13 Décembre 2018
J'avais repéré une recette chez La popote à Lolo avec des choux de Bruxelles et une bonne sauce à la moutarde, puis Claudine de "La cuisine de Gut" nous en publie une autre. Bon là il fallait vraiment que je passe à l'action car j'en avais toujours envie. J'ai fait un petit mélange des deux recettes..Et bien je remercie Laurence et Claudine, c'est vraiment un bon petit plat qui se suffit à lui même, mais pour ceux qui le souhaite vous pouvez l'accompagner d'un peu de viande.
Ingrédients: Pour 2 personnes
Préparation:
- Retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles, et couper légèrement le trognon.
- Les laver puis les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes ou à l'eau bouillante. Une fois cuits les laisser refroidir.
- Éplucher, laver vos pommes de terre, les couper en petits cubes puis faire cuire à la vapeur environ 25 minutes.
- Éplucher l’échalote et la ciseler finement en lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Lorsqu’elles sont translucides, ajouter les choux de Bruxelles et le pommes de terre. Remuer délicatement.
- Les laisser cuire durant 5 minutes puis verser la crème.
- Ajouter la moutarde et la remuer dans la crème. Saler et poivrer.
- Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
- A déguster bien chaud.
Préparation au TM5:
Bon appétit
Choux de Bruxelles crème moutardée
Choux de Bruxelles crème moutardée Ah ce n'est pas facile à cette période pour prendre des photos à l'intérieur. J'ai franchement cru que je ne pourrais pas publier ce plat, je n'ai pu en sau...
https://cuisinedegut.net/2018/11/17/choux-de-bruxelles-creme-moutardee/
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