750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pesto de Persil

C'est chez notre charmante Elise qui anime le blog "Yumélise "que j'ai trouvé cette recette.

J'aime beaucoup le pesto, et comme j'avais du persil à utiliser j'ai tout de suite tester sa recette, je ne regrette pas il est très savoureux, tartiné en apéro sur des petites tranches de pain complet c'est un régal.

 Vous n'en obtiendrez pas une grande quantité, mais c'est parfait, car il est tellement savoureux que vous n'en avez pas besoin de beaucoup pour agrémenter des pâtes ou du poisson... Il se conserve 1 semaine au frais dans un récipient fermé.

 

Ingrédients:

  • 15 grammes de persil, poids des feuilles et les tiges minces (ce qui correspond à environ 1/2 bouquet de persil)
  • 10 grammes d'amandes en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 15 grammes de parmesan
  • 30 grammes d'huile d'olive à l'ail Terra Delyssa
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation au Thermomix:

  1. Dans votre thermomix, mettre votre persil propre et grossièrement ciselé, la poudre d'amandes, le parmesan, la gousse d'ail épluchée, le sel et le poivre. Mixer 7sec/vit8. Racler les bords
  2. Ajouter l'huile d'olives et mixer 7sec/vit8, racler à nouveau mixer à nouveau 5sec/vit6, si vous souhaitez une texture plus lisse vous pouvez continuer 5sec/vit6.
  3. Mettre dans un pot et réserver au réfrigérateur.

 

Préparation de Yumélise:

  1. Dans le bol haut du mixeur plongeant, mettre le persil (il faut 15 grammes sans les grosses tiges), la poudre d'amandes, le parmesan, la gousse d'ail épluchée et coupée en morceaux, le sel et le poivre. Mixer afin de hacher tout l'ensemble.
  2. Puis ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Mettre dans un pot et réserver au réfrigérateur.

 

 

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Pesto de Persil
Pesto de Persil

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Marlyzen 05/06/2018 20:54

Pour avoir réalisé la recette, je sais que ce pesto est à tom-ber !! Difficile de se retenir de le manger à la petite cuillère !

Isabelle 04/06/2018 11:16

Un petit pesto qui change...Bises

Cooking Julia 03/06/2018 22:27

C'est une sorte de pesto que je n'ai encore jamais faite, mais cela me tente bien. La couleur est magnifique ! Bises

samar 02/06/2018 03:42

coucou Delphine
j'adore le pesto comme tu dis ça parfume tellement bien je n'ai jamais tente au persil a retenir
bisous

salima 01/06/2018 23:47

ta version est sympa ! bises

zika 01/06/2018 21:16

une belle idée pour accommoder du poisson blanc , génial, bisou !!

nicole passions 01/06/2018 20:34

Un pesto que je trouve tentant!!!! Merci beaucoup et doux we. Bisous

lolo 01/06/2018 20:06

hum, jolie version de pesto !

Chaud devant ,je cuisine 01/06/2018 15:53

Une recette qui attend juste que mon persil pousse ce qui n'est pas le cas hi hi hi ...
Bises bonne journée !

Marie L 01/06/2018 15:13

Je fais aussi mon pesto, avec les pignons de pins. Je trouve l'idée du persil super. Belle journée. Bises

Brigitte / Les filles à table 01/06/2018 13:53

Je n'en ai encore jamais fait avec du persil, à tester !! bises

So-CuiZine 01/06/2018 11:03

Encore une bien belle idée à tester de toute urgence..

La cuisine de Poupoule (Christelle) 01/06/2018 10:42

Une bien belle idée se pesto
Bonne journée
bises

Martine 01/06/2018 07:56

Parfait pour changer et beaucoup plus économique que le pesto classique :-)
Gros bisous Delphine