Boulettes aux flocons d'avoine et saveur de coco.

Voici des petites gourmandises que j'ai réalisé pour picorer sans trop culpabiliser. C'est sain et faible en calories.

J'en ai fait deux tournées 1 avec des pépites et 1 sans, bien sûr j'ai préféré avec les pépites c'est plus gourmand.

Ingrédients pour environ 28 boulettes

• 100 g de petits  flocons d'avoine natures
• 60 g de sucre de fleur de coco
• 40 g  d'huile de noix de coco
• 1 œuf
• 40 g de farine de coco
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 30g de pépites de chocolat

Ingrédients pour environ 28 boulettes

Préparation:

1. Dans un cul de poule, mélanger les flocons d'avoine, le sucre,  la farine et le bicarbonate.
2. Faire fondre l'huile de coco, l'ajouter et mélanger, ajouter l’œuf avec l'extrait de vanille et mélanger à nouveau. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant rapidement.
3. Votre pâte est molle.
4. Emballer la pâte dans un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
5. Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque couverte d'un papier cuisson.
6. Façonner dans la pâte bien froide des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
7. Disposer vos  boules en quinconce,  sur la plaque, et enfourner pour 10 minutes , la cuisson est à  surveiller.
8. Laisser refroidir sur votre plaque, et vous pouvez picorer.

Préparation au thermomix:

1. Mettre votre huile de coco figée dans le bol puis la faire fondre 3min/60°C/vit2. Ajouter les flocons d'avoine, le sucre, la farine, le bicarbonate, l’œuf, l'extrait de vanille puis mélanger 30sec/vit3. Ajouter les pépites de chocolat à la spatule.
2. Votre pâte est molle.
3. Emballer la pâte dans un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
4. Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque couverte d'un papier cuisson.
5. Façonner dans la pâte bien froide des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
6. Disposer vos  boules en quinconce,  sur la plaque, et enfourner pour 10 minutes , la cuisson est à  surveiller.
7. Laisser refroidir sur votre plaque, et vous pouvez picorer.

Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » , c'est Claudine « Cuisine de Gut« notre marraine qui a choisi le thème Oup's la boulette!!!