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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Soupe à la Coriandre

Les soirées sont plus fraîches, alors je débute la saison des soupes et de veloutés..

Cette  soupe est très savoureuse, j'ai trouvé la recette sur le site Recette et terroirs, c'est un  régal.

Je vous partage la recette

 

Ingrédients:

  • 2 oignons(110g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 10 g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
  • 3 pommes de terre (300g)
  • 500g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 petit bouquet de coriandre fraiche
  • poivre sel

Préparation:

  1. Éplucher les gousses d'ail, les presser; éplucher l'oignon et le ciseler, laver et couper en petits tronçons la branche de céleri et faire revenir le tout avec l'huile d'olive.
  2. Éplucher, laver et couper les pommes de terres en gros dés les ajouter, mouiller avec l'eau et le bouillon cube  et laisser cuire environ 30 minutes.
  3. Assaisonner selon le goût.
  4. Arrêter la cuisson, ajouter le bouquet de coriandre et mixer le tout (on peut ajuster la quantité de liquide selon que l'on aime une soupe plus ou moins liquide).

Préparation au TM5:

  1. Éplucher les gousses d'ail, éplucher l'oignon et le couper en deux, laver et couper en petits tronçons la branche de céleri mettre le tout dans le bol du thermomix avec l'huile d'olive et faire revenir 4min/100°C/vit1. A la sonnerie, ajouter  les pommes de terres épluchées, lavées et coupées en gros dés l'eau et le bouillon cube  et faire cuire 18 min/Varoma/vit mijotage.
  2. Assaisonner selon le goût, ajouter le bouquet de coriandre et mixer le tout 20sec de la vit 6 à 9.
  3. (on peut ajuster la quantité de liquide selon que l'on aime une soupe plus ou moins liquide).

 

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Soupe à la Coriandre
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Commenter cet article

chevrette13 14/09/2018 21:04

bonsoir
cette année j'ai eu beaucoup de coriandre au jardin, une chance !!
j'aime cette variante
bonne soirée

delphine 14/09/2018 21:06

Merci beaucoup belle soirée

Marlyzen 14/09/2018 17:51

Très sympa ton ajout de coriandre, cela doit parfumer à merveille ta soupe !

Bonheur du Jour 12/09/2018 15:30

Dans la soupe ou dans la salade ou en tarte, je raffole de la coriandre. Merci pour l'idée de la soupe.

Isabelle 12/09/2018 10:21

J'apprécie énormément la coriandre. Je trouve cette idée de soupe vraiment intéressante
Bises et bon mercredi

samar 11/09/2018 02:25

une soupe bien saine la coriandre a de multiples bienfaits, les soirées commencent a se rafraîchir et rien de mieux qu'une bonne soupe
bisous Delphine

Cooking Julia 10/09/2018 22:54

Je ne suis vraiment pas fan de coriandre, et pourtant ta petite soupe me fait bien envie ! On sent l'automne qui arrive... Bises

salima 10/09/2018 22:19

la coriandre dans les soupes c'est trop bon ! bises

Daniela 10/09/2018 21:54

Une soupe qui me plait beaucoup, j'aime la coriandre.
Bisous

Brigitte / Les filles à table 10/09/2018 19:39

Je n'ai pas encore commencé les soupes, ta petite touche de coriandre fraîche me plait beaucoup !! Bises et bonne soirée

laurence 10/09/2018 19:19

hum, une bonne soupe comme je les aimes ! bise

yumelise 10/09/2018 18:45

Une recette légère et savoureuse. Parfaite au déjeuner avec du bon pain ;-)

La cuisine de Boomy 10/09/2018 18:20

un bon bol de soupe, rien de tel pour les soirs, nous sommes fans ici
Bises et bonne soirée
Sonia

Kakou 10/09/2018 18:02

Jamais goûté mais j'aime beaucoup la coriandre ! Mais pas prête encore à manger de la soupe lol
Bisous

Par chez moi 10/09/2018 17:50

Une soupe que je note mais en montagne la coriandre dans les magasins on en trouve pas !
Bises bon lundi

EnTouteSimplicitéMAG 10/09/2018 17:37

Ohhh lalaaaa je suis fana de soupes et celle-ci me tente bien ! Je languis que les températures descendent un peu chez moi car on a encore 30° tous les jours : on est loin d'un temps à soupes, à part froide !
A bientôt,
Ma'

Zika 10/09/2018 16:30

Chez nous c'est toujours la canicule, vivement l'hiver, pas mieux que le celeri et la coriandre frais pour parfumer les soupes et chorbas, bisou.

nicolepassions 10/09/2018 14:39

Un régal assurément! Bisous

sotis 10/09/2018 13:55

elle me plait bien ta soupe!!!! bisous

gut 10/09/2018 13:45

Déjà à la soupe ? moi normalement ce n'est pas avant novembre ! Hier il faisait chez nous très très lourd lorsque nous sommes rentrés et c'est plutôt une soupe froide qui m'aurait convenu.Ceci étant dit une soupe à la coriande, voilà une idée qu'elle est bonne ! moi qui adore maintenant cette herbe je devrais beaucoup aimer. Merci delphine ! gros bisous

Marie L / Allergique Gourmand 10/09/2018 12:51

Un délicieux parfum pour cette soupe. Et oui, les journées raccourcissent et il fait un peu plus frais les nuits. Bisous

Assia 10/09/2018 10:02

ta soupe doit sentir bon, j'adore la coriandre surtout de mon jardin. Bisous

Ponpon 10/09/2018 09:31

C'est le retour des bonnes soussoupes, en tout cas, le matin, car le soleil est toujours bien caché par les nuages.
Par contre l'après-midi, c'est plutôt salade.
Je te rassure, je ne bois pas encore ma soupe le matin, c'est plutôt un bon café!
Belle semaine avec tes loulous.
Bizz

kilomètre-0 10/09/2018 07:36

La coriandre n'étant pas mon fort, je reviendrai prendre deux parts demain. J'espère qu'il n'y aura pas un gros reste de soupe :-P Remarque avec du persil, ca doit bien marcher aussi
Bisous Delphine