon jeudi

delphine 16/05/2019 07:16

Merci bon jeudi