C'est un gâteau que j'ai repéré sur "le blog de kekeli", Kekeli le propose avec des cerises, j'ai opté pour des framboises.
C'est un gâteau qui se fait en deux temps, il faudra cuire la base puis ajouter le crumble pour terminer la cuisson. Si vous utilisez des fruits congelés il faudra prévoir un peu de temps de cuisson, mais je vous conseille de décongeler vos fruits au préalable.
Ingrédients:
Pour la base du gâteau
600g de framboises
100g de sucre muscovado
110g de beurre mou
130g de farine
120g de poudre d'amandes
1 sachet de levure
1 pincée de sel fin
3 œufs
2 c à s de rhum
Pour le crumble
40g de beurre
20g de sucre muscovado
10g de farine
60g de flocons d'avoine
1 oeuf
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Fouetter le beurre mou avec le sucre dans un saladier. Ajouter la poudre d’amandes puis incorporer les 3 œufs, la farine, la levure et une pincée de sel. Parfumer avec le rhum.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et farine. Parsemer de la moitié des framboises, couvrir du reste de pâte en enfoncer légèrement le reste de framboise. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.
Pendant la cuisson, préparer le crumble, faire fondre le beurre, puis mélanger avec le sucre, l'oeuf, la farine et les flocons d'avoine.
Répartir ce mélange sur le gâteau au bout de 30 minutes de cuisson et remettre au four 15 minutes à 200°. Laisser refroidir avant de démouler.
Préparation au Thermomix:
Préchauffer le four à 180°C
Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter la poudre d’amandes puis incorporer les 3 œufs, la farine, la levure et une pincée de sel. Parfumer avec le rhum et mélanger 40sec/vit4..
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et farine. Parsemer de la moitié des framboises, couvrir du reste de pâte en enfoncer légèrement le reste de framboise. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.
Pendant la cuisson, préparer le crumble, rincer le bol, puis mettre le beurre et faire fondre 2min/80°C/vit2, puis ajouter le sucre, l’œuf, la farine et les flocons d'avoine et mélanger 30sec/vit3.
Répartir ce mélange sur le gâteau au bout de 30 minutes de cuisson et remettre au four 15 minutes à 200°. Laisser refroidir avant de démouler.
J'ai utilisé des cerises congelées j'ai donc prolongé un peu la cuisson ! 600 gr de cerises 200 gr de sucre en poudre 140 gr de farine+ pour le moule 120 gr d'amande en poudre 4 œufs 150 gr de ...
il à l'air complet et bien gourmand ce gâteau, parfait pour un bon p'tit déj !
So-CuiZine15/07/2019 03:38
Hummmm un gâteau qui me parle et j'ai justement de l'avoine
Cooking Julia14/07/2019 20:39
Juste parfait pour moi qui adore les framboises ! Bises
Gourmandisesdelo14/07/2019 18:56
oh la la la ! ton gâteau est vraiment superbe !
Je me le garde de côté, il m'a l'air délicieux
samar14/07/2019 15:47
un gateau sain et gourmand comme je les aime
bisous Delphine <3
Chris12/07/2019 21:23
Il est top
zika12/07/2019 20:49
J'aimerais y goûter hummmm !
Natalia12/07/2019 20:35
Très gourmand, moelleux et fruité à souhait !
Bisous
Catalina12/07/2019 18:30
toujours des très beaux gâteaux chez toi
gut12/07/2019 17:42
Cerises, framboises peu importe j'aime les deux ! Tu l'as réalisé généreusement avec tes framboises et forcément il ne peut qu'être merveilleusement bon ! Je viens d'acheter un kilo de framboises mais c'est déjà fini j'en ai fait des confitures et un sorbet ! Dommage, j'aurais bien tenté ton gâteau ! merci de l'avoir dédié à cuisinons je l'ajoute illico ! Gros bisous
delphine12/07/2019 19:11
Merci ma Claudine Bisous
chevrette1312/07/2019 15:40
bonjour
je connais ce blog, je vais aller voir
Assia12/07/2019 13:03
Hyper gourmand ton gâteau et donne envie de croquer une belle part. Bisous
Brigitte / Les filles à table12/07/2019 08:05
Un régal ton gâteau, j'aime beaucoup ce crumble qui amène du croquant associé à la douceur des framboises, miam !! Bisous
kekeli12/07/2019 04:54
Merci pour ta confiance. tu me donnes envie avec ton gâteau aux framboises, il doit être super bon ainsi.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Nicole passions11/07/2019 21:56
Un délice ce gâteau. Me resterait il quelques miettes? Bisous.
Messergaster11/07/2019 19:23
Hey cela fait qq temps que quand je veux commenter sur ton blog, j'ai plein de fenêtres étranges qui s'ouvrent. Tu sais si on peut faire qq chose?
Sinon, super recette, bien appétissante :)
delphine12/07/2019 08:52
Oh oui je sais ces problèmes sont récurrents mais over blog, ne fait pas grand chose pour que cela marche mieux..
Merci pour ta persévérance
Jackie11/07/2019 18:38
C'est un gâteau bien gourmand. Bisous
sotis11/07/2019 14:23
hummmm il est top ce gâteau!!! bisous
Ponpon11/07/2019 12:06
Toute la fraîcheur des framboises dans ce gâteau gourmand, j'adore!
Bizz
josette11/07/2019 10:20
il à l'air bien délicieux ton superbe gâteau !
bonne journée bisous
guy5960011/07/2019 10:12
très joli gâteau excellent fruit et un crumble avec des vitaminâmes apporté par les flocons d'avoine
excellente journée bises
coco11/07/2019 10:05
miam, ça al'air délicieux!
bisettes
coc♥
kilomètre-011/07/2019 08:00
Un bon gâteau qui me plait beaucoup aussi Delphine, merci du partage et bon séjour à Bruxelles :-)
Gros bisous
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa11/07/2019 07:59
Chez moi aussi on aime les framboises d'ailleurs ur mon blog c'est aujourd'hui une recette dans le même état d'esprit. La prochaine fois je penserai à ta version bisous
Barbara11/07/2019 06:50
super sympa avec des différentes textures
je repasse détailler dès que possible ..........
bonne journée et merci en attendant bisous
La cuisine de poupoule11/07/2019 06:10
Voilà un super gâteaux qui a du vous régalez moi avec mes 2 loulous j'ai même pas le temps de ramasser mes framboises qu'ils ont déjà tout mangé
Bonne journée bisous
steph de nos p'tits plaisirs 15/07/2019 19:58
So-CuiZine 15/07/2019 03:38
Cooking Julia 14/07/2019 20:39
Gourmandisesdelo 14/07/2019 18:56
samar 14/07/2019 15:47
Chris 12/07/2019 21:23
zika 12/07/2019 20:49
Natalia 12/07/2019 20:35
Catalina 12/07/2019 18:30
gut 12/07/2019 17:42
delphine 12/07/2019 19:11
chevrette13 12/07/2019 15:40
Assia 12/07/2019 13:03
Brigitte / Les filles à table 12/07/2019 08:05
kekeli 12/07/2019 04:54
Nicole passions 11/07/2019 21:56
Messergaster 11/07/2019 19:23
delphine 12/07/2019 08:52
Jackie 11/07/2019 18:38
sotis 11/07/2019 14:23
Ponpon 11/07/2019 12:06
josette 11/07/2019 10:20
guy59600 11/07/2019 10:12
coco 11/07/2019 10:05
kilomètre-0 11/07/2019 08:00
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/07/2019 07:59
Barbara 11/07/2019 06:50
La cuisine de poupoule 11/07/2019 06:10