750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Financier géant à la framboise

Avec cette gourmandise, "Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Meriem du blog La casbah des Délices a choisi comme ingrédient «Les fruits rouges » pour être mis à l’honneur ce mois.»

 

J'ai donc choisi les framboises, il me restait une petite portion de ma récolte de l'an dernier, mais comme je n'en avais pas beaucoup j'ai choisi aussi d'ajouter des framboises séchées de mon partenaire Trésors de chefs. Si vous avez beaucoup de framboises fraîches, vous pourrez les mettre dans la préparation à la place des séchées.

 

Ingrédients:

  • 100g de poudre d'amandes
  • 180g de cassonade
  • 75g de farine
  • 125g de beurre
  • 6 blancs d’œufs
  • une vingtaine de framboises fraîches ou décongelées
  • 50g de framboises séchées

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette.
  3. Commencer par mélanger la farine, poudre d'amande, sucre.
  4. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger bien le tout.
  5. Ajouter ensuite le beurre refroidi en l'incorporant délicatement, le passer à travers une passoire pour enlever les impuretés. 
  6. Mélanger puis incorporer les framboises séchées.
  7. Repartir cette préparation dans des moules à financiers, ou un plus grand moule plat (moule tablette pour moi). Déposer au préalable des framboises dans chaque carrés du moule tablette, pour les moules à financiers déposer les framboises sur le dessus.
  8. Enfourner pour 30- 35 minutes; si vous utilisez de vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
  9. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.
  3. Mélanger dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la poudre d'amande 20sec/Vit3.
  4. Ajouter les blancs puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
  5. Incorporer le beurre fondu,  le passer, à travers une passoire pour enlever toutes les impuretés, ajouter les framboises séchées puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3/ couteau inversé.
  6. Repartir cette préparation dans des moules à financiers, ou un plus grand moule plat (moule tablette pour moi). Déposer au préalable des framboises dans chaque carrés du moule tablette, pour les moules à financiers déposer les framboises sur le dessus.
  7. Enfourner pour 30- 35 minutes; si vous utilisez de vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

 

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Financier géant à la framboise
Financier géant à la framboise
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Liste des participants :

  1. Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
  3. Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
  4. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
  5. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la framboise
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
  7. Rosa du blog La cuisine de Rosa
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
  9. Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux 
  10. Natalia du blog Sucre et épices
  11. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
  12. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
  13. Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
  14. Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
  15. Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
  16. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
  17. Sophia du blog So-Cuizine
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
  19. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
  20. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
  21. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
  22. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
  23. Michèle du blog Miechambo avec Tarte poire/cassis façon bourdaloue
  24. Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 07/05/2019 23:34

Toujours un régal le financier. Avec des framboises, c'est encore meilleur ! Bises

Isabelle 06/05/2019 17:32

Un financier qui aurait drolement plu à la maison!

steph de nos p'tits plaisirs 05/05/2019 10:11

super sympa ce financier géant et en plus à la framboise !!! Miaaamm

Catalina 04/05/2019 21:47

très original de le faire géant, il doit être très bon en plus
bisous

zika 04/05/2019 16:07

Très gourmand et bonne idée de le décliner en grand format, bisou .

So-CuiZine 04/05/2019 15:46

Humm les financiers c est un régal et venant de toi cela peut etre que délicieux

gridelle 04/05/2019 11:21

c'est un gâteau de gourmands ça!!!!

Virginie AUCLAIR 04/05/2019 07:45

Je suis comme toi, j'adore les financiers, en version géant comme celui-ci et avec des framboises, c'est top !

vanni 04/05/2019 06:52

J'en croquerais volontiers un p'tit bout...d'autant plus que les framboises un fruit que j'aime bien
Bon samedi
Bises

kekeli 04/05/2019 05:23

Je te souhaite un bon week-end. Bises

samar 04/05/2019 00:35

une bonne idée ton financier géant qui nous permet de liquider notre stock de blanc d'oeuf
merci ma Delphine pour ta jolie participation
bisous

Marie L / Allergique Gourmand 03/05/2019 22:19

Trop tentant. Un financier gourmand pour une gourmandise XXL. Parfait ! Bises et belle soirée

Jackie 03/05/2019 21:58

Une super idée gourmande. Bisous et belle fin de semaine Delphine

Mary's Food 03/05/2019 20:53

J'ai fait aussi un financier pour ce concours, les amandes et les fruits c'est une association gourmande qui marche toujours, bravo pour ta participation à bientôt !

Nicole passions 03/05/2019 20:22

C'est vraiment très tentant! Il en reste? Bisous et doux we.

guy59600 03/05/2019 18:48

un joli financier et excellent fruit
une bonne fin de journée bises

papillonmyosotis 03/05/2019 18:36

Tu nous régales !

salima 03/05/2019 18:32

c'est top en version géante ! bises

amour de cuisine 03/05/2019 18:07

qu'est ce qu'il doit être gourmand!, j'aime beaucoup.

coco de Nice 03/05/2019 18:00

délicieuse gourmandise, idéale pour accompagner le café
merci pour ce partage
bizzz et très bon week-end à venir

Brigitte / Les filles à table 03/05/2019 17:58

Miam, une belle idée !! Bisous Delphine

Meriem 03/05/2019 16:47

au moins en grand format on peut l'apprécier encore plus ! délicieux !

Colinette 03/05/2019 16:42

ca c'est pour mon homme!!!

Michèle 03/05/2019 16:05

Un petit carré me ferait plaisir!

sotis 03/05/2019 15:24

quel régal ce financier, il sera parfait pour mon gouter!!!! bisous

Assia 03/05/2019 14:14

Bien généreux et gourmand ton financier. Bisous

Natalia 03/05/2019 11:19

Hum, comme ça doit être bon ! J'adore les financiers. Avec des framboises acidulées ça doit être top. Merci pour cette belle recette !
Bisous

Latabledeclara 03/05/2019 10:47

Miam miam je ne dis pas non à une petite part !

Ponpon 03/05/2019 09:28

Il faut bien un géant avec toute ta tribu!
Et elle se régale sans problème avec ce financier aérien.
Bizz

Marion 03/05/2019 08:54

Une bonne dose de gourmandise !!
Bonne journée, bises.

kilometre-0 03/05/2019 07:46

Tu as raison de l'avoir fait géant, c'est tellement bon :) Gros bisous Delphine et bon we

La tendresse en cuisine 03/05/2019 07:36

Ma gourmandise me fait ressembler au loup de Tex Avery à la vue du Petit chaperon rouge... tu vois les yeux qui sortent des orbites avec les pieds qui tapent par terre... Comme disait le poète "que d'amours splendides j'ai rêvées"... Gros bisous ma Delphine

kekeli 03/05/2019 06:49

très joli gâteau !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Barbara 03/05/2019 06:32

marrant j'y ai pensé hier ayant plein de blancs au congélateurs et des fraises à finir !!(et framboises congelées)
bonne journée

delphine 04/05/2019 09:30

Bon week end à toi..

Barbara 04/05/2019 06:38

bon ben pareil :(
je te souhaite un bon weekend profite bien

delphine 03/05/2019 17:18

A demain bisous et belle soirée

Barbara 03/05/2019 16:18

tu es vraiment gentille à demain bonne fin de journée

delphine 03/05/2019 15:09

Oh mince bon courage à toi
Bisous

Barbara 03/05/2019 14:43

pas de s à congélateur bien sûr
bon ben râpé pas possible encore pfffffffffffff à demain
bises

delphine 03/05/2019 10:34

Bonne journée Bisous

La cuisine de poupoule 03/05/2019 06:22

Un beau financier bien gourmand
Bonne journée bisous