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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Tajine de poulet aux abricots et au citron avec ou sans Cookéo.

23 Mars 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Je ne veux surtout pas m'attirer les griefs des puristes, je sais bien que ce n'est pas un vrai tajine, puisque j'ai préparé ma recette avec le cookéo..Mais voilà j'ai voulu tester, même si les saveurs ne se diffusent pas comme dans le plat traditionnel en terre, nous avons beaucoup aimé..

Je vous partage donc la recette avec ou sans cookéo

Ingrédients:

1 oignon
2 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
10 pilons de poulets
2 c à c de ras el hanout
1 citron
10 abricots secs
sel poivre
amandes effilées
accompagnement: semoule de blé

Préparation avec le cookéo:

Éplucher et émincer l'oignon, et les gousses d'ail, sélectionner le mode manuel du cookéo puis mode dorer. Dès la moitié du préchauffage verser l'huile d'olive et l'oignon et les gousses d'ail, faire revenir le tout en mélangeant jusqu'à 2 minutes de la minuterie, ajouter les pilons de poulet et prolonger la cuisson de 7 minutes en les retournant régulièrement.
Verser 200 ml d'eau dans la cuve, le ras el-hanout, je jus de 1/2 citron, et la moitié du citron coupé en 4 et les abricots secs coupés en deux. Mélanger, assaisonner, puis passer en mode cuisson rapide pour 20 minutes.
Laisser le couvercle du cookéo ouvert puis repasser en mode dorer pour 2 minutes, en remuant délicatement.
Servir avec votre semoule parsemer votre assiette d’amandes effilées.
Vous pouvez torréfier vos amandes.
Bon appétit

Préparation avec le tajine:

Verser l'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque y faire revenir l'oignon épluché et émincé et les gousses d'ail épluchées et écrasées, puis ajouter la viande, et la faire revenir de tous les côtés environ 10 minutes.
Ajouter le ras el-hanout, je jus de 1/2 citron, et la moitié du citron coupé en 4 et les abricots secs coupés en deux, arroser de 200 ml d'eau, assaisonner puis couvrir et laisser cuire à feu doux environ 1h45 minutes.
Servir avec votre semoule parsemer votre assiette d’amandes effilées.
Vous pouvez torréfier vos amandes.
Bon appétit

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Tajine de poulet aux abricots et au citron avec ou sans Cookéo.

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Catalina 29/03/2019 17:24

cookeo ou pas ça à l'air trop bon, j'aime beaucoup
bisous

Gourmandisesdelo 26/03/2019 07:54

A la maison on adore les tajines
généralement je le fais aux abricots et raisin, je dois d'ailleurs en faire un le week-end prochain, mais comme ma belle-maman n'aime pas ça, je note ta recette de côté, peut-être que ça pourrai lui plaire
merci
bises

Isabelle 25/03/2019 09:17

Il doit être délicieusement parfumé!!
Bises et bon lundi

Brigitte / Les filles à table 24/03/2019 19:04

Avec ces épices, il ne peut être que délicieux ton plat, peu importe le mode de cuisson !! Bisous et bonne soirée

chevrette13 24/03/2019 13:59

bonjour
ça semble bon, l'important est que cela t'arrange dans ton organisation de ta cuisine
bisous

Camilleb 23/03/2019 23:14

Hum ça me plait

guy59600 23/03/2019 23:00

un joli plat salé/sucré
excellente soirée bises

salima 23/03/2019 21:22

ton tajine me plaît ! bises

yumelise 23/03/2019 18:44

Un bien bon tajine comme j'aime.

josette 23/03/2019 16:53

un superbe plat, qui donne envie d'y gouter. bonne soirée bisous

elodiesucree 23/03/2019 15:45

Très appétissant ton tajine , j'adore çà et merci pour ta belle recette, gros bisous bonne fin de semaine ????

zika 23/03/2019 14:21

Très original, poulet et abricot, une bien belle assiette, bisou !

Assia BENABBES 23/03/2019 11:51

Un plat riche en saveurs et hyper appétissant. Bises

Natalia 23/03/2019 11:14

Hum , j'adore ça, c'est un plat pour moi ! Et ce poulet si fondant ! Moi aussi, j'adore les tajines mais je n'ai pas de plat, alors je les fais à la cocotte. Un grand merci pour ta recette, il faut absolument que je la teste !
Bon samedi, bisous !

gut 23/03/2019 11:06

Je ne connais pas la cuisson du cookeo en plat tajine effectivement tout cuit longtemps et doucement et la vapeur retombe dans le plat ce qui fait que tout est bien moelleux mais on fait tellement de progrès dans tous ces appareils ménagers que si cela se trouve tu as obtenu la même chose !
En tout cas ton poulet a l'air parfait et si les saveurs étaient présentes tu as du te régaler !
Merci beaucoup encore de ton petit mot ma delphine ! Comme je te l'ai dit en réponse je reviens avec une première recette lundi ! Je t'embrasse merci encore !

Kakou 23/03/2019 10:50

Un bien bien sympa !
Bisous

La cuisine de poupoule 23/03/2019 08:24

Vive le mois de juin que jai mon cookeo pour mon anniversaire un beau plat
Bonne journée bisous

kilomètre-0 23/03/2019 08:09

J'aime ta prudence :)
Si tu t'es régalée c'est le principal. Gros bisous Delphine et bon we :-)

Marlyzen 23/03/2019 07:43

Vrai ou faux, je peux te dire que j'adore le tajine, super avec l'abricot, le sucré-salé est irrésistible ! Bises Delphine :)

Barbara 23/03/2019 07:01

on fait comme on peut avec ce qu'on a
c'est très bien ainsi

( j'essaierai de repasser pour lire cela je suis sure que ça me (nous) plaira
car là impossible)
bon weekend reposant à toi bises

delphine 23/03/2019 08:42

Bon week end à toi..Prends soin de toi aussi..