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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cuisses de Dinde au Chorizo et Champignons

Voici une recette pour le défi "Anniversaire des blogueurs " sur la page FB de Sonia "Tests de recettes entre blogueurs". Je me suis inspirée d'une recette de Valérie du superbe blog de La popotte du clocher.

Valérie propose sa recette avec du poulet, j'ai pris des cuisses de dinde et j'ai juste ajouté de la crème fraîche pour rendre la sauce plus gourmande. J'ai utilisé mon cookéo, je vous partage donc les deux réalisations.

 

Ingrédients: Pour 6 personnes

  • 2 belles cuisses de dinde
  • 150 gr de chorizo
  • 500 gr de champignons frais de Paris
  • 2 oignons
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1 c à s  rase d'origan séché
  • 1 c à s de farine
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée
  • Persil plat
  • Sel, poivre

Préparation de Valérie:

  1. Découper le chorizo en rondelles. les faire revenir dans une sauteuse. Réserver.
  2. Remplacer les tranches de chorizo par les cuisses de dinde, faire dorer de tous les côtés, saler et poivrer. Quand elles sont bien dorées et déjà à moitié cuites, retirer les cuisses et faire revenir l'oignon haché à feu doux avec les champignons pendant quelques minutes.
  3. Ajouter le vin blanc, le bouillon, l'origan, remettre les cuisses de dinde et le chorizo, laisser cuire 30 minutes à couvert.
  4. En fin de cuisson , retirer les cuisses de dinde, pendant la découpe de la viande ajouter dans la sauce la farine, le persil ciselé et la crème, mélanger, puis laisser chauffer quelques minutes pour que la sauce réduise un peu. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Servir bien chaud.
  6. J'ai accompagné de pâtes.

 

Préparation au Cookéo:

  1. Mettre le cookéo en mode dorer, à moitié du préchauffage, déposer les cuisses de dinde, puis faire dorer de chaque côté des cuisses environ 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, éplucher et ciseler vos oignons, faire des rondelles de chorizo, laver, éplucher et couper vos champignons en 4.
  3. Lorsque vos cuisses sont dorées, les enlever et réserver, mettre à la place, l'oignon ciselé, les rondelles de chorizo et les champignons coupés en 4, continuer le mode dorer pendant environ  5 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Au bout de ce temps, ajouter, les cuisses de dinde, le vin blanc, le bouillon de volaille, le sel, le poivre, l'origan et mettre en mode sous pression 20 minutes.
  5. Enlever la viande et la découper, ajouter dans le cookéo la farine, le persil ciselé et la crème, mélanger et laisser au chaud pendant la découpe de la viande.
  6. Rectifier l’assaisonnement de la sauce.
  7. Servir bien chaud.
  8. J'ai accompagné de pâtes.
     

 

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Cuisses de Dinde au Chorizo  et Champignons
Cuisses de Dinde au Chorizo  et Champignons
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Commenter cet article

Ghislaine 26/02/2019 19:29

J'ai mis du temps pour faire ce plat...je prends note .. et le temps passe...Nous avons aimé cette recette....à la . avec cocotte minute.... c'est bien aussi.. Bonne soirée..

delphine 26/02/2019 20:10

Merci beaucoup pour votre visite cela me fait très plaisir
Bonne soirée

La cuisine de Boomy 21/01/2019 19:20

c'est top les cuisses de dinde au Cookeo, la viande n'est pas sèche, c'est un régal. Très bon choix
bises
Sonia

Isabelle 21/01/2019 17:21

Encore une belle recette avec le Cookéo.
Bises

Isabelle... 21/01/2019 11:08

Je vois que tu vas bien t'amuser avec ton nouveau bijou ;)
Bisousss

Brigitte / Les filles à table 20/01/2019 22:18

C'est sympa ce cookéo, tu dois t'amuser avec, et une recette bien savoureuse !! Bisous

Chrystel 20/01/2019 12:39

Coucou. Mon cookéo est arrivé hier. J'ai profité des promos du net ... Maintenant, comme toi, il va falloir que j'apprenne à le maîtriser. On va s'amuser... Ta recette est très réussie et savoureuse. Bisous

delphine 20/01/2019 16:29

Chouette c'est super..

kekeli 20/01/2019 05:47

J'ai un cookéo je vais tester ta recette

delphine 20/01/2019 09:34

Chouette cela me fait plaisir. Bon dimanche

Catalina 19/01/2019 21:16

belle recette, t'es contente avec ton cookeo je vois
bisous

delphine 20/01/2019 09:39

Oh oui je découvre plein de recettes..Bisous

delphine 20/01/2019 09:39

Oh oui je découvre plein de recettes..Bisous

Chaud devant ,je cuisine 19/01/2019 20:55

Un bon plat pour nous réchauffer !
Bises bonne soirée .

samar 19/01/2019 20:04

le cookeo est bien pratique pour ce genre de plat rapide et simple un régal ton assiette
bisous

josette 19/01/2019 19:39

malgré que je mange pas de viande, ton assiette est superbe!
bonne soirée bisous

Daniela 19/01/2019 18:45

Hum......avec le chorizo, j'aime beaucoup ton plat.
Bisous

Assia 19/01/2019 16:47

Volaille et champignon je suis fan, bien appétissant. Bisous

ma cabane aux délices 19/01/2019 16:16

Un très joli plat très appétissant, j'aime beaucoup !!
très bonne année 2019 avec tous mes meilleurs voeux
????

lolo 19/01/2019 13:59

hum, un bon plat économique et bien parfumé !

Kakou 19/01/2019 09:48

Parfait ce plat réconfortant vu les températures glaciales !
Bisous et bon week-end à toi ^^

La cuisine de poupoule 19/01/2019 08:42

Cette assiette à tous pour me plaire Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 19/01/2019 08:42

Cette assiette à tous pour me plaire Bonne journée bisous

kilomètre-0 19/01/2019 08:27

Ca fait très longtemps que je n'en ai pas fait. tu m'inspires Delphine :-)
Merci, gros bisous et bon we :D

Zika 19/01/2019 07:47

Une belle assiette avec de bons produits, un régal ton plat , bisou

Barbara 19/01/2019 07:22

miam miam miam on aime ici aussi
très gouteux à lécher l'assiette bon week end et merci

delphine 19/01/2019 09:44

Bon week end
Bises

vanni 19/01/2019 07:13

Une délicieuse recette ! merci du partage
Bon week-end
Bises