Je vous propose un petit accompagnement assez rapide à réaliser mais qui est très gouteux, vous pourrez l'accompagner d'un poisson ou d'une viande blanche. Je vous avoue j'ai mangé cette fondue sans rien d'autre, pour un soir cela me suffit amplement.
Ingrédients:
1 oignon
1 c à s d'huile d'olive
3 poireaux (300g) le blanc
130g d'eau
40g de crème fraiche épaisse allégée
35g de Gorgonzola
30g de noix
Préparation:
Éplucher et émincer finement l’oignon
Nettoyer les poireaux et couper le blanc en tronçons. Faire suer les dés d’oignons et les tronçons de poireaux dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
Ajouter l’eau, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes pour obtenir une fondue de poireaux. En fin de cuisson, si il reste beaucoup d'eau, en enlever le maximum avec une passoire.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Ajouter à la fondue, la crème, le gorgonzola coupé en petits morceaux et les noix, mélanger et laisser chauffer environ 5 minutes sur feu doux.
Servir de suite
Bon appétit.
Préparation au thermomix:
Éplucher et couper votre oignon en deux, mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter 1 c à s d'huile d'olive, vos poireaux lavés et coupés en rondelles puis programmer 3'30min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, ajouter 1,5 gobelet d'eau soit 150g d'eau, assaisonner et programmer 18min/120°C/couteau inversé/vit1, à la sonnerie, (si vous trouvez que vos poireaux ont rendu trop d'eau vous pouvez enlever l'excès de jus, moi ce n'était pas le cas).
Ajouter la crème, le gorgonzola coupé en morceaux, et les noix grossièrement concassées puis faire chauffer 3min/100°C/couteau inversé/vit2.
Très bon mais pas assez de fromage j'en ai mis bien plus. Je n'ai pas aimé la présence de noix.
delphine07/02/2019 07:32
Merci de votre retour
Bonne journée
gourmandisesdelo29/11/2018 21:16
La fondue de poireau j'adore ça alors avec ton gorgonzola, moi qui aime le fromage, ça doit être un délice
bonne soirée bise
Isabelle29/11/2018 12:10
Fondant et croquant à la fois
Bises
La gourmandise de Violette29/11/2018 05:48
Hummm tout ce que j’aime
Bisous
Marlyzen28/11/2018 22:04
Le gorgonzola sublime ce plat, les poireaux sont sublimés !
ISCA28/11/2018 13:18
Excellente idée l'ajout de noix pour donner un peu de croquant. C'est très fin le poireau et avec du gorgonzola, c'est Byzance !
Messergaster27/11/2018 18:44
Du gorgonzola, des noix.... quelle merveille !
Mauricette27/11/2018 06:55
Une jolie recette !!!
Bonne journée.
samar27/11/2018 00:36
mmm une délicieuse fondue de poireau, habituellement je cuisine la version classique mais avec ta version c'est encore meilleur
bisous
salima26/11/2018 22:33
une délicieuse fondue ! bises
Carmen26/11/2018 21:33
j'adore les ingrédients, un régal ta fondue bisous
papillonmyosotis26/11/2018 20:18
C'est bien bon tout ça.
Kakou26/11/2018 18:28
J'adoooore !!!
Bisous
guy5960026/11/2018 18:19
une jolie fondu ça doit être délicieux
excellente soirée bises
Mamancadeborde26/11/2018 18:14
Nous sommes sur la même longueur d'onde aujourd'hui ! Bises
Daniela26/11/2018 17:26
Cette fondue a tout pour me plaire avec le gorgonzola que j'adore.
Bonne soirée
Bisous
lolo26/11/2018 16:25
hum une belle fondue de saison et bien parfumée !
zika26/11/2018 16:22
J'adore les poireaux et ton met ne peut que me plaire, bisou à toi !
nicolepassions26/11/2018 15:45
ce doit être extra et ça me plait bien. Bisous
vanni26/11/2018 13:16
Un délicieux mariage de saveurs !
Bon après-midi
Bises.
Isabelle...26/11/2018 13:09
D'habitude, je sers toujours les poireaux avec de la crème alors ta version me plaît et me permet ainsi de changer ma recette :)
Brigitte / Les filles à table26/11/2018 11:17
Je suis comme toi, pas de viande le soir, et ta petite fondue est parfaite, surtout avec le gorgonzola !! Bisous
Ponpon26/11/2018 10:09
Quel savoureux mélange!
Bizz
gut26/11/2018 09:19
Hummm ! un peu oui que c'est goûteux ! le poireau est déjà un excellent légume qui se suffit souvent à lui même tant il a du goût mais si tu y ajoute ce délicieux fromage alors là on atteint le summum de la gourmandise ! j'adore ! Merci de le dédier à cuisinons c'est une idée qui plaira ! gros bisous ma delphine
Assia26/11/2018 08:47
Un fondant qui fonctionnent parfaitement bien. Bisous
lolo26/11/2018 08:38
avec ce gorgonzola dedans voilà une fondue qui me botte bien ! bonne journée bises
lesdelicesdethithoad26/11/2018 08:25
je suis preneuse!!
bonne semaine
La cuisine de poupoule26/11/2018 06:37
Une belle fondue de poireaux qui change
Bonne journée bisous
la nonna26/11/2018 06:33
une bonne recette goûteuse, bisous
Barbara26/11/2018 06:13
bonne fête Delphine
et bonne semaine si je ne repasse pas
delphine26/11/2018 07:31
Oh merci d'avoir pensé à moi c'est gentil
Belle semaine Bises
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Marina.S 07/02/2019 00:15
delphine 07/02/2019 07:32
gourmandisesdelo 29/11/2018 21:16
Isabelle 29/11/2018 12:10
La gourmandise de Violette 29/11/2018 05:48
Marlyzen 28/11/2018 22:04
ISCA 28/11/2018 13:18
Messergaster 27/11/2018 18:44
Mauricette 27/11/2018 06:55
samar 27/11/2018 00:36
salima 26/11/2018 22:33
Carmen 26/11/2018 21:33
papillonmyosotis 26/11/2018 20:18
Kakou 26/11/2018 18:28
guy59600 26/11/2018 18:19
Mamancadeborde 26/11/2018 18:14
Daniela 26/11/2018 17:26
lolo 26/11/2018 16:25
zika 26/11/2018 16:22
nicolepassions 26/11/2018 15:45
vanni 26/11/2018 13:16
Isabelle... 26/11/2018 13:09
Brigitte / Les filles à table 26/11/2018 11:17
Ponpon 26/11/2018 10:09
gut 26/11/2018 09:19
Assia 26/11/2018 08:47
lolo 26/11/2018 08:38
lesdelicesdethithoad 26/11/2018 08:25
La cuisine de poupoule 26/11/2018 06:37
la nonna 26/11/2018 06:33
Barbara 26/11/2018 06:13
delphine 26/11/2018 07:31