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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Tajine de poulet aux abricots et au citron avec ou sans Cookéo.

Je ne veux surtout pas m'attirer les griefs des puristes, je sais bien que ce n'est pas un vrai tajine, puisque j'ai préparé ma recette avec le cookéo..Mais voilà j'ai voulu tester, même si les saveurs ne se diffusent pas comme dans le plat traditionnel en terre,  nous avons beaucoup aimé..

Je vous partage donc la recette avec ou sans cookéo

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 10 pilons de poulets
  • 2 c à c de ras el hanout
  • 1 citron
  • 10 abricots secs
  • sel poivre
  • amandes effilées
  • accompagnement: semoule de blé

Préparation avec le cookéo:

  1. Éplucher et émincer l'oignon, et les gousses d'ail, sélectionner le mode manuel du cookéo puis mode dorer. Dès la moitié du préchauffage verser l'huile d'olive et l'oignon et les gousses d'ail, faire revenir le tout en mélangeant jusqu'à 2 minutes de la minuterie, ajouter les pilons de poulet et prolonger la cuisson de 7 minutes en les retournant régulièrement.
  2. Verser 200 ml d'eau dans la cuve, le ras el-hanout, je jus de 1/2 citron, et la moitié  du citron coupé en 4 et les abricots secs coupés en deux. Mélanger, assaisonner, puis passer en mode cuisson rapide pour 20 minutes.
  3. Laisser le couvercle du cookéo ouvert puis repasser en mode dorer pour 2 minutes, en remuant délicatement.
  4. Servir avec votre semoule parsemer votre assiette d’amandes effilées.
  5. Vous pouvez torréfier vos amandes.
  6. Bon appétit

Préparation avec le tajine:

  1. Verser l'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque y faire revenir l'oignon épluché et émincé et les gousses d'ail épluchées et écrasées, puis ajouter la viande, et la faire revenir de tous les côtés environ 10 minutes.
  2. Ajouter le ras el-hanout, je jus de 1/2 citron, et la moitié  du citron coupé en 4 et les abricots secs coupés en deux, arroser de 200 ml d'eau, assaisonner puis couvrir et laisser cuire à  feu doux environ 1h45 minutes.
  3. Servir avec votre semoule parsemer votre assiette d’amandes effilées.
  4. Vous pouvez torréfier vos amandes.
  5. Bon appétit
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Tajine de poulet aux abricots et au citron avec ou sans Cookéo.
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C
cookeo ou pas ça à l'air trop bon, j'aime beaucoup
bisous
Répondre
G
A la maison on adore les tajines
généralement je le fais aux abricots et raisin, je dois d'ailleurs en faire un le week-end prochain, mais comme ma belle-maman n'aime pas ça, je note ta recette de côté, peut-être que ça pourrai lui plaire
merci
bises
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I
Il doit être délicieusement parfumé!!
Bises et bon lundi
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B
Avec ces épices, il ne peut être que délicieux ton plat, peu importe le mode de cuisson !! Bisous et bonne soirée
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C
bonjour
ça semble bon, l'important est que cela t'arrange dans ton organisation de ta cuisine
bisous
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C
Hum ça me plait
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G
un joli plat salé/sucré
excellente soirée bises
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S
ton tajine me plaît ! bises
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Y
Un bien bon tajine comme j'aime.
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J
un superbe plat, qui donne envie d'y gouter. bonne soirée bisous
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E
Très appétissant ton tajine , j'adore çà et merci pour ta belle recette, gros bisous bonne fin de semaine ????
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Z
Très original, poulet et abricot, une bien belle assiette, bisou !
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A
Un plat riche en saveurs et hyper appétissant. Bises
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N
Hum , j'adore ça, c'est un plat pour moi ! Et ce poulet si fondant ! Moi aussi, j'adore les tajines mais je n'ai pas de plat, alors je les fais à la cocotte. Un grand merci pour ta recette, il faut absolument que je la teste !
Bon samedi, bisous !
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G
Je ne connais pas la cuisson du cookeo en plat tajine effectivement tout cuit longtemps et doucement et la vapeur retombe dans le plat ce qui fait que tout est bien moelleux mais on fait tellement de progrès dans tous ces appareils ménagers que si cela se trouve tu as obtenu la même chose !
En tout cas ton poulet a l'air parfait et si les saveurs étaient présentes tu as du te régaler !
Merci beaucoup encore de ton petit mot ma delphine ! Comme je te l'ai dit en réponse je reviens avec une première recette lundi ! Je t'embrasse merci encore !
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K
Un bien bien sympa !
Bisous
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L
Vive le mois de juin que jai mon cookeo pour mon anniversaire un beau plat
Bonne journée bisous
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K
J'aime ta prudence :)
Si tu t'es régalée c'est le principal. Gros bisous Delphine et bon we :-)
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M
Vrai ou faux, je peux te dire que j'adore le tajine, super avec l'abricot, le sucré-salé est irrésistible ! Bises Delphine :)
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B
on fait comme on peut avec ce qu'on a
c'est très bien ainsi

( j'essaierai de repasser pour lire cela je suis sure que ça me (nous) plaira
car là impossible)
bon weekend reposant à toi bises
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D
Bon week end à toi..Prends soin de toi aussi..