750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Tofailles

Voici une recette que j'ai réalisée pour mes hommes. J'ai trouvé cette recette chez Isabelle du magnifique blog "Miel et Citronnelle".

Je crois qu'ils se sont régalés car le plat était vide...merci Isabelle, de nous avoir fait voyager cette recette, on peut la trouver aussi chez "Aux délices de Manue" , "La cuisine de Poupoule"  avec un autre mode de cuisson.

 

Ingrédients: Pour 2 à 3 personnes
  • 750 gr de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
  • 250 gr de lard fumé
  • 2 oignons
  • 35 gr de beurre
  • Sel et poivre 

 

Préparation:

  1. Éplucher et laver les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d'environ 1/2 cm centimètre d'épaisseur.  
  2. Éplucher et couper les oignons en rondelles, puis couper en plusieurs morceaux les tranches de lard, après avoir enlevé la couenne.
  3. Faire fondre un peu de beurre dans le fond de la cocotte, puis disposer en couche la moitié du lard, et ensuite la moitié des tranches de pommes de terre.  Saler, poivrer et ajouter la moitié des oignons et quelques morceaux de beurre.
  4. Terminer ensuite en ajoutant une couche de lard, de pommes de terre et d'oignons. Saler, poivrer et ajouter le reste de beurre coupé en morceaux.
  5. Faire cuire sur feu doux à moyen durant +/- 30 minutes, selon le mode de cuisson. En cours de cuisson, mélanger plusieurs fois la préparation délicatement.
     
    La préparation est cuite lorsque les pommes de terre sont fondantes.
     
     
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G
Une belle recette qui ressemble à la tartiflette mais en version moins lourde et ça me plait
Le lard doit bien parfumer les pommes de terre
Vous avez dû vous régaler c'est sûr
bises
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V
Miam ! ça me plaît bien ! Et j'adore le nom de ce plat !
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S
un délicieux plat familial ! bises
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M
J'avais vu cette recette chez Isabelle, c'est un plat si réconfortant ! Belle réalisation.
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K
Avec une petite salade tout à fait ce que j'aime manger !
Bisous
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D
ah les spécialités Vosgiennes...un délice qui tient au corps
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C
Hum des tofailles ! Un plat tout prés de chez moi, en Alsace. Lorsque nous allons nous y promener on mange toujours en ferme auberge, le repas Marcaire (pâté, tofailles, viande fumée et fromage blanc au kirsch)
Aujourd'hui c'et la journée de la femme, c'est notre journée, alors passes un bon vendredi !
Bisous bisous
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C
Je les prépare souvent comme ça mais par contre je ne savais pas que qu'on appelait ce plat tofaille, on apprend toujours!!!!! Bonne soirée bises
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G
un joli plat bien parfumé avec le lard
une bonne soirée
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C
Chez moi aussi, cette recette aurait beaucoup de succès, comme tout ce qui est à base de pommes de terre ! Bises
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C
un régal très gourmand
j'aime beaucoup le look de ton blog, c'est bien organisé
bisous
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D
Merci Cata, oui cela va clarifier les rubriques
Bises
P
un plat très simple et aussi très bon!
Bizz
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I
Evidemment, ça ne peut que plaire !!!!
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D
Un très bon plat appétissant, j'adore.
Belle soirée
Bisous
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A
Les plats à base de pomme de terre font toujours leur effet. Bisous
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A
Ohhh la la cette recette me rappelle mon enfance dans les Vosoges ! merci du partage ^_^
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C
bonjour
lorsque j'ai vu le nom j'an pensé au tofu, cela n'a rien à voir !!
j'aime ta nouvelle présentation
bisous
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C
ahahaha! chez nous aussi c'est une spécialité locale.. on ajoute avec les pommes de terre un peu de café..
ma mère en faisait souvent..
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D
Je n'aurai pas pensé à mettre du café..Merci pour le conseil
Bonne journée
N
Dur d'y résister... T'as de la force de caractère :-)
Bisous
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J
ta superbe tofailles, à l'air bien délicieuse.
bonne journée bisous
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S
miam miammmmm!!! bisous
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V
Un succulent plat !
Merci du partage
Bonne journée
Bises.
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L
Oh merci ma belle je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur. On adore ça à la maison
Bonne journée
bisous
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B
miam je confirme fondant presque confit!
je connaissais mais pas le nom
pas de pts de terre pour toi?
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B
de temps en temps un peu ? mais merci d'avoir répondu
à demain donc
D
Non j'évite...surtout avec le lard..