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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Fondue de Poireaux au Gorgonzola et Noix

Je vous propose un petit accompagnement assez rapide à réaliser mais qui est très gouteux, vous pourrez l'accompagner d'un poisson ou d'une viande blanche. Je vous avoue j'ai mangé cette fondue sans rien d'autre, pour un soir cela me suffit amplement.

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 3 poireaux (300g) le blanc
  • 130g d'eau
  • 40g  de crème fraiche épaisse allégée
  • 35g de Gorgonzola
  • 30g de noix

Préparation:

  1. Éplucher et émincer finement l’oignon
  2. Nettoyer les poireaux et couper le blanc en tronçons.  Faire suer les dés d’oignons  et les tronçons de poireaux dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
  3. Ajouter l’eau, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes pour obtenir une fondue de poireaux. En fin de cuisson, si il reste beaucoup d'eau, en enlever le maximum avec une passoire.
  4. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
  5. Ajouter à  la fondue, la crème, le gorgonzola coupé en petits morceaux et les noix, mélanger et laisser chauffer environ  5 minutes sur feu doux.
  6. Servir  de suite
  7. Bon appétit.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, mettre l'oignon  dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter 1 c à s d'huile d'olive, vos poireaux lavés et coupés en rondelles puis programmer 3'30min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, ajouter 1,5 gobelet d'eau soit 150g d'eau, assaisonner et programmer 18min/120°C/couteau inversé/vit1, à la sonnerie, (si vous trouvez que vos poireaux ont rendu trop d'eau vous pouvez enlever l'excès de jus, moi ce n'était pas le cas).
  2. Ajouter la crème, le gorgonzola coupé en morceaux, et les noix grossièrement concassées puis faire chauffer 3min/100°C/couteau inversé/vit2.
  3. Servir  de suite
  4. Bon appétit.

 

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Fondue de Poireaux  au Gorgonzola et Noix
Fondue de Poireaux  au Gorgonzola et Noix

Je propose cette recette à Claudine pour" Cuisinons de Saison"

 

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Commenter cet article

Marina.S 07/02/2019 00:15

Très bon mais pas assez de fromage j'en ai mis bien plus. Je n'ai pas aimé la présence de noix.

delphine 07/02/2019 07:32

Merci de votre retour
Bonne journée

gourmandisesdelo 29/11/2018 21:16

La fondue de poireau j'adore ça alors avec ton gorgonzola, moi qui aime le fromage, ça doit être un délice
bonne soirée bise

Isabelle 29/11/2018 12:10

Fondant et croquant à la fois
Bises

La gourmandise de Violette 29/11/2018 05:48

Hummm tout ce que j’aime
Bisous

Marlyzen 28/11/2018 22:04

Le gorgonzola sublime ce plat, les poireaux sont sublimés !

ISCA 28/11/2018 13:18

Excellente idée l'ajout de noix pour donner un peu de croquant. C'est très fin le poireau et avec du gorgonzola, c'est Byzance !

Messergaster 27/11/2018 18:44

Du gorgonzola, des noix.... quelle merveille !

Mauricette 27/11/2018 06:55

Une jolie recette !!!
Bonne journée.

samar 27/11/2018 00:36

mmm une délicieuse fondue de poireau, habituellement je cuisine la version classique mais avec ta version c'est encore meilleur
bisous

salima 26/11/2018 22:33

une délicieuse fondue ! bises

Carmen 26/11/2018 21:33

j'adore les ingrédients, un régal ta fondue bisous

papillonmyosotis 26/11/2018 20:18

C'est bien bon tout ça.

Kakou 26/11/2018 18:28

J'adoooore !!!
Bisous

guy59600 26/11/2018 18:19

une jolie fondu ça doit être délicieux
excellente soirée bises

Mamancadeborde 26/11/2018 18:14

Nous sommes sur la même longueur d'onde aujourd'hui ! Bises

Daniela 26/11/2018 17:26

Cette fondue a tout pour me plaire avec le gorgonzola que j'adore.
Bonne soirée
Bisous

lolo 26/11/2018 16:25

hum une belle fondue de saison et bien parfumée !

zika 26/11/2018 16:22

J'adore les poireaux et ton met ne peut que me plaire, bisou à toi !

nicolepassions 26/11/2018 15:45

ce doit être extra et ça me plait bien. Bisous

vanni 26/11/2018 13:16

Un délicieux mariage de saveurs !
Bon après-midi
Bises.

Isabelle... 26/11/2018 13:09

D'habitude, je sers toujours les poireaux avec de la crème alors ta version me plaît et me permet ainsi de changer ma recette :)

Brigitte / Les filles à table 26/11/2018 11:17

Je suis comme toi, pas de viande le soir, et ta petite fondue est parfaite, surtout avec le gorgonzola !! Bisous

Ponpon 26/11/2018 10:09

Quel savoureux mélange!
Bizz

gut 26/11/2018 09:19

Hummm ! un peu oui que c'est goûteux ! le poireau est déjà un excellent légume qui se suffit souvent à lui même tant il a du goût mais si tu y ajoute ce délicieux fromage alors là on atteint le summum de la gourmandise ! j'adore ! Merci de le dédier à cuisinons c'est une idée qui plaira ! gros bisous ma delphine

Assia 26/11/2018 08:47

Un fondant qui fonctionnent parfaitement bien. Bisous

lolo 26/11/2018 08:38

avec ce gorgonzola dedans voilà une fondue qui me botte bien ! bonne journée bises

lesdelicesdethithoad 26/11/2018 08:25

je suis preneuse!!
bonne semaine

La cuisine de poupoule 26/11/2018 06:37

Une belle fondue de poireaux qui change
Bonne journée bisous

la nonna 26/11/2018 06:33

une bonne recette goûteuse, bisous

Barbara 26/11/2018 06:13

bonne fête Delphine
et bonne semaine si je ne repasse pas

delphine 26/11/2018 07:31

Oh merci d'avoir pensé à moi c'est gentil
Belle semaine Bises