Cake à l'orange Sanguine au lait concentré sucré

• 90 g de beurre
• 4 œufs
• 1 boîte de lait concentré sucré 397g
• 240 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le jus et le zeste d'1 orange sanguine

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Faire fondre le beurre, dans un bol, au micro-ondes, pendant quelques secondes.
3. Verser le lait concentré sucré dans un saladier puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Ajouter le beurre et mélanger énergiquement au fouet pour l’incorporer complètement.
5. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
6. Incorporer soigneusement le zeste finement râpé et le jus de l'orange.
7. Verser la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné.
   Enfourner pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps.

Préparation au Thermomix:

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du thermomix puis le faire fondre 2min 30/60°C/vit2.
3. Ajouter le lait concentré, les œufs puis mélanger 30sec/vit3, ajouter la farine, la levure puis mélanger à  nouveau 30sec/vit3.
4. Incorporer soigneusement le zeste finement râpé et le jus de l'orange puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
5. Verser la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné.
   Enfourner pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps.

Source d'inspiration: Régilait