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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Emincé de Poulet, Châtaignes et Champignons

Je vous partage une recette que j'ai trouvée sur le livre "Petits plats salés du soir avec Thermomix" aux éditions Larousse

Nous nous sommes régalés, j'ai modifié un peu la cuisson, pour que cela soit à notre goût.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 30g de beurre demi sel
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 300g de champignons surgelés non égouttés
  • 400g de châtaignes en bocal
  • 500g d'émincé de poulet coupé en cubes
  • 2 c à c de fécule de maïs
  • 170g d'eau
  • 120g de lait
  • 50g de crème  liquide allégée
  • sel poivre

Préparation:

  1. Dans le bol, mettre le beurre détaillé en morceaux, le cube de bouillon émietté et les champignons surgelés, faire chauffer 1min/120°C/couteau inversé/Vit1, insérer le panier cuisson puis y déposer les châtaignes et continuer la cuisson 8min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, retire le panier cuisson (réserver au chaud) et laisser les champignons au fond, insérer le fouet.
  2. Diluer la fécule de maïs dans l'eau, déposer la viande autour du fouet, puis ajouter la fécule diluée, saler et poivrer puis cuire 6min/100°C/couteau inversé/couteau inversé. A la sonnerie, déposer le contenu du bol dans votre plat de service et réserver au chaud.
  3. Remettre le fouet et les châtaignes dans le bol avec la crème et le lait, assaisonner et faire chauffer 2min/100°C/vit3.
  4. Servir votre poulet aux champignons avec une quenelle de purée de marron
  5. Bon appétit.

 

Préparation:

  1. Dans une sauteuse, faire revenir vos champignons dans le beurre, lorsqu'ils ont rendu leur eau, ajouter la fécule diluée dans l'eau et le bouillon de poule, incorporer le poulet coupé en morceaux, assaisonner. Faire cuire environ 10 minutes.
  2. En parallèle faire chauffer vos châtaignes dans une casserole avec  une noisette de beurre, au bout de 10 minutes, ajouter le lait et la crème, assaisonner continuer la cuisson environ 5 minutes. Lorsque vos châtaignes, utiliser un presse légumes pour faire votre purée.
  3. Servir votre poulet aux champignons avec une quenelle de purée de marron
  4. Bon appétit.

 

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Emincé de Poulet, Châtaignes et Champignons
Emincé de Poulet, Châtaignes et Champignons
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Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

 

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Commenter cet article

Cécile CC 10/12/2018 14:50

Une très belle recette, bises

Isabelle 10/12/2018 14:36

Une recette qui me plait!
Bises

salima 09/12/2018 21:28

une bien belle assiette ! bonne soirée et grosses bises

kekeli 09/12/2018 05:36

J'aime bien ta recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Assia 08/12/2018 20:55

Hum quelle délicieuse assiette bien appétissante. Bisous

So-CuiZine 08/12/2018 19:05

Quelle bien belle recette et qui plus est qui se prête bien à la période

Chris 08/12/2018 18:11

Vraiment tentant

laurence leclerc 08/12/2018 18:04

hum, un bon plat de saison !

Daniela 08/12/2018 17:58

Un très beau plat, mais sans les châtaignes pour moi, je ne suis pas fan.
Bonne soirée
Bisous

Marie-Anne 08/12/2018 17:00

Bonne recette, elle sra faite pour le samedi avant noel
Merci pour trs recetes bises

delphine 08/12/2018 18:11

Chouette cela ma fait plaisir, j'espère que cela te plaira
Belle soirée

jackie 08/12/2018 16:44

Une belle assiette de fête. Bisous

zika 08/12/2018 15:47

Très belle assiette qui sent la joie, bisou !

gut 08/12/2018 13:18

Bien sûr que je ne t'en veux pas ! c'est plutôt à moi que j'en veux de ne pas pouvoir avaler ce fichu poulet ! Heureusement il n'est pas dédaigné de tous et c'est une viande qui se prête à beaucoup de recettes ! Celle ci me parait extra ! bravo delphine et merci de l'avoir dédiée à cuisinons de saison. Gros bisous

delphine 08/12/2018 15:46

Merci ma Chère Claudine Bisous

chevrette13 08/12/2018 12:14

bonjour
comme la copine en dessous mon mari et moi même pas trop chataigne, même pas du tout , pour le reste ok
bisous

Kakou 08/12/2018 11:28

Un plat réconfortant !
Bisous

Colinette 08/12/2018 08:57

j'aime beaucoup ce genre de plat, par contre mon mari ne veut pas de châtaigne dans les recettes, il veut bien les manger chaud et les décortiquer, mais après cela c'est tout!!

La cuisine de poupoule 08/12/2018 08:30

Voilà qui doit être extra je retiens cette recette
Bonne journée bisous

kilomètre-0 08/12/2018 07:57

Parfait pour moi, j'aime tout. Claudine ne te dira pas la même chose :PPP
Gros bisous Delphine

delphine 08/12/2018 08:52

Oh oui je sais, le poulet elle ne peut pas, en plus la pauvre je luis propose souvent de la volaille dans mes recettes pour Cuisinons de saison..J'espère qu'elle ne m'en voudra pas.

vanni 08/12/2018 07:33

Merci pour cette succulente recette
Bon week-end
Bises

Barbara 08/12/2018 06:47

très festif
bon week end

delphine 08/12/2018 08:52

Merci bon week end