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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Panna cotta et coulis d'abricot

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de Panna cotta et c'est Nadine qui m'a donné envie d'en faire. Vous pouvez la retrouver sur son joli blog "Mes recettes et photos de gâteaux"

Il me restait du coulis d'Abricots, alors cette recette tombait très bien. Avec le mascarpone la panna cotta est très crémeuse, si vous souhaitez qu'elle soit plus compacte vous pouvez ajouter 1 feuille de gélatine, moi je l'a préfère comme cela. C'est selon les goûts.

Merci Nadine c'est un petit régal.

Ingrédients:

  • 150 g de mascarpone
  • 30 cl de lait.  
  • 1 gousse de vanille
  • 50 G. de sucre
  • 1  c à c d'extrait de vanille recette ici
  • 2 feuilles de gélatine soit 4 g
  • coulis d'abricot recette ici

 

Préparation:

  1. Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer vos  feuilles de gélatine.
  2. Dans une  casserole, mettre le lait, l'extrait de vanille, la gousse de vanille grattée et .les graines.  Porter à ébullition, laisser cuire 1 minute, puis retirer du feu, enlever la gousse grattée, ajouter les feuilles de gélatine essorées puis bien mélanger, jusqu'à ce que les feuilles soient dissoutes.
  3. Dans un saladier, mettre le mascarpone avec le sucre et mélanger. Verser la préparation au lait dessus bien mélanger le tout.
  4. Verser la préparation dans des coupes ou des verrines, mettre au frais jusqu'à ce que la panna cotta  soit bien prise ( Au moins 5 heures).
  5. Au moment de servir déposer le coulis d'abricots sur le dessus.

 

Préparation au thermomix:

  1. Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer vos  feuilles de gélatine.
  2. Mettre la mascarpone et le sucre dans le bol, puis mélanger 1 min/Vit3, réserver, inutile de rincer le bol.
  3. Mettre le lait, l'extrait de vanille, la gousse de vanille grattée et les graines dans le bol et faire chauffer 5min/100°C/couteau inversé/vit2, à la sonnerie, enlever la gousse de vanille , mettre les feuilles de gélatine essorées puis mixer 30sec/vit4.
  4. Ajouter le mascarpone sucré puis mélanger 20sec/vit2.
  5. Verser la préparation dans des coupes ou des verrines, mettre au frais jusqu'à ce que la panna cotta  soit bien prise ( Au moins 5 heures).
  6. Au moment de servir déposer le coulis d'abricots sur le dessus.

 

 

 

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Panna cotta et coulis d'abricot
Panna cotta et coulis d'abricot
Panna cotta et coulis d'abricot
Panna cotta et coulis d'abricot

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jayani lola 13/08/2019 18:25

Salut, les photos donne super envie d'y goûter, merci je testerais à l'occasion... bizzz

LespetitsplatsdeBéa 03/07/2019 07:28

Par la même occasion je découvre cette recette j'ai l'habitude d'utiliser de la crème fleurette entière pour mes panna cotta je retiens cette version au mascarpone pour la prochaine fois bises

guy59600 09/08/2018 23:05

de jolies panna cotta je les avais vu sur son blog et là elle et en pause vacances
une bonne soirée bises

lolo 09/08/2018 10:45

hum, joli dessert de saison !

kekeli 09/08/2018 05:59

il va falloir que je teste cette recette, elle me fait envie !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Alaro Vallca 08/08/2018 22:53

hummm quel joli dessert ! merci du partage ^_^

Daniela 08/08/2018 22:18

Hum, cela doit être délicieux.
Bisous

Une super maman ou pas 08/08/2018 22:05

Les photos sont très jolies jadore la panna cotta avec cette chaleur elles sont parfaites merci ma belle

yumelise 08/08/2018 18:44

J'ai vu aussi passer ces délicieuses panna cotta. C'est vrai que çà donne trop envie d'en faire !

Marlyzen 08/08/2018 18:20

Je n'ai encore jamais goûté de panna cotta à l'abricot, surtout avec un coulis maison, cela change tout ! Bises :)

Cooking Julia 08/08/2018 18:14

Avec du mascarpone, ça me plairait bien du coup... Bisous

Carmen 08/08/2018 18:08

Un délice le mascarpone doit apporter de l'onctuosité, tout comme toi je préfère sans gélatine. Bisous

Ponpon 08/08/2018 16:40

Ce n'est pas la première fois que je vois une panna cotta avec du mascarpone. Il faudra que j'essaie!
Belle fin d'après-midi.
Bizz

Chaud devant ,je cuisine 08/08/2018 15:11

Hou la la je craque encore une fois !
Bisous

gut 08/08/2018 14:10

On voit que je n'utilise pas le mascarpone moi ! je n'aurais pas eu l'idée de faire une panna cotta avec ! Je les réalise toujours avec de la crème ! je me demande ce qui est le plus riche, crème entière ou mascarpone ?? Elles sont superbes et c'est vraiment le style de dessert que j'aime ! gros bisous delphine

delphine 08/08/2018 17:31

C'est plus riche avec le mascarpone mais beaucoup plus crémeux du coup..Bisous Claudine.

jackie 08/08/2018 11:38

C'est une idée avec le mascarpone. Bisous

Marie L 08/08/2018 11:21

J'adore la panna cotta avec LE mascarpone ( je dis toujours la alors que ce c'est bien que c'est masculin). Il donne une texture très agréable. Et avec un fruit encore de saison.
Belle journée.
Bises

delphine 08/08/2018 17:32

Moi aussi j'ai tendance à dire "la"...Je me corrige souvent..