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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de Quinoa aux radis et asperges

Voici une nouvelle salade toute simple à réaliser, très printannire avec les premières asperges..

 

Ingrédients:

  • 1100g d'eau
  • 125g de Quinoa
  • 10 radis
  • 200g de petites asperges vertes
  • 1 tranche fine de cheddar
  • 1 échalote
  • Graines de sésame noir

Pour la vinaigrette:

  • 1 c à s d'huile d'olive au citron
  • 2  c à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à c de moutarde à l'ancienne
  • sel poivre du moulin
  • mélange d'herbes à  salade

 

Préparation au TM5 du Quinoa:

  1. Rincer les graines de quinoa  sous l'eau courante.
  2. Mettre l'eau et 1 c à café  de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson,  y mettre le quinoa et mélanger à l'aide de la spatule pour humidifier tous les grains, puis cuire, 20min/Varoma/Vit1  enlever le gobelet les 10 dernières minutes. A la sonnerie retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, transvaser le quinoa dans un grand saladier et laisser refroidir.

 

Préparation:

  1. Faire cuire votre quinoa
  2. Rincer les graines de quinoa sous l’eau courante.
  3. Dans une casserole, verser le quinoa et 1,5 fois son volume d'eau. Porter à ébullition, baisser aussitôt et laissez cuire sans couvrir à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.
  4. Coupez le feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes, en le remuant délicatement. Laisser refroidir.
  5. Faire cuire vos asperges, les faire cuire entre de 10 à 15 minutes à l'eau bouillante salée, ou 5 à 8 minutes en autocuiseur, plus le temps de cuisson sera long et plus elles seront fondantes c'est selon vos goûts. Les laisser refroidir.
  6. Nettoyer et laver vos radis, les couper en fines rondelles, couper vos asperges en tronçons d'environ 2 cm, éplucher et ciseler votre échalote, puis couper votre cheddar en tous petits carrés . 
  7. Préparer votre salade avec tous les ingrédients préparés et mettre au frais
  8. Préparer votre vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
  9. Servir bien frais napper de sauce et saupoudrer de graines de sésame noir.

 

 

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Salade de Quinoa aux radis et asperges
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Silvie / Citronelle and Cardamome 23/04/2019 17:39

Bonjour Delphine, Je ne suis pas vraiment Quinoa cependant cette recette saine semble délicieuse. Merci de ta contribution au groupe FB "Les RDV sur la blogosphère culinaire".

Cooking Julia 19/04/2019 22:46

Humm ! Ca sent le printemps !! Bises

Kakou 17/04/2019 18:10

J'adore le quinoa en salade quand il craqouille sous la dent !
Bisous

Isabelle 17/04/2019 09:11

Je ne cuisine que rarement le quinoa, mais quand je vois ta salade, ça me donne envie de changer mes habitudes
BIses

salima 16/04/2019 22:24

une bien belle salade ! bises

gut 16/04/2019 16:49

Tu le sais je pense à force de le dire que je ne suis pas du tout quinoa. J'en ai mangé il n'y a pas longtemps encore dans un resto (j'ignorais que ce serait l'accompagnement à mon poisson) et du coup ça a gâché mon plat ! Je me suis vraiment forcée à le manger ! Alors tout me plait dans ta jolie salade mais sans le quinoa mais qui peut heureusement pour moi être remplacé. Gros bisous ma delphine

samar 16/04/2019 02:47

une bonne salade qui me plait bien pour un repas rapide
bisous Delphine

zika 15/04/2019 21:46

Géniale ta salade, un repas pour moi, bisou

Latabledeclara 15/04/2019 19:17

Je veux la même pour ce soir.
Bisous

chevrette13 15/04/2019 17:30

bonjour
j'adore tous les ingrédients, le quinoa une bonne base
bisous

guy59600 15/04/2019 16:33

une jolie salade bien gourmande avec ces ingrédients
excellent après-midi bises

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 16:25

Une salade colorée, complète et de saison ! Bises et belle journée

Ponpon 15/04/2019 15:16

On n'est pas du tout fans de quinoa mais ton assiette fait vraiment envie!
Bizz

Chrystel 15/04/2019 11:34

Si seulement ta jolie salade pouvait faire revenir le soleil et la chaleur douce du printemps !!! Bisous

popote14 15/04/2019 11:15

une belle salade bien complète bonne semaine bisous

Natalia 15/04/2019 10:09

Hum, ça donne envie ! Rien de tel qu'une belle et bonne salade. J'ai aussi envie d'asperges...
Bonne journée, bises

kilomètre-0 15/04/2019 08:58

C'est typiquement le genre de salade que je fais souvent et que j'adore :-)
Bisous

vanni 15/04/2019 07:46

Une délicieuse salade pour déguster les premières asperges
Bonne journée
Bises.

La cuisine de poupoule 15/04/2019 07:40

Elle me plaît beaucoup cette salade complète
Bonne journée bisous

Barbara 15/04/2019 07:02

courage pour ta dernière semaine
!

delphine 15/04/2019 17:58

Oh ma pauvre..j'espère que tu vas vite te rétablir..

Barbara 15/04/2019 08:18

bon courage
compte les dodos !!!
;)

soutien +++

j'ai que ça a faire pliée de douleurs sur canapé sans pouvoir rien faire
ouinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
donc je peux penser aux autres !

delphine 15/04/2019 07:34

Oh merci c'est dur ce matin...Bises