Goulash Américain

24/04/2018 02:07

J'ai pioché cette recette chez notre adorable vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux".

Il y a quelques semaines elle partageait une recette issue d'un livre "Carrément cuisine" Etats-Unis 100 recettes authentiques aux éditions Hachette cuisine. Je l'avais mise de côté car je sais que mon fils ainé aime bien ce genre de plat.

Merci Vanni nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

500 g de viande de bœuf hachée
1 oignon (115g)
1 gousse d'ail
1 gros poivron rouge
1 cuil. à café d'ail déshydraté
1 grosse boîte de 765 g de tomates concassées au jus.
1 c à s de concentré de tomate
350 g de macaroni panzani cru
125 g. de cheddar fraîchement râpé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive (1 c à soupe Bio, 1 c à s aromatisée à l'ail Terra Delyssa)
Sel-Poivre.

Préparation:

Peler et émincer l'oignon. Peler et dégermer l'ail, puis la hacher. Couper en deux et épépiner le poivron puis taillez-le en dés.
Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et les dés de poivron avec l'huile d'olive.
Lorsque l'oignon est transparent, ajouter le boeuf haché et faire dorer 5 minutes. Saler et poivrer, puis ajouter l'ail déshydraté, les tomates concassées et le concentré de tomate.
Faire mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec la sauce à base de bœuf.
Déguster chaud avec le cheddar râpé.

Préparation au TM5

Cuisson des pâtes, mettre l'eau dans le bol et préchauffer l'eau 10min/100°C/vit1, à la sonnerie, ôter le gobelet verser une pincée de sel et les pâtes par le trou du couvercle puis faire cuire 7min/100°C/vit1; ne pas remettre le gobelet. A la sonnerie égoutter les pâtes, les mettre dans votre plat de service et réserver au chaud. Rincer le bol.
Peler et couper l'oignon en deux le mettre dans le bol, ajouter l'ail dégermé et coupé en deux mixer 5sec/vit5, ajouter les huiles et le poivron lavé, épépiné et taillé en dés, puis faire revenir 7min/90°C/vit2., assaisonner avec du sel, du poivre l'ail en poudre, ajouter la viande hachée et les tomates concassées, le concentré de tomates puis faire chauffer 7min/100°C/couteau inversé/Vit1, mettre la spatule pour aider à mélanger au départ.
A la sonnerie, continuer la cuisson 3min/115°C/couteau inversé/vit1 sans le gobelet.
Mélanger cette préparation aux pâtes.
Déguster chaud avec le cheddar râpé.

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Goulasch américain. - Mes recettes et photos de gâteaux

Source : "Carrément cuisine" Etats-Unis 100 recettes authentiques Ed. Hachette cuisine Liste des ingrédients : 500 G. de viande de boeuf hachée. 1 oignon. 1 poivron. 1 cuil. à café d'ail désh...

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