J'aime beaucoup le poisson, alors je me suis régalée avec cette recette qui est très saine et légère..De plus elle est assez rapide d’exécution.
Ingrédients: Pour 2 personnes
2 beaux filets de colin
dix asperges vertes
Mélange de riz pois et lentilles ou quinoa selon les goûts.
1 citron
sel à l'ail des ours
poivre
Pour le crumble:
25g de poudre d'amandes
1 pincée de fleur de sel
25g de farine
25g de beurre froid
2 c à c de jus de citron
poivre
Préparation:
Préparer le crumble: Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la fleur de sel, ajouter le beurre coupé en dés et le jus de citron, mélanger du bout des doigts pour obtenir des miettes. Avec le thermomix, mettre tout dans le bol et mixer 8s/vit5.
Placer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner une dizaine de minutes dans un four préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps faire cuire les asperges, couper la base, puis les éplucher, porter un grand volume d'eau salée à ébullition, faire cuire pendant environ 6 minutes environ.
Faire cuire également votre mélange de riz, dans un grand volume d'eau salée à ébullition pendant 10 minutes.
Mettre un peu de beurre dans une poêle, le faire chauffer jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette, saisir les filets de colin quelques minutes de chaque côté, l'arroser de beurre, il ne doit pas être trop cuit. Assaisonner avec le sel à l'ail des ours et le poivre.
Disposer le colin dans le plat de service, répartir le crumble dessus. Servir avec le riz, les asperges, assaisonner de zestes et de jus de citron.
Bon appétit
Source d'inspiration: Fiches recettes de Grandfrais
C'est une bien belle recette. ça me ramène joliment un récent crumble de poisson que nous avions adoré. ça change et c'est délicieux. Bisous Delphine
Isabelle21/05/2019 09:53
J'aime beaucoup ajouté du crumble à un poisson. Je trouve que ça lui donne un côté encore plus gourmand. Ta recette est très intéressante avec de l'amande. Bises
Raïssa17/05/2019 20:15
C'est une découverte pour moi un crumble sur du poisson , à tester , tu as mis mes papilles en interrogations lol.
Kakou17/05/2019 15:42
Pas sûr d'aimer mais très original ma chère Delphine !
Bisous ^^
chevrette1317/05/2019 13:58
bonjour
un crumble de poisson j'adore !! comme c'est original
bisous
salima16/05/2019 22:59
je suis toujours fan de tes recettes au poisson , bises
guy5960016/05/2019 22:49
un joli plat salé/sucré
une bonne soirée bises
Brigitte / Les filles à table16/05/2019 19:01
Une belle assiette, j'aime beaucoup ce crumble sur le poisson !! Bises et belle soirée
yumelise16/05/2019 18:55
Excellente association ce poisson en crumble d'amande et ces asperges !
choupette8816/05/2019 18:53
Voici une très jolie recette ! Merci du partage et belle soirée.
Bisous de nous deux Papoune !
gut16/05/2019 17:49
Tu vois c'est drôle mais je n'achète jamais de colin ! tout ça parce que ma grand mère nous en faisait toutes les semaines ! elle n'a jamais varié le poisson et je ne pouvais plus le voir en peinture ! Quand j'y pense ça remonte à près de 60 ans ! En voyant ton plat je ne vois pas pourquoi je n'aimerais pas ! Merci delphine ! gros bisous
zika16/05/2019 14:56
Une recette originale avec du crumble, bisou.
popote1416/05/2019 11:04
hum ton plat donne envie bonne journée bisous
Jackie16/05/2019 11:04
Une belle assiette. Bisous
Natalia16/05/2019 10:44
Une bonne idée ce crumble qui, en plus de goût, apporte une texture croquante. Très appétissant !
Bonne journée, bisous
La cuisine de Boomy16/05/2019 10:42
Ce crumble doit parfaitement relevé le colin qui reste un poisson assez fade
Très bonne idée.
Bises
Sonia
Ponpon16/05/2019 09:44
J'adore aussi le poisson alors c'est clair, je me serais régalée avec toi!!
Bonne journée.
Bizz
sotis16/05/2019 09:12
j'adore els poissons en crumble!!!! bisous
kilomètre-016/05/2019 07:47
Tu as raison, c'est un très beau et bon plat :)
Merci et gros bisous Delphine
vanni16/05/2019 07:16
Une chouette recette pour déguster du colin !
Bonne journée
Bises.
La cuisine de poupoule16/05/2019 07:06
Humm voila une belle idée de cuisiner le colin miam
Bonne journée bisous
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Chrystel 21/05/2019 10:57
Isabelle 21/05/2019 09:53
Raïssa 17/05/2019 20:15
Kakou 17/05/2019 15:42
chevrette13 17/05/2019 13:58
salima 16/05/2019 22:59
guy59600 16/05/2019 22:49
Brigitte / Les filles à table 16/05/2019 19:01
yumelise 16/05/2019 18:55
choupette88 16/05/2019 18:53
gut 16/05/2019 17:49
zika 16/05/2019 14:56
popote14 16/05/2019 11:04
Jackie 16/05/2019 11:04
Natalia 16/05/2019 10:44
La cuisine de Boomy 16/05/2019 10:42
Ponpon 16/05/2019 09:44
sotis 16/05/2019 09:12
kilomètre-0 16/05/2019 07:47
vanni 16/05/2019 07:16
La cuisine de poupoule 16/05/2019 07:06
Barbara 16/05/2019 06:06
delphine 16/05/2019 07:16