Je vous partage une recette que j'ai trouvée sur le livre "Petits plats salés du soir avec Thermomix" aux éditions Larousse
Nous nous sommes régalés, j'ai modifié un peu la cuisson, pour que cela soit à notre goût.
Ingrédients: Pour 4 personnes
30g de beurre demi sel
1 cube de bouillon de poule
300g de champignons surgelés non égouttés
400g de châtaignes en bocal
500g d'émincé de poulet coupé en cubes
2 c à c de fécule de maïs
170g d'eau
120g de lait
50g de crème liquide allégée
sel poivre
Préparation:
Dans le bol, mettre le beurre détaillé en morceaux, le cube de bouillon émietté et les champignons surgelés, faire chauffer 1min/120°C/couteau inversé/Vit1, insérer le panier cuisson puis y déposer les châtaignes et continuer la cuisson 8min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, retire le panier cuisson (réserver au chaud) et laisser les champignons au fond, insérer le fouet.
Diluer la fécule de maïs dans l'eau, déposer la viande autour du fouet, puis ajouter la fécule diluée, saler et poivrer puis cuire 6min/100°C/couteau inversé/couteau inversé. A la sonnerie, déposer le contenu du bol dans votre plat de service et réserver au chaud.
Remettre le fouet et les châtaignes dans le bol avec la crème et le lait, assaisonner et faire chauffer 2min/100°C/vit3.
Servir votre poulet aux champignons avec une quenelle de purée de marron
Bon appétit.
Préparation:
Dans une sauteuse, faire revenir vos champignons dans le beurre, lorsqu'ils ont rendu leur eau, ajouter la fécule diluée dans l'eau et le bouillon de poule, incorporer le poulet coupé en morceaux, assaisonner. Faire cuire environ 10 minutes.
En parallèle faire chauffer vos châtaignes dans une casserole avec une noisette de beurre, au bout de 10 minutes, ajouter le lait et la crème, assaisonner continuer la cuisson environ 5 minutes. Lorsque vos châtaignes, utiliser un presse légumes pour faire votre purée.
Servir votre poulet aux champignons avec une quenelle de purée de marron
une bien belle assiette ! bonne soirée et grosses bises
kekeli09/12/2018 05:36
J'aime bien ta recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Assia08/12/2018 20:55
Hum quelle délicieuse assiette bien appétissante. Bisous
So-CuiZine08/12/2018 19:05
Quelle bien belle recette et qui plus est qui se prête bien à la période
Chris08/12/2018 18:11
Vraiment tentant
laurence leclerc08/12/2018 18:04
hum, un bon plat de saison !
Daniela08/12/2018 17:58
Un très beau plat, mais sans les châtaignes pour moi, je ne suis pas fan.
Bonne soirée
Bisous
Marie-Anne08/12/2018 17:00
Bonne recette, elle sra faite pour le samedi avant noel
Merci pour trs recetes bises
delphine08/12/2018 18:11
Chouette cela ma fait plaisir, j'espère que cela te plaira
Belle soirée
jackie08/12/2018 16:44
Une belle assiette de fête. Bisous
zika08/12/2018 15:47
Très belle assiette qui sent la joie, bisou !
gut08/12/2018 13:18
Bien sûr que je ne t'en veux pas ! c'est plutôt à moi que j'en veux de ne pas pouvoir avaler ce fichu poulet ! Heureusement il n'est pas dédaigné de tous et c'est une viande qui se prête à beaucoup de recettes ! Celle ci me parait extra ! bravo delphine et merci de l'avoir dédiée à cuisinons de saison. Gros bisous
delphine08/12/2018 15:46
Merci ma Chère Claudine Bisous
chevrette1308/12/2018 12:14
bonjour
comme la copine en dessous mon mari et moi même pas trop chataigne, même pas du tout , pour le reste ok
bisous
Kakou08/12/2018 11:28
Un plat réconfortant !
Bisous
Colinette08/12/2018 08:57
j'aime beaucoup ce genre de plat, par contre mon mari ne veut pas de châtaigne dans les recettes, il veut bien les manger chaud et les décortiquer, mais après cela c'est tout!!
La cuisine de poupoule08/12/2018 08:30
Voilà qui doit être extra je retiens cette recette
Bonne journée bisous
kilomètre-008/12/2018 07:57
Parfait pour moi, j'aime tout. Claudine ne te dira pas la même chose :PPP
Gros bisous Delphine
delphine08/12/2018 08:52
Oh oui je sais, le poulet elle ne peut pas, en plus la pauvre je luis propose souvent de la volaille dans mes recettes pour Cuisinons de saison..J'espère qu'elle ne m'en voudra pas.
vanni08/12/2018 07:33
Merci pour cette succulente recette
Bon week-end
Bises
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Cécile CC 10/12/2018 14:50
Isabelle 10/12/2018 14:36
salima 09/12/2018 21:28
kekeli 09/12/2018 05:36
Assia 08/12/2018 20:55
So-CuiZine 08/12/2018 19:05
Chris 08/12/2018 18:11
laurence leclerc 08/12/2018 18:04
Daniela 08/12/2018 17:58
Marie-Anne 08/12/2018 17:00
delphine 08/12/2018 18:11
jackie 08/12/2018 16:44
zika 08/12/2018 15:47
gut 08/12/2018 13:18
delphine 08/12/2018 15:46
chevrette13 08/12/2018 12:14
Kakou 08/12/2018 11:28
Colinette 08/12/2018 08:57
La cuisine de poupoule 08/12/2018 08:30
kilomètre-0 08/12/2018 07:57
delphine 08/12/2018 08:52
vanni 08/12/2018 07:33
Barbara 08/12/2018 06:47
delphine 08/12/2018 08:52