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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cuisses de Poulet au vin rouge

Une petite recette que j'ai pioché chez mon amie Zaza, " Les recettes de Zaza et ses cop's"elle a aussi le Cookéo depuis peu, alors et je vois qu'elle s'amuse bien dans sa cuisine. J'ai bien suivi ses conseils, au lieu de mettre des oignons j'ai mis des échalotes et de l'ail..Merci pour ces bons conseils Isabelle, nous nous sommes régalés et cette sauce est divine.

J'ai accompagné ma viande d'une bonne purée maison, réalisée au thermomix, j'ai mis une pointe de curcuma comme me l'avait conseillée une fidèle abonnée Barbara, c'est bien sympa, cela donne du pep's à la purée.

Vous pouvez accompagner, de riz, semoule, pâtes ou pommes de terre sautés, ou légumes verts, c'est selon vos gouts.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 1 c à s d'huile d'olive aromatisée à l'ail
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 verre de vin rouge
  • /2 verre de bouillon de volaille
  • sel poivre
  • 2 c à c de maïzena
  • 1  c à s de crème fraîche épaisse allégée
  • Persil frisée frais

Préparation au cookéo:

  1. Déposer vos cuisses de poulet dans la cuve avec l'huile d'olive et mettre en mode dorer pour 5 minutes, en retournant régulièrement.
  2. Ajouter l'ail dégermé et haché et les échalotes épluchées et ciselées puis laisser le mode dorer encore 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter le vin, le bouillon, le sel, le poivre puis mettre en mode sous pression 10 minutes.
  4. A la sonnerie, ouvrir puis prélever un peu de jus, le mettre dans un bol et délayer la maïzena, reverser dans la cuve et ajouter la crème et le persil ciselé, mélanger, puis passer en mode maintient au chaud pour 5 minutes environs le temps que la sauce s’épaississe un peu. Rectifier l'assaisonnement puis déguster bien chaud.

Préparation à la sauteuse:

  1. Déposer vos cuisses de poulet dans la sauteuse avec l'huile d'olive et aire dorer environ 5 minutes de tous les côtés, ajouter l'ail dégermé et haché et les échalotes épluchées et ciselées puis laisser fondre encore 5 minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajouter le vin, le bouillon, le sel, le poivre puis couvrir et laisser cuire environ 40 minutes sur feu moyen mélanger de temps en temps. Vérifier qu'il y ait toujours du liquide, si non en ajouter.
  3. Dès que votre viande est cuite, prélever un peu de jus, le mettre dans un bol et délayer la maïzena, reverser dans la sauteuse et ajouter la crème et le persil ciselé, mélanger, puis laisser la sauce épaissir quelques minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement puis déguster bien chaud.

 

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Cuisses de Poulet au vin rouge
Cuisses de Poulet au vin rouge
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G
C'est un plat que j'aime beaucoup, simple mais hyper gourmand qui rappelle de bons souvenirs
Je n'ai jamais pensé à cuisiner le poulet avec du vin rouge, généralement je le fais au vin blanc ou jaune
Bonne journée gros bisous
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I
j'aime beaucoup cette recette qui doit être bien parfumée
Bises
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S
hummm je m'en lèche les babines!!!! bisous
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L
Un bon petit plat comme je les aime ! J'aime beaucoup la cuisine au vin rouge c'est toujours très savoureux ! Bon lundi des bises
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I
Hummm, bonne idée !
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B
Je ne mets pas souvent de vin rouge avec le poulet, mais quand je vois tes photos, j'ai faim !! Bisous Delphine
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C
hummm j'aime ces plats en sauce et le poulet que je trouve un peu fade, je l'aime comme ça en sauce. Bonne soirée bisous
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C
ça donne envie grave, bisous
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G
très joli plat avec une bonne purée et salade
une bonne soirée
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Z
Merci beaucoup pour ta confiance Delph' !! gros bisousss
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U
cette recette donne envie, ici on adore le poulet même ma puce ;) bon weekend ma belle :)
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G
Je ne suis guère étonnée que ce soit bon ! De temps à autre il m'arrive de faire un petit coquelet pour mon mari au vin rouge et si je n''aime pas la viande j'adore aller prendre un peu de sauce avec un bon morceau de pain frais ! Belle recette delphne ! gros bisous, passe un bon week-end !
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S
un délicieux plat sans aucun doute avec cette sauce onctueuse j'adore
Bon week end Delphine <3
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P
Ce plat doit être un régal ! J'utilise plus le vin rouge pour cuisiner le boeuf, ça doit être très plaisant aussi avec du poulet ! Bon week-end, bisous
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N
C'est succulent, je suis conquise. Vous avez dû vous régaler.
Bon samedi, bisous !
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N
Miam, cette sauce a l'air délicieuse, avec une bonne purée ça doit être divin!
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B
elle est top ta recette
elle plairait ici aussi
je garde (poulet basquaise av hier donc pas auj d'autant que depuis hier :o( ouinnnn !! )
merci pour le clind'oeil curcuma :)
bises bon weekend à demain+ j'espère profite bien ☼
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B
super profite bien ♥
D
Merci Barbara, oui trop bon le curcuma dans la purée, merci à toi pour ta fidélité et tes conseils..
Gros bisous et prends soin de toi
Je vais profiter du soleil..
K
Et bien, le Père Noël en a apporté des cookéos :-)
Tu en as fait un très beau plat :-)
Bravo et merci du partage Delphine
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L
Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
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