Voici une nouvelle recette pour Marie qui anime le blog "L'alchimie des mets". Pour ce mois avec son défi "Nos régions ont du goût" nous dégustons des spécialités de la Bourgogne.
C'est sur le site Régal que j'ai trouvé cette délicieuse recette, j'aime beaucoup les salades de pommes de terre, alors je me suis fait à nouveau plaisir.
Pour la vinaigrette, je n'ai pas mis les 6 cuillères à soupe d'huile d'olive préconisées, mais je l'ai coupée à l'eau, parce qu'il y avait aussi l'huile de tomates séchées, j'ai voulu réduire les matières grasses et c’était parfait pour moi.
Ingrédients:
400g de pommes de terre variété "chérie", à peau rouge
500g d'eau
1 boule de mozzarella
8 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
150g de pousses d'épinards
Pour la vinaigrette
1 c à c de moutarde à l'ancienne
2 c à s de jus de citron
2 c à s d'huile d'olive au citron Terra Delyssa + 4 c à s d'eau
sel et poivre du moulin
Baies roses
Préparation:
Éplucher et laver les pommes de terre, les détailler en cubes, puis les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Mélanger le jus de citron, la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre dans un bol et émulsionner avec l’huile d’olive et l'eau.
Verser cette vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, mélanger délicatement et laisser macérer environ 2 h.
Au moment de servir, ajouter les tomates séchées émincées, la mozzarella coupée en lamelles, les pousses d’épinards et parsemer de baies roses.
Bon appétit
Cuisson de pommes de terre au TM5:
Éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits dés puis déposez-les dans le panier de cuisson.
Dans le bol, placer l'eau (500g) et un peu de sel. Programmer 20 mn / varoma / vitesse 1.
A la sonnerie, enlever le panier et laisser refroidir les pommes de terre.
Une salade que j'aime bien, dégustée encore un peu tiède...
Bonne journée
Bises.
kekeli30/04/2019 06:07
Jolie salade qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
la nonna29/04/2019 22:12
coucou, je valide avec plaisir ta jolie participation, bisous
Cooking Julia29/04/2019 20:52
Une salade parfaite pour ma lunchbox !!
Nicole passions29/04/2019 19:58
Une bonne petite salade faite de bons ingrédients...bisous ..
yumelise29/04/2019 18:54
Ce sera dès qu'il fera plus chaud chez moi les salades. Pluie aujourd'hui :-(
zika29/04/2019 16:19
Toujours un régal les salades de pommes de terre, on aime beaucoup, bisou .
guy5960029/04/2019 16:17
une jolie salade idéal avec le soleil qui revient
très bon après-midi bises
sotis29/04/2019 13:49
elle a du caractère ta salade, ça me plait bien!!!! bisous
La cuisine de Boomy29/04/2019 13:46
Simple et efficace, ça me plaît forcément.
Bon après midi
Bisous
Ponpon29/04/2019 11:28
Aujourd'hui avec le soleil qui est de retour, c'est exactement ce qu'il faut pour ce midi!
Bon lundi.
Bizz
Natalia29/04/2019 09:54
Simple et délicieux. Moi aussi j'aime beaucoup les salades avec des pommes de terre. et avec la moutarde et les baies roses ça doit être super bon.
Bonne journée, bisous
Mauricette29/04/2019 08:15
Miam, j'adore les pommes de terre et cette recette me convient bien.Bonne semaine
kilomètre-029/04/2019 07:25
C'est vrai qu'avec les pommes de terre nouvelles, elle fait bien envie ta salade Delphine.
Gros bisous
Barbara29/04/2019 07:13
toujours appréciée
belle version
'je les cuits entières et les découpe perso (cocotte minute = rapide)
j'aime bien couper (l'eau)avec du jus d'orange aussi
bonne 2e semaine de vacances à bientôt (j'ai pensée à toi ce weekend :) =vent ++++ )
delphine29/04/2019 13:42
Oh ma pauvre Bon courage...
Barbara29/04/2019 10:06
bon courage alors
c'est pas grave au moins y a le soleil :) ça s'est calmé un peu ce matin
et puis je suis clouée au canapé
à demain
delphine29/04/2019 09:32
Coucou, Avec du jus d'orange cela doit leur donner un bon petit goût, encore une idée à tester..
Encore du vent, brrrr, ma pauvre j'espère que le temps va vite s'améliorer ici c'est pluie et grêle...Je vais en profiter pour travailler..
Bisous et belle journée
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