Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Cake à la pâte d'amande et à la fleur d'oranger

12 Octobre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici un cake délicieux, très moelleux et avec un bon parfum de fleur d'oranger et de citron..Idéal pour un bon goûter.

C'est Karen qui m'a donné envie de faire cette douce gourmandise, elle l'avait trouvée sur le livre " Les cakes de Sophie", et en plus ce livre de Sophie Dudemaine est aussi dans ma bibliothèque..Pourquoi ne l'ai-je pas fait plus tôt?

Je vous partage la recette je l'ai aussi adaptée avec mon thermomix.

Ingrédients:

170 gr de pâte d'amande blanche recette ici
3 œufs
130 gr de farine
1/3 de sachet de levure chimique
100 gr de sucre glace
100 gr de beurre demi-sel fondu
Le zeste et le jus d'un citron jaune Bio
1 cs d'arôme de fleur d'oranger
20 gr d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C
Dans le bol d'un batteur, mettre la pâte d'amandes coupée en morceaux et commencer à malaxer. Ajouter les œufs un par un. Laisser tourner pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre glace, la farine, la levure, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, les zeste et le jus de citron, mélanger bien le tout.
Remplir un moule à cake et si vous le souhaitez parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four 40 minutes.
Démouler aussitôt.

Préparation au thermomix:

Préchauffer votre four à 180°C
Dans le bol du thermomix, mettre la pâte d'amandes coupée en morceaux et mixer 30 sec/vit3.
Ajouter les œufs puis mélanger 1min/Vit4. Ajouter le sucre glace, la farine, la levure, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, les zeste et le jus de citron, mélanger 30sec/vit4.
Remplir un moule à cake et si vous le souhaitez parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four 40 minutes.
Démouler aussitôt.

Je n'ai pas mis d'amandes effilées car j'ai préféré décorer le cake avec de la pâte d'amande.

Source: "Les cakes de Sophie" Sophie Dudemaine

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Cake à la pâte d'amande et à la fleur d'oranger

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pequery 17/10/2019 12:34

Ce cake réveille en moi des souvenirs...La fleur d'oranger c est toute mon enfance et j adore le citron!
Alors je ne résiste pas! Merci!

ISCA 14/10/2019 16:55

Ce cake ressemble un peu à un pain de Gênes, c'est forcément excellent !

Isabelle 14/10/2019 15:20

il est tout beau ton cake

Messergaster 14/10/2019 15:07

Très jolies les petites décos que tu as mises !

Catalina 13/10/2019 20:14

il est superbe à la coupe quelle jolie couleur
bisous

Chrystel 13/10/2019 19:00

Coucou Delphine. Me voilà enfin après 15 jours de silence...(pour une bonne cause). Je crois que je n'ai jamais cuisiné de gâteau à la pâte d'amande mais quand je vois la belle texture de ton cake, je me dis qu'il faudrait que j'essaie. Gros bisous

Cooking Julia 13/10/2019 18:52

Moi aussi j'ai ce livre mais je n'ai aucun souvenir de ce cake. Il doit être délicieux en effet ! Et le tien est très joli avec ses petites fleurs en pâte d'amande.

gut 13/10/2019 13:34

Je ne suis pas fan de leur d'oranger mais ça se change ! le reste est super et ce doit être franchement agréable de déjeuner avec ton joli cake le matin ! merci delphine ! gros bisous

salima 12/10/2019 21:23

ah les cakes de Sophie, c'est les meilleurs ! bises

yumelise 12/10/2019 19:04

Très beau cake hyper moelleux !

Brigitte / Les filles à table 12/10/2019 18:45

J'ai moi aussi ce livre et je n'ai jamais fait ce cake non plus, il est pourtant bien gourmand !! Bises

guy59600 12/10/2019 18:13

un très joli cake bien parfumé
excellente fin de journée bises

lesdelicesdethithoad 12/10/2019 17:17

il doit être délicieux ton cake!
bon we

josette 12/10/2019 17:15

bien appétissant ton superbe cake et bien parfumé!!
bisous

Recette thermomix 12/10/2019 16:01

Il a l'air délicieux ce cake. Un mélange entre la pate d'amande et la fleur d'oranger bien gourmand ;)

EmilieRD 12/10/2019 14:58

Il doit être agréablement parfumé ton cake! Je raffole de la fleur d'oranger!

Kakou 12/10/2019 14:46

Je ne doute pas qu'il soit délicieux !
Bisous

Emmanuelle 12/10/2019 13:32

J'apprécierai de pouvoir déjeuner demain matin avec une tranche de ton cake. Bon week-end, bisous

Ponpon 12/10/2019 12:12

Un bon cake, c'est sûr avec la pâte d'amande!
Pour ton colis, relance-les, il faut toujours insister et on arrive toujours à ses fins!!
Bon week-end.
Bizz

Natalia 12/10/2019 10:33

J'imagine comment ça doit être bon et moelleux, avec la pâte d'amandes. Ce sont des saveurs que j'aime beaucoup.
Bisous

choupette88 12/10/2019 10:10

Hum ... ça doit être bon !!
Je te souhaite un bon samedi qui va être bien ensoleillé !
Bisous de nous deux Papoune

LespetitsplatsdeBéa 12/10/2019 09:24

La pâte d'amandes doit lui apporter une belle part d'originalité bisous

Barbara 12/10/2019 09:12

chou comme tout ces petites fleurs grâce à ton emporte pièce

Barbara 12/10/2019 09:51

on ne se refait pas n'est ce pas
tu as bien raison ça embellit la vie !

delphine 12/10/2019 09:17

Merci oui je m'amuse bien...

Marlyzen 12/10/2019 08:46

Idéal pour le goûter en effet, la texture de ton cake est parfaite ! Et tes fleurs de pâte d'amande décorent à merveille ce gâteau parfumé :) Bon WE Delphine.

kilomètre-0 12/10/2019 08:42

Ben moi aussi j'arrive. On se retrouvera peut être au Mans alors :) Bisous Delphine

delphine 12/10/2019 09:18

Oh un beau RDV cela serait tellement chouette..

vanni 12/10/2019 07:15

Un cake sublime, très joli avec les petites fleurs
Merci pour ce délicieux partage
Bon week-end
Bises.

Barbara 12/10/2019 07:04

j'ai ce livre!
je l'ai fait (y a longtemps) c'est vrai qu'il est excellent bon weekend
merci pour tout *
à bientôt

delphine 12/10/2019 09:19

Bon week end Barbara Bisous