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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cuisses de Poulet au vin rouge

Une petite recette que j'ai pioché chez mon amie Zaza, " Les recettes de Zaza et ses cop's"elle a aussi le Cookéo depuis peu, alors et je vois qu'elle s'amuse bien dans sa cuisine. J'ai bien suivi ses conseils, au lieu de mettre des oignons j'ai mis des échalotes et de l'ail..Merci pour ces bons conseils Isabelle, nous nous sommes régalés et cette sauce est divine.

J'ai accompagné ma viande d'une bonne purée maison, réalisée au thermomix, j'ai mis une pointe de curcuma comme me l'avait conseillée une fidèle abonnée Barbara, c'est bien sympa, cela donne du pep's à la purée.

Vous pouvez accompagner, de riz, semoule, pâtes ou pommes de terre sautés, ou légumes verts, c'est selon vos gouts.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 1 c à s d'huile d'olive aromatisée à l'ail
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 verre de vin rouge
  • /2 verre de bouillon de volaille
  • sel poivre
  • 2 c à c de maïzena
  • 1  c à s de crème fraîche épaisse allégée
  • Persil frisée frais

Préparation au cookéo:

  1. Déposer vos cuisses de poulet dans la cuve avec l'huile d'olive et mettre en mode dorer pour 5 minutes, en retournant régulièrement.
  2. Ajouter l'ail dégermé et haché et les échalotes épluchées et ciselées puis laisser le mode dorer encore 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter le vin, le bouillon, le sel, le poivre puis mettre en mode sous pression 10 minutes.
  4. A la sonnerie, ouvrir puis prélever un peu de jus, le mettre dans un bol et délayer la maïzena, reverser dans la cuve et ajouter la crème et le persil ciselé, mélanger, puis passer en mode maintient au chaud pour 5 minutes environs le temps que la sauce s’épaississe un peu. Rectifier l'assaisonnement puis déguster bien chaud.

Préparation à la sauteuse:

  1. Déposer vos cuisses de poulet dans la sauteuse avec l'huile d'olive et aire dorer environ 5 minutes de tous les côtés, ajouter l'ail dégermé et haché et les échalotes épluchées et ciselées puis laisser fondre encore 5 minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajouter le vin, le bouillon, le sel, le poivre puis couvrir et laisser cuire environ 40 minutes sur feu moyen mélanger de temps en temps. Vérifier qu'il y ait toujours du liquide, si non en ajouter.
  3. Dès que votre viande est cuite, prélever un peu de jus, le mettre dans un bol et délayer la maïzena, reverser dans la sauteuse et ajouter la crème et le persil ciselé, mélanger, puis laisser la sauce épaissir quelques minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement puis déguster bien chaud.

 

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Cuisses de Poulet au vin rouge
Cuisses de Poulet au vin rouge

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Gourmandisesdelo 04/04/2019 06:35

C'est un plat que j'aime beaucoup, simple mais hyper gourmand qui rappelle de bons souvenirs
Je n'ai jamais pensé à cuisiner le poulet avec du vin rouge, généralement je le fais au vin blanc ou jaune
Bonne journée gros bisous

Isabelle 02/04/2019 18:25

j'aime beaucoup cette recette qui doit être bien parfumée
Bises

sotis 01/04/2019 15:09

hummm je m'en lèche les babines!!!! bisous

Lolo 01/04/2019 08:22

Un bon petit plat comme je les aime ! J'aime beaucoup la cuisine au vin rouge c'est toujours très savoureux ! Bon lundi des bises

ISCA 31/03/2019 23:40

Hummm, bonne idée !

Brigitte / Les filles à table 31/03/2019 19:19

Je ne mets pas souvent de vin rouge avec le poulet, mais quand je vois tes photos, j'ai faim !! Bisous Delphine

Carmen 31/03/2019 18:37

hummm j'aime ces plats en sauce et le poulet que je trouve un peu fade, je l'aime comme ça en sauce. Bonne soirée bisous

Catalina 31/03/2019 17:25

ça donne envie grave, bisous

guy59600 30/03/2019 22:53

très joli plat avec une bonne purée et salade
une bonne soirée

Zaza 30/03/2019 20:38

Merci beaucoup pour ta confiance Delph' !! gros bisousss

Une Super Maman ou pas 30/03/2019 14:56

cette recette donne envie, ici on adore le poulet même ma puce ;) bon weekend ma belle :)

gut 30/03/2019 13:42

Je ne suis guère étonnée que ce soit bon ! De temps à autre il m'arrive de faire un petit coquelet pour mon mari au vin rouge et si je n''aime pas la viande j'adore aller prendre un peu de sauce avec un bon morceau de pain frais ! Belle recette delphne ! gros bisous, passe un bon week-end !

samar 30/03/2019 12:44

un délicieux plat sans aucun doute avec cette sauce onctueuse j'adore
Bon week end Delphine <3

plaisiretequilibre 30/03/2019 12:24

Ce plat doit être un régal ! J'utilise plus le vin rouge pour cuisiner le boeuf, ça doit être très plaisant aussi avec du poulet ! Bon week-end, bisous

Natalia 30/03/2019 09:41

C'est succulent, je suis conquise. Vous avez dû vous régaler.
Bon samedi, bisous !

Not Parisienne 30/03/2019 08:55

Miam, cette sauce a l'air délicieuse, avec une bonne purée ça doit être divin!

Barbara 30/03/2019 08:49

elle est top ta recette
elle plairait ici aussi
je garde (poulet basquaise av hier donc pas auj d'autant que depuis hier :o( ouinnnn !! )
merci pour le clind'oeil curcuma :)
bises bon weekend à demain+ j'espère profite bien ☼

Barbara 30/03/2019 09:19

super profite bien ♥

delphine 30/03/2019 09:09

Merci Barbara, oui trop bon le curcuma dans la purée, merci à toi pour ta fidélité et tes conseils..
Gros bisous et prends soin de toi
Je vais profiter du soleil..

kilomètre-0 30/03/2019 08:32

Et bien, le Père Noël en a apporté des cookéos :-)
Tu en as fait un très beau plat :-)
Bravo et merci du partage Delphine

La cuisine de poupoule 30/03/2019 07:07

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous