750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteau Citron et Mascarpone

Il me restait un peu de Mascarpone, j'ai donc réalisé la recette d'Isabelle, de "Quelques grammes de gourmandise" pour le finir. J'ai fait quelques modifications car il ne me restait plus que  100g de mascarpone j'ai donc complété avec de la crème fraîche allégée, j'ai fait d'autres petites modifications.

La recette d'Isabelle est en fin d'article vous pourrez voir la recette originale.

Ce gâteau est un petit délice, d'ailleurs je sais que Chris de "La cuisine facile de Chris" s'est régalée aussi avec.

 

Ingrédients:

  • 125g de beurre allégé
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 citrons bio
  • 100g de mascarpone
  • 80g de crème fraîche allégée
  • 1  œuf entier
  • 1 c à s de rhum ambré
  • sucre glace pour le saupoudrage

Préparation de Isabelle:

  1. Préchauffer le four à 180°C. 
  2. Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Réserver.
  3. Dans un second récipient, mélanger la farine avec la levure, le sel, et les zestes d'un des deux citrons. Incorporer ensuite progressivement au mélange jaunes-sucre.
  4. Ajouter l’œuf entier, le mascarpone, la crème fraîche, le beurre fondu, ainsi que le jus des deux citrons, et le rhum. Bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone.
  6. Enfourner à 180°C et cuire 35 min. Le temps de cuisson pouvant varier selon les fours, vérifier à l'aide de la pointe d'un couteau que celle-ci ressort bien sèche.
  7. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  8. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace la surface du gâteau.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C. 
  2. Insérer le fouet dans le bol, mettre les jaunes d’œuf et le sucre puis fouetter 1min/Vit3, ôter le fouet, ajouter la farine, la levure et la pincée de sel,  les zestes d'un des deux citrons puis mélanger 30sec/vit3.
  3. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  4. Ajouter l’œuf entier, le mascarpone, la crème fraîche, le beurre fondu, ainsi que le jus des deux citrons, et le rhum. Mélanger 30sec/vit3.
  5. Verser la préparation dans un moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone.
  6. Enfourner à 180°C et cuire 35 min. Le temps de cuisson pouvant varier selon les fours, vérifier à l'aide de la pointe d'un couteau que celle-ci ressort bien sèche.
  7. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  8. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace la surface du gâteau.

 

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Gâteau Citron et Mascarpone
Gâteau Citron et Mascarpone
Gâteau Citron et Mascarpone
Gâteau Citron et Mascarpone

C'est un dessert que j'ai réalisé pour la bataille food, c'est un jeu  imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna , Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page FB

C'est Michèle du blog croquant fondant qui a choisi le nouveau thème: "Jaune ou vert le citron est de saison"

Liste des participants

1 – SamarMes inspirations culinaires
2 – Thithoad Les délices de Thithoad
3 – Michelle Plaisirs de la maison
4 – Valérie 1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’sMam’s…Qu’est ce qu’on mange?

7- FabienneFamoh
8 – Virginieça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – DelphineOh, la gourmande..
10 – JacreRecettes de Jacre
11 – PonponLa cuisine de Ponpon
12 – Petit BonhiumPopote de petit_bonhium
13 – BéaLes petits plats de Béa
14 – AuroreAurore’s Bakery
15 – MiaPinceau et Maryse de Mia
16 – MarieJalousie
17 – VivianeQuoi qu’on mange?
18 – CatalinaLe blog de Cata
19 – HélèneKeskonmangemaman?
20 – NataliaSucre et épices
21 – ÉmilieÉmilie Sweetness
22 – AssiaGourmandise Assia
23 – SylvieLa table de Clara
24 – NatlyUne cuisine pour Voozenoo
25 – DyenDyen’s kitchen
26 – LinaChaud Patate

27- Laure et MélanieDouble portion
28 – ChristinePause nature
29 – ValérieFramboises et bergamote

27 – MichèleCroquant-Fondant-Gourmand

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Il est superbe dans ce moule !!
J'en prendrais bien un bout au petit dejeuner.
Bises, bonne soirée
Répondre
P
il donne envie de croquer dedans ce gâteau! bravo!
Répondre
D
Parfait pour le goûter !!! Miam !!
Répondre
L
Un bon gâteau au citron je ne refuse jamais !!
Répondre
V
Citron, rhum... mmm que de belles saveurs dans ce gâteau !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
Répondre
M
Ah les gâteaux au mascarpone, j'adore ça ! ça leur donne une texture si moelleuse ! et avec l'acidité du citron ça doit être délicieux ;)
Répondre
V
Deux délicieuses saveurs réunies dans ce superbe gâteau !
Bonne journée
Bises.
Répondre
M
Il est superbe et tellement gourmand! Bisous
Répondre
K
Il est joli ton gâteau !!
Une petite mise à l'honneur pour toi sur mon blog !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
S
il est magnifique ce gâteau je l'avais mis dans mes favoris et toujours pas tenté :)
bisous Delphine
Répondre
P
Quelle belle présentation gourmande.
Répondre
C
Il doit être bon ce joli gâteau! Bonne soirée!
Répondre
D
Le moule du gâteau est magnifique. Belle participation.
Dyen
Répondre
K
Encore une belle gourmandise, j'aime beaucoup les gâteaux au citron :-) Bisous Delphine
Répondre
I
Vraiment très chouette ton moule!! Quel joli gâteau. Merci pour ton clin d'oeil. Je te mettrai très vite à l'honneur. Bises
Répondre
L
C'est le genre de gourmandise que j'adore
Bisous
Répondre
U
trop bon ce gâteau et à au mascarpone, je suis fan et merci pour l'idée du sucre de fleur de coco, je ne connaissais pas, bisous ma belle
Répondre
C
toujours des beaux et bons gâteaux chez toi
bisous
Répondre
L
oh une bonne idée il est trop jolie
Répondre
J
Un magnifique gâteau. Bisous
Répondre
E
Hmm il devait être franchement bon ton gâteau. Bonne journée, bisous
Répondre
K
ça donne envie et quel joli moule
Répondre
M
hummmm birn sympa
Répondre
L
Avec ce moule c'est encore mieux le visuel est très appétissant bisou
Répondre
L
ce sucre de coco doit joliment parfumer ce jolie gâteau et j'aime beaucoup la couleur brune qu'il lui apporte ! bonne journée bises!
Répondre
N
Très beau gâteau ! Une combinaison que j'aime bien.
Bisous
Répondre
L
un très joli gâteau!!
bonne journée
Répondre
P
Quel beau gâteau!!
Mais n'oublie pas que la Bataille Food, c'est toujours une publication pour 18h!!!!!
Bon mercredi.
Bizz
Répondre
D
Oh oui je sais mais je préfère faire mes publications le matin..
L
Oh voilà un très beau gâteau miam
Bonne journée bisous
Répondre
M
Miam la texture est ultra gourmande visuellement, j’imagine en bouche… Belle journée
Répondre
L
très beau gâteau !!
bonne journée
Répondre
B
je connais la recette d'Isabelle
très bon
bravo pour les adaptations en fonction de ton frigo bon mercredi bisous
Répondre
D
Merci Bisous