Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Cookies, Gourmandises sucrées, Thermomix, amande, vanille, épeautre, jaunes d'oeufs

Cookies à l'Amande et Vanille

8 Avril 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Et voici une nouvelle recette de cookies, je suis partie de la même base que ceux aux noisettes mais j'ai changé le parfum..

Encore un bon petit goûter.

Ingrédients: pour 14 cookies.

2 jaunes d'œufs,
80g de sucre vanillé,
1 c à c d'extrait de vanille
80g de beurre,
130g de farine de petit épeautre
1 c à c de bicarbonate alimentaire
1 c à c de poudre de vanille ou les graines d'une gousse de vanille
50 g de poudre d'amande
40g d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°
Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, et l'extrait de vanille
Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate, la poudre de vanille et le beurre pommade puis, à l'aide de votre maryse, incorporer bien le tout..
Faire de même avec la poudre d'amandes.
Ajouter les amandes effilées.
Former un boudin puis détailler en morceaux égaux.
Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson puis, à l'aide de votre paume, aplatir légèrement le dessus.
Enfourner 10 à 12 minutes..
Dès la sortie du four, déposez-les délicatement sur une grill afin qu'ils refroidissent.

Préparation au thermomix

Préchauffer votre four à 200°
Mettre les jaunes, l'extrait de vanille et le sucre dans le bol, puis faire blanchir 1min/vit3, ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre de vanille et le beurre pommade puis mélanger 40sec/vit3.
Ajouter la poudre d'amande et les amandes effilées puis mélanger 40sec/couteau inversé/vit3.
Former un boudin puis détailler en morceaux égaux.
Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson puis, à l'aide de votre paume, aplatir légèrement le dessus.
Enfourner 10 à 12 minutes..
Dès la sortie du four, déposez-les délicatement sur une grill afin qu'ils refroidissent.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Isabelle 13/04/2020 15:16

Ils sont à croquer!

Carmen 09/04/2020 21:37

Miam miam, aux amandes et croustillants comme j'aime . Bises

zabelle 09/04/2020 17:33

miam ça a l'air délicieux
bonne journée

Alaro Vallca 09/04/2020 11:12

ils sont beaux tes cookies ! je t'en pique un pour mon gouter ! ^_^ bonne journée bises

Chris 09/04/2020 11:02

Tout comme Claudine, les cookies c'est la vie quelle qu'en soit le parfum!!!!!!!!
Les tiens sont dorés à souhait
Bises

gut 09/04/2020 10:16

Quelque soit le parfum je les adore c'est simple ! Si cela se trouve si on en faisait au poulet je me régalerais peut être ! je plaisante mais c'est pour te dire que tes petits cookies je les aurais adorés ! erci delphine ! gros bisous

Vanni 09/04/2020 07:08

Un petit biscuit qui à toujours du succès !
Bonne journée
Bisous

Yolande 08/04/2020 21:32

miammmmmm :)

kilomètre-0 08/04/2020 21:03

A cette heure-là, j'en prendrais bien un ou deux voire trois :) Tu regardes pas hein ?
Bisous Delphine

Cooking Julia 08/04/2020 18:44

Tu nous tiens par la gourmandise avec ces jolis cookies ! bisous

Catalina 08/04/2020 18:07

il m'en reste de farine d'épeautre , je retiens ta recette
bisous ma Delphinou

zika 08/04/2020 17:40

Un bonheur pour accompagner un petit café, un plaisir réel , bisou !!

lesdelicesdethithoad 08/04/2020 17:34

tout simplement bon!!
bonne journée

Jackie 08/04/2020 17:06

Ce petit goût d'amande et de vanille me plaît. Bisous ma Delphine j'espère que tout va bien pour toi et tes proches

guy59600 08/04/2020 15:59

de jolis cookies avec un petit café pour le gouter
excellent après-midi bises

Kathleen Rolando 08/04/2020 15:43

Merci pour cette recettr gourmande sa donne envie

Emmanuelle 08/04/2020 13:11

Ils sont beaux tes cookies, et doivent être bien parfumés par les amandes. Bisous

Natalia 08/04/2020 11:25

Miam, j'adore ça ! Merci pour ta recette.
Bisous

Ponpon 08/04/2020 11:22

J'aime les cookies!!
Bon mercredi chez toi.
Bizz

Mauricette 08/04/2020 10:34

Miam miam miam, tes cookies sont superbes!!! Bravo!

La cuisine de poupoule 08/04/2020 10:31

Humm des cookies bien parfumé
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 08/04/2020 08:27

À croquer avec gourmandise bises

Barbara 08/04/2020 07:01

chouettes ! bisous

kekeli 08/04/2020 06:42

Recette à tester avec un petit thé pour mon quatre heures !
Je te souhaite une bonne journée. Bises