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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteau aux poires chocolat amandes et noisettes

Voici un gâteau très gourmand, avec cette recette je participe au jeu organisé par Sonia, le défi du mois de naissance des blogueurs.

Colette du blog les "Re7 de Colinette" est née au mois d'Octobre voici donc sa recette pour l'honorer..

Merci Colette pour ce délicieux gâteau.

Ingrédients:

  • 300 g de crème fraîche épaisse allégée
  • 100 g de vergeoise blonde
  • 100 g de cassonade ou sucre muscovado pour moi
  • 5 œufs
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 165 g de poudre de noisettes
  • 50 g de farine d'épeautre
  • 3 poires bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 100 g de noisettes  torréfiées

Préparation:

  1.  Faire torréfier vos noisettes pendant quelques minutes, dans une poêle anti-adhésive..Pour contrôler si elles sont assez torréfiées, coupez-en une en deux, on doit voir que l’intérieur a coloré.
  2. Une fois prêtes, les mettre dans un torchon, le fermer pour former un baluchon et le frotter avec la paume de votre main pour séparer les  noisettes de leur peau. Les concasser en les mettant dans un sachet plastique et  taper dessus avec un rouleau a tarte. Réserver.
  3. Préchauffer votre four à 170°C
  4.  Graisser un moule rond de 22 ou 23 cm de diamètre.
  5. Fouetter la crème avec les sucres, puis ajouter petit à petit les œufs à température ambiante.
  6.  Incorporer les poudres d'amandes et de noisettes ainsi que la farine.
  7. Mélanger pour avoir une préparation homogène.
  8. Ajouter les poires lavées, épépinées et coupées en dés, les noisettes préalablement concassées et le pépites de chocolat. Mélanger.
  9. Verser l'appareil dans le moule prévu à cet effet et mettre au four pour 1h à 170 °.
  10. Laisser refroidir sur une grille puis démoulez-le et servir tiède ou à température ambiante.

Préparation au thermomix:

  1. Faire torréfier vos noisettes pendant quelques minutes, dans une poêle anti-adhésive..Pour contrôler si elles sont assez torréfiées, coupez-en une en deux, on doit voir que l’intérieur a coloré.
  2. Une fois prêtes, les mettre dans un torchon, le fermer pour former un baluchon et le frotter avec la paume de votre main pour séparer les  noisettes de leur peau. Les mettre dans le bol du thermomix puis mixer 4sec/vit5 Réserver. Inutile de rincer le bol.
  3. Préchauffer votre four à 170°C
  4. Mettre la crème fraîche, les sucres puis mélanger 1min/vit3, ajouter les œufs, les poudres d'amandes et de noisettes ainsi que la farine, mélanger 40sec/vit4.
  5. Ajouter les pépites et les noisettes concassées puis mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  6. Ajouter les poires lavées, épépinées et coupées en dés et mélanger à la spatule.
  7. Verser l'appareil dans le moule prévu à cet effet et mettre au four pour 1h à 170 °.
  8. Laisser refroidir sur une grille puis démoulez-le et servir tiède ou à température ambiante.

 

Gâteau aux poires chocolat amandes et noisettesGâteau aux poires chocolat amandes et noisettes
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Gâteau aux poires chocolat amandes et noisettes
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Commenter cet article

Isabelle 29/10/2018 08:23

Un gâteau aux douces saveurs de l'automne
Bises

Steph de nos p'tits plaisirs 23/10/2018 22:23

oh la la qu'il à l'air délicieux ce gâteau !!! mercipour ce délicieux partage !!!

samar 23/10/2018 19:58

qu'est ce qu'il est gourmand alors on a juste envie de se servir et surtout quand je vois qu'il est composé de noisettes :)
bisous

Isabelle... 23/10/2018 09:01

Il me semble super bon et avec de la Poire & Chocolat c'est toujours un succès. Bises

lolo 22/10/2018 07:32

un bon gâteau bien épais et qui avait l'air délicieusement moelleux ! un régal ! bonne journée bises

Cooking Julia 21/10/2018 22:03

Il est à tomber ce bon gâteau... Je le mets sur ma to-do list ! Bises

Nadji 21/10/2018 21:51

Un bien beau gâteau. Bravo.

guy59600 21/10/2018 19:44

superbe gâteau et on accord choco/poires
excellente soirée bises

laurence 21/10/2018 19:30

hum, très joli cœur gourmand !

La cuisine de Boomy 21/10/2018 18:35

Un bien beau gâteau que tu nous proposes là, merci pour ta participation
Bises et bonne soirée
Sonia

zika 21/10/2018 18:23

Un joli coeur plein de saveurs , bisou !

salima 21/10/2018 17:33

tout simplement délicieux ! bises

Gourmandisesdelo 21/10/2018 17:08

Ah je n'aime pas les poires, mais ton gâteau est très appétissant quand même, surtout avec ces noisettes, un régal !
J'en ai fais un ce week-end en version entremet (pour ma voisine), avec cette saison, c'est tout pile dedans
Très belle réalisation en tout cas pour ce défi
Bonne après-midi

Kakou 21/10/2018 14:14

Waouh ! Il est superbe !
Bisous et bon dimanche ^^

vanni 21/10/2018 12:40

Un magnifique gâteau, avec de délicieuses saveurs !!
Bon anniversaire à Colinette
Bon dimanche
Bisous

Ponpon 21/10/2018 09:46

Que de bonnes choses dans ce beau coeur suédois, enfin néerlandais...
Et bon anniversaire à Colette!
Bon dimanche.
Bizz

Colinette 21/10/2018 09:46

j'ai piqué une photo pour la mise a l'honneur de fin de mois.. un tout grand merci bisous

delphine 21/10/2018 12:44

Avec plaisir bisous..

kilomètre-0 21/10/2018 09:37

Quel beau gâteau mais mon admiration va sur ta capacité à te souvenir de tous les défis et à proposer toujours la recette adaptée ....Chapeau bas M'dame :-)
Gros bisous Delphine

Par chez moi et en cuisine 21/10/2018 09:26

Un gâteau d'automne comme je les aimes ...
Bises bon dimanche

Colinette 21/10/2018 09:22

oh lalla un grand merci d'avoir pensé a moi.. je cours vite chercher les turlututus et la bouteille de champagne.je vois que tu donnes la recette au thermomix.. c'est une très bonne idée..elle pourrait servir aussi pour le cook in de guy demarle, moi qui n'ose jamais adapter mes recettes.. un tout grand merci je super contente.. Nous l'avions trouvé délicieux! vous aussi j'espère?(ce que je n'aime pas je ne le mets pas sur mon blog) bisous bisous

Mauricette 21/10/2018 08:13

L’accord poire/noisette doit être très agréable !Bisous

La cuisine de poupoule 21/10/2018 07:26

Un beau gâteau et joyeux anniversaire â Colette
Bonne journée bisous

Barbara 21/10/2018 07:26

il est beau et pratique pour écouler les pots de crème fraiche !
ici z'aiment pas les desserts au chocolat soupirsssssssssssssssss



(obligée de me sacrifier !!)

j'espère du mieux pour toi côté rhume

delphine 21/10/2018 16:18

Merci oui c'est ce que j'essaye de faire bisous..

Barbara 21/10/2018 14:31

;)

continue à prendre le temps de te soigner pour être au top ensuite
et profiter des vacances bon amidi ☼

delphine 21/10/2018 09:40

Je veux bien venir me sacrifier avec toi.....Bon dimanche, oui un peu mieux pour le rhume..ouf...